TAILIEUCHUNG - Ebook Tổ chức kinh doanh nhà hàng - NXB Lao động Xã hội

Cuốn sách được biên soạn nhằm mục tiêu nâng dần chất lượng đào tạo và đáp ứng yêu cầu của những người mong muốn được làm chủ nhà hàng, cung cấp các thông tin và kinh nghiệm được lựa chọn từ lý luận và thực tiễn ở trong nước và nước ngoài trong việc kinh doanh nhà hàng. Nội dung chủ yếu của cuốn sách trình bày toàn bộ các công việc từ khi bạn có ý định kinh doanh nhà hàng đến khi thực hiện kinh doanh. Mời bạn đọc tham khảo. | ONna Nynx HNĨtíl SlSĐd Lòi nói đâu Trong các nước phát triển các nhà nghiên cứu đã đưa ra sổ liệu là khoảng 40 các bữa ăn chính của người dân là ân tại các nhà hàng không ăn ở nhà . Theo chì số phát triển kinh tế thì cứ tăng 1 thu nhập cùa cá nhân thì việc chi tiêu cho các bữa ăn tại nhà hàng táng lên trên ỉ . Trong những năm gần đáy. nhờ thành tựu trong cõng cuộc đoi mới của Đảng và Nhà nước nền kinh te của nước ta tăng lén nhanh chõng tồng sản phàm trong nước GDP trong 10 năm 1991- 2000 tởng lên gấp đói. Thu nhập của người dán không ngừng táng lên. tỳ lệ người nghèo theo tiêu chuẩn Việt Nam đã giám từ 30 xuồng ỉ ỉ . Mặt khác kinh doanh du lịch không ngừng phát triển số lượng khách du lịch quốc te đến thăm Việt Nam trong vòng 10 năm 199ỉ- 2000 tâng 8 lần. khách du lịch nội địa tàng 10 lan. Tat cà những yểu tồ trên là cơ hội tot đề các nhà hàng phát triền không chì ở cóc thành pho lớn mà cả ờ những thị tran và dọc theo các con dường quốc lộ. Kinh doanh nhà hàng đã đem lại thành công lớn cho nhiều người nhưng cũng không ít người phải đóng cừa chuyến đi làm việc khác và vẫn còn nhiều người có ý định kinh doanh. ỉ Trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch Hà Nội đã có gằn 30 năm đào tạo học sinh làm nghe phục vụ nhà hàng. Nhiêu học sinh của nhờ trường đã trưởng thành và trở thành các chù nhà hàng giám đốc các khách sợn và công ty kinh doanh nhà hàng. Với mục tiêu nàng dân chát lượng dào tạo và đáp ừng yêu cầu cùa những người mong muốn được làm chù nhà hàng chúng tôi biên soạn cuốn sách Tổ chức kinh doanh nhà hàng để cung cấp các thông tin và kinh nghiệm được lựa chọn từ lý luận và thực tiễn ở trong nước và nước ngoài trong việc kinh doanh nhà hàng. Nội dung chủ yếu của cuồn sách trình bày toàn bộ các công việc từ khi bạn có ý định kinh doanh nhà hàng đến khi thực hiện kinh doanh Tuy nhiên trong kinh doanh nhà hàng còn nhiều vấn đề cụ thế khác như Kỹ thuật phục vụ nhà hàng cung ứng và bào quản thực phẩm hàng hóa vệ sinh dinh dường V. V. đã được trình bày trong các cuốn sách .

• Quản trị kinh doanh
• Tổ chức kinh doanh nhà hàng
• Dịch vụ phục vụ ăn uống
• Thực đơn của nhà hàng
• Dự toán doanh thu và chi phí
• Kinh doanh nhà hàng
• Phát triển hình ảnh nhà hàng
• Giáo trình Tổ chức kinh doanh nhà hàng
• Hoạt động kinh doanh trong khách sạn
• Tài chính trong kinh doanh nhà hàng
• Vốn kinh doanh nhà hàng
• Cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng
• Tổ chức bộ máy kinh doanh nhà hàng
• Tổ chức nhà hàng
• Quản trị kinh doanh nhà hàng
• Nguồn tài chính để kinh doanh
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Dịch vụ ăn uống
• Kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn
• Thiết kế thực đơn nhà hàng
• Dẫn dụ bán hàng
• Giải quyết phàn nàn
• Phục vụ ăn uống tại phòng
• Nhà hàng For You (4U)
• Tổ chức nhà hàng For You (4U)
• Bài tập nhóm
• Cơ cấu nhà hàng Vietfood
• Quản tri khách sạn
• Kinh doanh lưu trú
• Nghiệp vụ khách sạn
• Mô hình tổ chức nhà hàng
• Nhà hàng khách sạn
• Tiểu luận Quản tri kinh doanh
• Kế hoạch kinh doanh
• Quản trị chất lượng
• Quản trị rủi ro
• Cơ cấu tổ chức
• Nhà hàng 4U
• Cơ cấu nhà hàng
• Phong trào thực hành bền vững
• Mô hình kinh doanh nhà hàng
• Kinh doanh nhà hàng theo hướng bền vững
• Nhà hàng Tulip Đà Nẵng
• Chức năng nhà hàng
• Mô hình nhà hàng
• Bài giảng quản trị chiến lược
• Quản trị chiến lược
• Chiến lược kinh doanh
• Quản trị học
• Tổ chức lao động kỹ thuật nhà hàng
• Giáo trình Tổ chức lao động kỹ thuật nhà hàng
• Đặc điểm về kinh doanh nhà hàng
• Phân công lao động trong nhà hàng
• Bảo quản dụng cụ ăn uống
• Nhà hàng Fullmoon Town
• Quản trị nhà hàng
• Nhà hàng Pool House
• Cơ cấu tổ chức nhà hàng
• Nhà hàng Nón Lá
• Tổ chức nhà hàng Nón Lá
• Cơ cấu nhà hàng Nón Lá
• Tổ chức nhà hàng 4U – For You
• Cơ cấu nhà hàng 4U – For You
• Nhà hàng 4U – For You
• Tổ chức kinh doanh Yến tiệc
• Ngành du lịch
• Thực hành nghiệp vụ nhà hàng
• Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng
• Nghiệp vụ nhà hàng
• Quy trình tổ chức quá trình phục vụ
• Nghiệp vụ kỹ thuật phục vụ
• Bài giảng Quản trị nhà hàng
• Bộ phận dịch vụ nhà hàng
• Hoạt động kinh doanh ăn uống
• Cơ cấu tổ chức bộ phận dịch vụ nhà hàng
• Kỹ thuật phục vụ ăn uống
• Quản trị kinh doanh dịch vụ
• Tài liệu quản trị kinh doanh
• Đề thi quản trị kinh doanh
• Luận văn quản trị kinh doanh dịch vụ
• Báo cáo quản trị kinh doanh dịch vụ
• Quản trị kinh doanh
• Tổ chức nhân sự
• Nhà hàng Quảng Việt
• Tổ chức nhà hàng Quảng Việt
• Cơ cấu nhà hàng Quảng Việt
• Nhà hàng San Hô
• Tổ chức nhà hàng San Hô
• Cơ cấu nhà hàng San Hô
• Đăng ký tổ chức nghệ thuật
• biểu diễn nghệ thuật
• bộ văn hóa thể thao và du lịch
• thủ tục văn hóa
• thủ tục du lịch