TAILIEUCHUNG - Luận văn: Quy luật truyền nhiệt truyền chất và chế độ sấy buồng một số vật liệu dạng tấm phẳng

Sấy là một quá trình công nghệ được dử dụng trong tất cả các nghành nông nghiệp. Trong công nghiệp chế biến nông lâm, hải sản, kỹ thuật sấy đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Trước đây, nông sẩn thực phẩm được phơi dưới ánh nắng mặt trời nên sản phẩm thu được thường có chất lượng thấp, thời gian phơi sấy lâu và phụ thuộc và thời tiết. Công nghệ sấy phát triển cho phép tạo ra các sản phẩm có giá trị và chất lượng cao, vẫn giữ được màu sắc và mùi vị sản phẩm. . | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌC QUY LUẬT TRUYỀN NHIỆT TRUYỂN CHẤT VÀ CHẾ ĐỘ SẤY BUÓNG MỘ I SÕ VẬT LIỆU DẠNG TẤM PHÁNG NGÀNH CÔNG NGHỆ NHIỆT - LẠNH NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG Người hướng dẩn khoa học VẢN PHÚ TRƯỜNG ĐAI HỌC CỔNG NGHIẺP ĨPẾặr THUVIEN HÀ NỘI 2007 Luận van thọc sỳ khoa họr_ Nguyễn Thị Thu Hương LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đây là công trình nghiôn cứu lính toán và thiết kế của cm dưới sự hướng dẫn cùa thầy giáo Trẩn Ván Phú. Đô hoàn thùnh bàn luận văn này cm đã sử dụng các tài liộu được ghi trong mục tai liộu tham khào. Các kết quà nghiên cứu trong luân văn hoàn toàn trung thực và chưa công bố ở bất kỳ công trình nào. Nếu sai cm xin chịu mọi hình thức kỷ luật theo quy định. Hà nội ngày 28 tháng 12 năm 2007. Học viên C Nguyễn Thị Thu Hương Luân văn thạc sỹ khoa học Nguỵễn Thị Thu Hương CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU 1. Các chữ viết tát. TNS tác nhân sấy VLS vật liệu sấy NSTP nong sân thực phàm HTS hô thống sấy TNTC truyền nhiệt truyền chất QHTG quy hoạch trực giao BVK bước vượt khe 2. Các ký hiệu. M Độ chứa ẩm cùa vẠt liêu sấy akt và a lcI hộ số chày tràn đẳng nhiệt và không đảng nhiệt của hơi ẩm aỉk hộ số khuếch tán ám lòng do gradient hàm lượng ẩm M a md và a lmd hộ số khuếch tán và hộ sớ khuếch tán nhiệt cùa hơi ẩm mao dân anm J a mrtki hộ số khuếch tán ẩmvù hộ số khuếch tán nhiệt cùa ẩm mao dẫn dn a n he số khuếch táu và hẹ số khuếch tán nhiệt cùa ẩm j mật độ dòng dịch chuyển ẩm j m mật độ dòng dịch chuyển ẩm dạng màng ja mật độ dòng dịch chuyển ám khuôch tán j mật độ dòng dịch chuyến ẩm dạng hơi jip mật độ dòng hơi ẩm khuếch tán phân từ jUI mật độ dòng hơi ẩm khuếch tán dối lưu jkl mật dô dòng hơi ẩm chảy tràn

• Cơ khí - Chế tạo máy
• quá trình truyền nhiệt
• vật liệu sấy
• xác định thời gian sấy
• vật liệu dạng tấm phẳng
• luận văn
• nghành nông nghiệp
• quá trình và thiết bị truyền nhiệt
• bài giảng quá trình và thiết bị truyền nhiệt
• tài liệu quá trình và thiết bị truyền nhiệt
• giáo trình quá trình và thiết bị truyền nhiệt
• nghiên cứu quá trình và thiết bị truyền nhiệt
• Quá trình thiết bị truyền nhiêt
• Câu hỏi trắc nghiệm truyền nhiệt
• Trắc nghiệm quá trình thiết bị truyền nhiệt
• Thiết bị truyền nhiệt
• Trắc nghiệm vật lý
• Câu hỏi trắc nghiệm lý
• Các quá trình truyền nhiệt
• Qúa trình đun nóng
• Qúa trình lạnh
• Thiết bị công nghệ hóa học
• Thiết bị công nghệ thực phẩm
• Thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm
• Quá trình truyền nhiệt trong thực phẩm
• Thiết bị đun nóng
• Thiết bị thanh trùng
• Giáo trình Các quy trình truyền nhiệt
• Các quy trình truyền nhiệt
• Quá trình dẫn nhiệt
• Quá trình bức xạ nhiệt
• Truyền nhiệt bằng bức xạ
• Quá trình đun nóng
• Bài giảng Quá trình và thiết bị CNTP 2
• Quá trình và thiết bị CNTP 2
• Tính toán truyền nhiệt
• Truyền nhiệt đẳng nhiệt
• Truyền nhiệt biến nhiệt
• Xác định nhiệt độ của tường
• Công nghệ hóa học
• Công nghệ thực phẩm
• Quá trình cơ học truyền nhiệt
• Thiết bị truyền khối
• Quá trình thiết bị truyền nhiệt
• bài giảng truyền nhiệt
• Thiết bị công nghệ
• phương thức truyền nhiệt
• truyền nhiệt
• Công nghệ hóa học thực phẩm
• Truyền nhiệt ổn định
• Tính toán thiết bị truyền nhiệt vỏ
• Thiết bị truyền nhiệt vỏ
• Cấu tạo thiết bị truyền nhiệt
• Dẫn truyền nhiệt năng
• Luận án Tiến sĩ
• Kỹ thuật nhiệt
• Lò quay xi măng
• Quá trình cháy
• Bức xạ nhiệt