TAILIEUCHUNG - TCVN 8682:2011

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 8682:2011 SURIMI ĐÔNG LẠNH Frozen surimi TCVN 8682:2011 được chuyển đổi từ 28 TCN 119:1998 thành Tiêu chuẩn Quốc gia theo quy định tại khoản 1 Điều 69 của Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật và điểm a khoản 1 Điều 6 Nghị định số 127/2007/NĐ-CP ngày 01/8/2007 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật; TCVN 8682:2011 do Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thủy sản và nghề muối biên soạn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông. | TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 8682 2011 SURIMI ĐÔNG LẠNH Frozen surimi Lời nói đầu TCVN 8682 2011 được chuyển đổi từ 28 TCN 119 1998 thành Tiêu chuẩn Quốc gia theo quy định tại khoản 1 Điều 69 của Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật và điểm a khoản 1 Điều 6 Nghị định số 127 2007 NĐ-CP ngày 01 8 2007 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật TCVN 8682 2011 do Cục Chế biến Thương mại nông lâm thủy sản và nghề muối biên soạn Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề nghị Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. SURIMI ĐÔNG LẠNH Frozen surimi 1. Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng cho sản phẩm surimi đông lạnh được chế biến từ cá. 2. Tài liệu viện dẫn Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất bao gồm cả các sửa đổi bổ sung nếu có . TCVN 4829 2005 ISO 6579 2002 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi -Phương pháp phát hiện Salmonella trên đĩa thạch. TCVN 4835 2002 ISO 2917 1999 Thịt và sản phẩm thịt - Đo độ pH - Phương pháp chuẩn TCVN 5276 Thủy sản - Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu TCVN 5660 2010 CODEX STAN 192-1995 Rev. 10-2009 Tiêu chuẩn chung đối với phụ gia thực phẩm TCVN 8135 2009 ISO 1442 1997 Thịt và sản phẩm thịt - Xác định độ ẩm Phương pháp chuẩn TCVN 7087 2008 CODEX STAN 1-2005 Ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn 3. Thuật ngữ và định nghĩa Trong tiêu chuẩn này sử dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau đây . Surimi đông lạnh frozen surimi Thịt cá xay được chế biến từ cá bằng cách bỏ đầu bỏ ruột rửa sạch tách da và xương xay nhỏ rửa lọc tách nước có thể bổ sung chất chống biến tính lạnh đông đối với các mô thịt và được cấp đông. . Cường độ gel gel strength Mức độ keo dính của sản phẩm khả năng chịu tác động của lực nén. . Độ dẻo plasticity Mức độ dai và đàn hồi của sản phẩm .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• SURIMI ĐÔNG LẠNH
• công nghệ thực phẩm
• tiêu chuẩn ngành
• quy chuẩn kỹ thuật
• quy chuẩn việt nam
• tiêu chuẩn việt nam
• surimi cá biển
• thực phẩm đông lạnh
• lưu ý cho cá biển
• kỹ thuật chăm bón
• Quy trình kỹ thuật
• giải pháp nông nghiệp
• Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 1191998
• 28 TCN 1191998
• Sản phẩm thủy sản đông lạnh
• Sản phẩm thủy sản
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 86822011
• TCVN 86822011
• Chế biến cá
• Chế biến thủy sản
• Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
• Bảo quản thuỷ sản
• Vận chuyển nguyên liệu thuỷ sản
• Chế biến lạnh đông thủy sản
• Chế biến Surimi
• tập tính giống lạc
• khảo nghiệm giống
• qui chuẩn kỹ thuật
• tập tính giống đậu
• thỏ giống
• kiểm định giống
• giá trị canh tác
• giống cải bắp
• giống su hào
• tập tính giống ớt
• tập tính giống cà rốt
• Tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam
• Tiêu chuẩn nông sản
• Tiêu chuẩn ngành Nông nghiệp
• Tiêu chuẩn về ngũ cốc
• Tiêu chuẩn về thóc gạo
• Tiêu chuẩn rau quả
• Tiêu chuẩn đồ hộp
• Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp
• tài liệu tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam
• nghiên cứu tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam
• tìm hiểu tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam
• áp dụng tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam