TAILIEUCHUNG - Giáo trình hóa sinh học - Chương 2

Enzyme là những protein có chức năng chuyên hóa rất cao, làm nhiệm vụ xúc tác hàng nghìn phản ứng hóa học mà từ đó tạo nên toàn bộ quá trình trao đổi chất trong tế bào và mô. Ngày nay đã xác định được hàng ngàn enzyme khác nhau, trong đó có hàng trăm loại thu nhận được ở dạng tinh thể rất tinh khiết. | H oú sinh họe - 45 - CHƯƠNG 2. EMZYME Enzyme là những protein co chức năng chuyên hoa rất cao làm nhiệm vụ xúc tác hàng nghìn phàn ứng hoa hoc mà tữ đo tao nên toàn bo quà trình trao đổi chất trong tếbào và mo. Ngày nay đà xàc định đứỢc hàng ngàn enzyme khàc nhau trong đo co hàng tràm loai thu nhàn đứỢc Ợ dang tinh the rất tinh khiết. Tuy vày càc dàn lieu di truyền hoc cho thấy ràng con rat nhieu enzyme càn phai đứỢc tiếp tuc tìm kiếm. Những phàt minh môi ve sự điều khien cua quà trình sinh tong hỢp enzyme Ợ mức đo gen ve khà nàng tự đieu hoa cua càc he thong enzyme ve vai tro cua enzyme trong càc quà trình sinh trứỢng phàt triển và phàn hoa . là những thành tứu vo cung to lỢn cua sinh hoc hien đài làm nay sinh hàng loat lĩnh vức nghien cứu mỢi cua enzyme hoc. I. CAC BIEU thức DUNG TRONG ENZYME HOC. Đe xàc định hoat tính cua enzyme ngứỢi tà sứ dung cac bieu thức sau đày 1. Sochuyeu hoa so mol cỢ chất đà chuyen hoa trong một phut 2. ĐỢn vị enzyme quoc tế U LứỢng enzyme xuc tàc sự chuyen hoa cua mọt LI mol cỢ chất trong mot phut 3. Hoat tính đàc hieu Kàtàl Kg protein hoat đông. 4. Hoat tính phàn tứ gam Kàtàl Mol enzyme. Katal la mot loai đỢn vị hoat tính cua enzyme no tứỢng ứng vỢi lứỢng chất xuc tàc co the làm chuyen hoa 1 mol cỢ chất thành sàn phàm trong 1 giày. Quan he giứà katal và U nhứ sau 1 Katal Kat 1 Mol s 60Mol min LiMol s 6 x 107 U 1 U 1 qMol min 1 60 qMol s 1 60 qKàt 16 67 nKàt. II. ban CHAT HOA hoc cua enzyme. Enzyme co the la protein đỢn giàn enzyme mot thành phàn hoàc protein phức tap enzyme hài thành phàn . Hoat tính xuc tàc cua nhieu enzyme chỉ phu thuoc vào đàc điệm cấu truc cua bàn than protein-enzyme. Trong khi đo đối vỢi mot so enzyme khàc hoat tính cua chung phu thuoc vào sứ ton tai cua mọt thành phàn nào đo khong co bàn chat protein mà ngứỢi tà goi là cofactor. Cofactor co the la ion kim loai hoàc càc hỢp chất hứu cỢ phức tap. TrứỢng hỢp sau đàc trứng cho enzyme hài thành phàn và khi đo cofactor . Mai Xuân Lương Khoa Sinh học H .

• Sinh học
• Hóa sinh học
• Vật thể sống
• Nhiệm vụ của hóa sinh học
• Giáo trình hóa sinh học
• Công nghệ hóa học
• Bài tập hóa sinh học
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề thi HSG môn Hóa học lớp 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học
• Đề thi học sinh giỏi lớp 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học cấp huyện
• Ôn thi Hóa học
• Bài tập Hóa học
• Luyện thi HSG Hóa học 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học
• Đề KSCL học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề KSCL học sinh giỏi môn Hóa
• Đề thi KSCL học sinh giỏi môn Hóa học
• Hóa sinh tế bào
• Bài giảng hóa sinh học
• Tài liệu hóa sinh học
• Chuyển hóa các chất
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học 9
• Đề thi HSG môn Hóa học lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học THCS
• Ôn thi Hóa học 9
• Bài tập Hóa học 9
• Luyện thi HSG Hóa học 9
• Đề thi HSG môn Hóa lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học cấp tỉnh
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học THCS
• Đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh
• Đề thi HSG Sở GD&ĐT tỉnh Đồng Tháp
• Đề thi KSCL học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề KSCL HSG môn Hóa học lớp 8
• Đề KSCL HSG Hóa học lớp 8
• Ôn thi Hóa học 8
• Bài tập Hóa học 8