TAILIEUCHUNG - Giáo trình pháp lênh thú y và kiểm nghiệm sản phẩm vật nuôi part 6

Tham khảo tài liệu 'giáo trình pháp lênh thú y và kiểm nghiệm sản phẩm vật nuôi part 6', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | - Kiểm tra vi khuẩn hiếu khí Sữa được pha với nước sinh lý mặn vô trùng theo tỷ lệ 10 rổi tiếp tục pha loãng thành các đậm độ 10 10 10 10 rồi liến hành kiểm tra theo phương pháp của Cốc giống phần sữa tươi . - Kiểm tra nấm mốc Cũng dùng phương pháp trên cấy vào thạch Saburo hay đcm pha loãng 10 rồi ly tâm lấy cặn cấy vào môi trường để tủ ấm 37 C 24 giờ - một tuần nếu không mọc mới thôi. . Sữa bột - Cảm quan Quan sát tình trạng bao bì bên ngoài rồi mở hộp đổ sữa ra khay sạch quan sát màu sắc mùi của mẫu sữa. Chú ý các hiện tượng thay đổi có nấm mốc ẩm màu vàng khác thường sữa vón cục lẫn nấm mốc. hơà tan sữa vào nước nóng 85 c - 90 C khuấy đều và ngửi . - Kiổm tra độ ẩm Cân 5g sữa bột vào cốc thuỷ linh đcm sấy ở 100 - 105 c trong 12 giờ liền đưa ra cân lại cho đến khi được trọng lượng không đổi. . P -P2 Độ ám ---- . 100 p Pp Trọng lượng ban đầu. P2 Trọng lượng sau khi sấy. p Trọng lượng mâu thử. Sữa bột tốt có độ ẩm 4 . - Xác định độ hoà tan Lây 5g sữa bột cho vào ống thuỷ tinh lấy 38ml nước ấm nhiệt độ 23 - 30 C để hoà lan rồi ly tâm trong 8-10 phút với tốc độ - lần phút. Lấy ra gạn bỏ nước đi và xả lại cho 38ml nước khác vào cùng ly tâm như trên lần thứ 3 cũng như vậy. Cuối cùng gạn bỏ hết nước lấy cặn còn lại đun cách thuỷ rồi đổ bốc hết hơi đem sấy ở 100 - 105 C trong 12-14 giờ dến khi trọng lượng không đổi. . _ P Độ hoà tan 100 - - .100 p2 100 - độ ẩm Pp Trọng lượng không tail. P2 Trọng lượng mẫu thử. Độ ẩm Được tính ra trên 100g sữa. Ví dụ Trọng lượng không tan là Pị 5g trọng lượng mẫu thí nghiệm là P2 5g độ ẩm 5 . 66 5 Vậy độ hoà tan 100 - -100 98 94 5. 100-5 Độ hoà tan tối thiêu phải đạt 75 trở lên. - Kiểm tra độ chua Lấy 130g sữa bột cho vào 900ml nước tương đương với 1 lít sữa tươi hút ra 10ml cho vào bình tam giác cách làm giống phần sữa tươi . - Sữa tươi đủ ticu chuẩn có độ chua không quá 20 T - Kiểm tra vi sinh vật Cách ỉàm giống phần sữa tươi sữa được pha với tỳ lệ 10 . 3. Kiểm tra bơ - Cảm quan Bóc giấy nén gói bơ để phát

• Nông nghiệp
• pháp lênh thú y
• kiểm nghiệm sản phẩm
• giáo trình kiểm nghiệm sản phẩm
• hướng dẫn kiểm nghiệm sản phẩm
• kinh nghiệm kiểm nghiệm sản phẩm
• cẩm nang kiểm nghiệm sản phẩm