TAILIEUCHUNG - Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách set up bàn ăn

SET UP BÀN ĂN TỐI THEO KIỂU ÂU Khi ta muốn set up 1 bàn ăn tối theo kiểu Âu thì chúng ta nên đặt đĩa ăn chính (DINNER PLATE) trước, khi đặt đĩa ăn chính trước ta lấy được trọng tâm đối xứng của 2 cạnh bàn và từng bước ta đặt từng vật dụng theo thứ tự | Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Cách set up bàn ăn SET UP BÀN ĂN TỐI THEO KIỂU ÂU Khi ta muốn set up 1 bàn ăn tối theo kiểu Âu thì chúng ta nên đặt đĩa ăn chính DINNER PLATE trước khi đặt đĩa ăn chính trước ta lấy được trọng tâm đối xứng của 2 cạnh bàn và từng bước ta đặt từng vật dụng theo thứ tự BƯỚC 1 - Dao ăn chính DINNER KNIFE - muỗng trà hoặc cà phê TEASPOON - Muỗng ăn súp SOUP SPOON Tất cả đều đặt bên phải khoảng cách cạnh bàn là 2cm BƯỚC 2 - Nĩa ăn trái cây DESSERT FORK Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng - Nĩa ăn chính DINNER FORK - Nĩa ăn xà lách SALAD FORK Tất cả đặt bên tay trái của khách cách cạnh bàn 2cm BƯỚC 3 - Ta đặt khăn ăn như hình phía trên - Đĩa ăn bánh mì và bơ BREAD BUTTER PLATE trên đầu của nĩa ăn chính khoảng cách 2cm - Dao ăn bơ BUTTER SPREADER trên lòng của đĩa theo chiều ngang Tất cả đều bên trái đó BƯỚC 4 - Ly uống nước WATER GLOLET phía trên của dao ăn chính khoảng cách 4cm - Ly uống rượu vang đỏ RED WINE theo chiều xéo của dao ăn chính khoảng cách 2cm - Ly uống rượu vang trắng WHITE WINE cũng theo chiều xéo ngang với mũi dao ăn chính KHI SET UP XONG TA NÊN KIỂM TRA LẠI BÀN ĐÃ HOÀN CHỈNH CHƯA. CHÚC MỌI NGƯỜI NẾU NHÀ CÓ TIỆC THÌ TA SET UP 1 BÀN ĂN TỐI THẬT LỘNG LẪY. Trang trí bàn ăn kiểu Pháp Bữa điểm tâm - Dụng cụ điểm tâm gồm có Đĩa tách cà fê liễn đường dao dĩa ăn thịt trứng dao Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng dĩa ăn trái cây khăn ăn. - Nếu khách chỉ ăn trái cây và uống cà fê thì phải có Tách đĩa cà fê đặt cách mép bàn 2cm quai tách nghiêng về phía phải góc độ số 4 kim đồng hồ. Một khăn ăn đựng trong lòng tách. Một thìa nhỏ đặt ngửa trên đĩa chuôi quay phía phải. - Nếu khách ăn thêm thịt nguội trứng rán thì bày thêm Một đĩa ăn trước mặt khách cách mép bàn 2cm. Một khăn ăn đặt vào lòng đĩa. Một dao ăn đặt phía phải lưỡi dao cách mép đĩa 3 cm chuôi cách mép bàn 2cm. Một dĩa thịt đặt phía trái úp xấp cách mép đĩa 3cm. Đĩa tách cà fê phía phải trên mũi dao. Bữa trưa và tối Giữa bàn để các lọ gia vị dùng chung như

• Quản trị kinh doanh
• quản trị du lịch
• giáo trình du lịch
• chuyên ngành du lịch
• quản trị khách sạn
• nghiệp vụ nhà hàng
• Bài giảng Quản trị du lịch
• Sản phẩm du lịch
• Loại hình du lịch
• Cơ cấu của sản phẩm du lịch
• Đặc tính của sản phẩm du lịch
• Động cơ du lịch
• Điều kiện phát triển du lịch
• Nhân tố hình thành động cơ du lịch
• Điều kiện xuất hiện khách du lịch
• Văn hóa du lịch
• Quản lý trong du lịch
• Bài giảng du lịch
• Tài liệu du lịch
• du lịch thanh niên
• công ty du lịch
• du lịch nội địa
• cao học du lịch
• luận văn du lịch
• cao học quản trị
• luận văn quản trị
• luận văn
• Phát triển du lịch
• Thị trường du lịch
• Tập Bài giảng Quản trị du lịch
• Sản phẩm trong du lịch
• Tính thời vụ trong du lịch
• Du lịch
• Khái niệm về du lịch
• Tài nguyên du lịch
• Tuyến du lịch
• Cơ cấu sản phẩm du lịch
• Mô hình sản phẩm du lịch
• Đặc tính sản phẩm du lịch
• Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
• Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch
• Phân loại dịch vụ du lịch
• Đặc điểm của dịch vụ du lịch
• Hoạch định chất lượng dịch vụ du lịch
• Đào tạo nguồn nhân lực
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch lữ hành
• Quản trị dịch vụ du lịch
• Du lịch homestay
• Kkhai thác du lịch
• Quản lý điểm đến du lịch
• Điểm đến du lịch
• Bài giảng Quản lý điểm đến du lịch
• Tourist Destination Management
• Tổ chức quản lý điểm đến du lịch
• Bài giảng quản trị du lị
• Tổng quan du lịch
• khu du lịch sinh thái
• địa điểm du lịch nổi tiếng
• môi trường du lịch
• Đặc điểm sản phẩm du lịch
• Sự tập trung trong du lịch
• Đặc trưng du lịch
• Sự hài lòng của khách du lịch
• Khách du lịch quốc tế
• Du lịch Phú Quốc
• Quản trị du lịch và lữ hành
• Giáo trình Marketing du lịch
• Marketing du lịch
• Lập chính sách marketing du lịch
• Nghiên cứu thị trường du lịch
• du lịch việt nam
• thị trường khách du lịch
• Khái niệm cơ bản về du lịch
• Bản chất của du lịch
• Khái niệm về khách du lịch
• Nguồn nhân lực du lịch Việt Nam
• Phân loại nguồn nhân lực du lịch
• Vai trò của lao động du lịch
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị du lịch
• Quản trị du lịch dịch vụ lữ hành
• Du lịch đường sông
• Chuỗi giá trị điểm đến du lịch
• Sức chứa điểm đến du lịch
• Điểm hấp dẫn du lịch
• Kiến thức du lịch
• Tâm lý khách du lịch
• Đánh giá tài nguyên du lịch
• Địa lý du lịch thế giới
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Văn hóa du lịch
• Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành
• Hoạt động giao tiếp khách du lịch
• Hướng dẫn viên với khách du lịch
• Khách du lịch
• Công ty cổ phần du lịch Hạ Long