TAILIEUCHUNG - Giáo trình Công nghệ Protein - Cao Đăng Nguyên (chủ biên)

Giáo trình Công nghệ Protein do Cao Đăng Nguyên (chủ biên) biên soạn cập nhật những kiến thức hiện đại, những thành tựu mới nhất về Proteomics trong nghiên cứu cơ bản và ứng dụng thực tiễn trên thế giới và Việt Nam, nhằm phục vụ cho các ngành Sinh học và cũng là tài liệu tham khảo cho các ngành liên quan khác. | Cao Đăng Nguyên chủ biên Giáo trình Công nghệ Protein NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC HUẾ Huế-2007 Lời nói đầu Trong những năm gần đây công nghệ sinh học phát triển như vũ bão hàng loạt công nghệ mới ra đời như genomics proteomics. .và đã được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau như nông nghiệp công nghiệp thực phẩm . đặc biệt là lĩnh vực y-dược học. Giáo trình công nghệ protein được biên soạn với thời lượng chỉ trong hai đơn vị học trình trên cơ sở cập nhật những kiến thức hiện đại những thành tựu mới nhất về proteomics trong nghiên cứu cơ bản và ứng dụng thực tiễn trên thế giới và ở Việt nam nhằm phục vụ cho việc giảng dạy và học tập cho các ngành sinh học và cũng là tài liệu tham khảo của những ngành học liên quan khác. Giáo trình biên soạn có 6 chương với hai nội dung chính - Những kiến thức cơ bản về protein như thành phần cấu trúc tính chất hóa -lý các phương pháp tách tinh sạch và xác định protein. - Công nghệ sản xuất một số loại protein. Giáo trình biên soạn được phân công cụ thể như sau Cao Đăng Nguyên Cao Đăng Nguyên Cao Đăng Nguyên Cao Đăng Nguyên Đỗ Quý Hai Chương 1. Mở đầu Chương 2. Amino acid - đợn vị cấu tạo protein Chương 3. Peptide - cấu trúc và chức năng Chương 4. Cấu trúc và tính chất lý-hoá của protein Chương 5. Các phương pháp chiết rút tinh sạch và xác định protein Chương 6. Công nghệ sản xuất một số protein Cao Đăng Nguyên Chúng tôi chân thành cảm ơn Quỹ nâng cao chất lượng-Dự án giáo dục đại học - Đại học Huế đã hỗ trợ chúng tôi biên soạn giáo trình này cảm ơn Doãn Diên Lê Đức Ngọc đã góp ý đề cương chi tiết GS. TS Đỗ Ngọc Liên đã đọc bản thảo và đóng góp những ý kiến quý báu. Giáo trình được xuất bản lần đầu tiên chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót. Các tác giả xin chân thành cảm ơn và rất mong được sự góp ý của các đồng nghiệp và bạn đọc để khi tái bản sẽ được hoàn thiện hơn Các tác giả MỤC LỤC Trang Chương 1. Mở đầu 9 I. Khái quát chung về protein 9 Những đặc trưng chung của nhóm chất protein 9 I. 2. ý nghĩa khoa .

• Sinh học
• Công nghệ Protein
• Cấu tạo Protein
• Phương pháp chiết rút
• Phương pháp xác định Protein
• Sản xuất Protein
• Tính chất Protein
• giáo trình Công nghệ Protein
• tài liệu Công nghệ Protein
• bài giảng Công nghệ Protein
• đề cương Công nghệ Protein
• lý thuyết Công nghệ Protein
• Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất sản phẩm bột protein
• Bột protein đậu tương
• Bột protein thủy phân
• Phương pháp định lượng protein
• Phân tử protein
• Xây dựng phân tử protein
• Thiết kế một phân tử protein
• Sản xuất phân tử protein
• Công nghệ protein Chương 1
• Nhóm chất protein
• Phân loại protein
• Chức năng sinh học của protein
• Amino acid
• Tính chất lý hoá của protein
• Công nghệ sản xuất protein
• Công nghệ protein Chương 2
• Phương pháp thu nhận protein
• Thu nhận protein
• Quy trình tách enzyme
• Phá vỡ tế bào
• Bài giảng Công nghệ protein và enzyme
• Công nghệ protein và enzyme
• Cấu trúc phân tử protein
• Thế tĩnh điện phân tử
• Bài giảng Công nghệ sản xuất protein
• Công nghệ sản xuất axit amin
• Công nghệ sản xuất axit hữu cơ
• Công nghệ sản xuất protein vi sinh vật
• Dây chuyền công nghệ
• Phát triển protein trị liệu
• Công nghiệp protein
• Phát triển thuốc protein
• Công nghệ và sản xuất protein trị liệu
• Phương pháp glycosyl hóa protein
• Công nghệ protein Chương 7
• Chế phẩm protein
• Sản xuất
• Lên men E
• coli tái tổ hợp
• Công nghệ protein Chương 3
• Phương pháp tinh sạch protein
• Phương pháp sắc ký trao đổi ion
• Phương pháp dùng chất hấp phụ đặc hiệu
• Bài giảng Ứng dung của protein
• Công nghệ amino acid
• Ứng dung của protein
• Sinh học phân tử
• Tính chất của protein
• Chức năng của protein
• ứng dụng protein trong công nghệ thực phẩm
• protein
• ứng dụng protein
• sinh học
• nghiên cứu sinh học
• bài giảng sinh học
• Nghiên cứu khoa học về môi trường
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất Protein
• Nghiên cứu protein bất hoạt Riboxom
• Nghiên cứu công nghệ sinh học
• Phương pháp nghiên cứu protein
• Phương pháp nghiên cứu enzyme
• Sản xuất enzyme tái tổ hợp