TAILIEUCHUNG - Báo cáo khoa học: "Mécanismes du collapse du chêne séché sous vide en vapeur d’eau surchau"

Tuyển tập các báo cáo nghiên cứu về lâm nghiệp được đăng trên tạp chí lâm nghiệp quốc tế đề tài: Mécanismes du collapse du chêne séché sous vide en vapeur d’eau surchauffée. | 165 Ann. For. Sci. 57 2000 165-179 INRA EDP Sciences Article original Mécanismes du collapse du chêne séché sous vide en vapeur d eau surchauffée Amélie Demanet et Pierre Morlier Laboratoire de Rhéologie du Bois de Bordeaux CNRS INRA Université Bordeaux I Domaine de l Hermitage BP. 10 F-33610 Cestas Gazinet France Reẹu le 18 fevrier 1997 accepté le 6 septembre 1999 Résumé - Dans le cadre d un projet européen visant à sécher le chêne sous vide en vapeur d eau surchauffée pour éviter ses discolorations des essais de séchage ont été réalisés sur pilote de laboratoire à partir de l etat vert et l étude présentée ici est une analyse parallèle menée à l échelle microscopique des fentes de séchage et ou du collapse localisé dans les rayons ligneux ou généralisé qui a pu se produire pendant le traitement pour aider à la détermination d une bonne table de séchage. Pour donner une interpretation mécanique correcte de ces phénomènes il a été nécessaire de connaĩtre les niveaux de resistance mécanique en compression ou en tension du bois vert à différentes températures pour les comparer à la superposition des contraintes internes de séchage et de la tension capillaire. Cet article présente finalement un raisonnement micromécanique qui permet de rendre cohérent en utilisant des concepts usuels de la mécanique des sols des ensembles d observations rupture collapse sur le pilote et de données rhéologiques. séchage chêne collapse fissuration micromécanique Abstract - Collapse mechanisms of oak drying under vacuum with superheated steam. This study was performed in the framework of an european project concerning oak drying under vacuum with superheated steam drying tests were performed in a pilot kiln and combined with the microscopical analysis of the fracture and or collapses diffused or localized in the ray cells which may occur during the process. To provide a correct interpretation of this phenomena it was necessary to study the mechanical strength in compression or in tension

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