TAILIEUCHUNG - Báo cáo y học: "Anaphylaxis to hyperallergenic functional foods"

Tuyển tập các báo cáo nghiên cứu về y học được đăng trên tạp chí y học General Psychiatry cung cấp cho các bạn kiến thức về ngành y đề tài: Anaphylaxis to hyperallergenic functional foods. | Ameratunga and Woon Allergy Asthma Clinical Immunology 2010 6 33 http content 6 1 33 ALLERGY ASTHMA CLINICAL IMMUNOLOGY RESEARCH Open Access Anaphylaxis to hyperallergenic functional foods Rohan Ameratunga See-Tarn Woon Abstract Background Food allergy can cause life threatening reactions. Currently patients with severe food allergy are advised to avoid foods which provoke allergic reactions. This has become increasingly difficult as food proteins are being added to a broader range of consumer products. Patients and methods Here we describe our investigations into the allergenicity of a new drink when two cow s milk allergic children suffered anaphylaxis after consuming Wh2ole . Results Our studies have shown that in comparison with cow s milk Wh2ole contains at least three times the concentration of p-lactoglobulin. p-lactoglobulin is one of the dominant allergens in bovine milk. Conclusions These studies have shown that modern technology allows the creation of hyperallergenic foods. These products have the potential to cause severe reactions in milk allergic persons. Avoiding inadvertent exposure is the shared responsibility of allergic consumers regulatory authorities and the food industry. Introduction Food allergy affects approximately 6 of children and 3-4 of adults 1 . Clinical manifestations can vary from mild abdominal discomfort to death from anaphylaxis. Currently there is no widely available specific treatment for food allergy 2 . Patients with severe food allergy are advised to avoid consuming foods to which they are allergic in order to reduce the risk of anaphylaxis. Avoidance of foods has however become increasingly difficult for allergic consumers. Contamination of foods with allergenic proteins can occur from harvest produc-tion to the dinner table 3 . A further challenge for food allergic persons has been the rapid advances in food technology 4 . Proteins from a specific food can now be isolated with ease and added to another

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.