Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Điện - Điện tử
CÔNG NGHỆ TRONG SẢN XUẤT MALT VÀ BIA
TAILIEUCHUNG - CÔNG NGHỆ TRONG SẢN XUẤT MALT VÀ BIA
Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người: hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn, với hàm lượng CO2 khá. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH Học VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨm Bộ môn Công nghệ Các Sản phẩm Lên men CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALT VÀ BIA Người soạn Lê Thanh Mai 8 27 2009 Đại học Bách khoa Hà nội 1 Công nghệ SX Malt và Bia CHƯƠNG I Mỏ ĐẦU Định nghĩa bia Lịch sử phát triển công nghệ sản xuất bia Giới thiệu tình hình sản xuất và tiêu thụ bia Phẩn I Nguyên liệu chinh CHƯƠNG II ĐẠI MẠCH . Các loại đại mạch . Cấu trúc hạt đại mạch . Thành phần hoá học . Đánh giá chất lượng đại mạch CHƯƠNG III NGUYÊN LIỆU THAY THE MALT ĐẠI MẠCH Nguyên liệu thay thế dạng hạt 8 27p20í2 Nguyên liệu thạyhỌhếcdạngHầctóờng 2 Công nghệ SX Malt và Bia CHƯƠNG IV HOA HQUBLQN Giới thiệu cây hoa houblon Thành phẩn hoá học hoa houblon IV. 3 Chế phẩm hoa houblon CHƯƠNG V NƯỚC V. 1 Vai trò của nước trong sản xuất bia Thành phẩn hoá học của nước ngẩm ảnh hưởng các ion trong nước đến CN và CLSP Xử lý nước trong quá trình nấu bia 8 27 2009 Đại học Bách khoa Hà nội
Kim Phú
172
90
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Công nghệ sản xuất bia
140
193
3
Đề tài: Quy trình công nghệ sản xuất bia tại Công ty TNHH Bia Việt Nam
40
218
8
Tiểu luận Công nghệ sản xuất bia: Lên men bia
64
173
3
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA
64
140
0
Công nghệ Malt và Bia
26
269
1
Quy trình công nghệ sản xuất bia của nhà máy bia Việt -Đức -Hà Nội
98
130
2
Luận văn: Quy trình công nghệ sản xuất bia
89
191
3
CÔNG NGHỆ TRONG SẢN XUẤT MALT VÀ BIA
90
149
3
Bài giảng Công nghệ sản xuất Malt và bia - TS. Nguyễn Kính
152
377
4
Giáo trình : Công nghệ sản xuất bia và malt part 1
10
158
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461847
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22518
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10865
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10029
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9490
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8243
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8206
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6646
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5755
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Điện - Điện tử
công nghệ sản xuất bia
kỹ thuật sản xuất bia
phương pháp sản xuất bia
kinh nghiệm sản xuất bia
hướng dẫn sản xuất bia
công nghệ lên men
Bài giảng Công nghệ sản xuất bia
Nghiên cứu Công nghệ sản xuất bia
Tìm hiểu Công nghệ sản xuất bia
Quy trình Công nghệ sản xuất bia
Sản xuất bia
Quy trình sản xuất bia
Công ty Bia Việt Nam
Tìm hiểu quy trình sản xuất bia
Tiểu luận Công nghệ sản xuất bia
Lên men bia
Tiểu luận lên men bia
Công nghệ lên men bia
Dây chuyền công nghệ sản xuất bia
cách thức sản xuất bia
tình hình tiêu thụ bia
hệ thống nấu bia
nguyên liệu sản xuất bia
thành phần hoá học của bia
công nghệ nấu bia
nhà máy bia Việt Đức
luận văn công nghệ
Bài giảng Công nghệ sản xuất Malt
Công nghệ sản xuất Malt
Báo cáo thực tập Công nghệ thực phẩm
Thiết bị sản xuất bia
Quy trình chiết bia
Quá trình CIP
Đồ án công nghệ II
Thiết kế nhà máy sản xuất bia
Nhà máy sản xuất bia vàng
Thành phần hóa học của bia
luận văn mẫu
báo cáo tốt nghiệp
Đồ án tốt nghiệp đại học
Công nghệ sinh học
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu sản xuất bia
giáo trinh sản xuất bia
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
256
0
19-04-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
205
0
19-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
19-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
196
2
19-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
150
0
19-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
106
0
19-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
126
0
19-04-2024
Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22
143
2
19-04-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
96
0
19-04-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
150
3
19-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5601
1327
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3752
1229
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8243
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5255
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3473
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10865
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3670
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4024
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4100
478
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.