TAILIEUCHUNG - Giáo trình Enzyme part 8

Các chất mang loại này thường là polypeptide, các dẫn xuất của cellulose và dextran (DEAE-cellulose, CM-cellulose, DEAE- sephadex, CM, sephadex), agarose và các polimer tổng hợp khác như polyacrilamide, polystyrol, polyamide và các chất vô cơ như silicagen, bentonit, hydroxide nhôm . Chất mang phổ biến hơn cả là dextran có liên kết ngang (Sephadex) và agarose hạt (sepharose). Các hai loại chất này đều có cấu trúc lỗ xốp khiến cho các phân tử lớn có thể xâm nhập vào gel một cách dễ dàng. . | Enzyme - 70 - - Việc gấn enzyme se co hiệu qua hơn khi điện tích của enzyme và của chàt mang co dàủ ngược nhau. Các chất mang loại này thường là polypeptide các dẫn xuất cua cellulose và dextran DEAE-cellulose CM-cellulose DEAE- sephadex CM sephadex agarose va cac polimer tong hỢp khac như polyacrilamide polystyrol polyamide va cac chat vo cờ như silicagen bentonit hydroxide nhom . Chất mang pho biến hơn ca la dextran co lien kết ngang Sephadex va agarose hat sepharose . Cấc hai loai chất nay đeu co cấu trủc lo xop khiến cho cấc phan tử lơn co the xam nhập vấo gel một cấch de dang. Poliacrylamide cung la chất mang rất tiên lợi vi co đo ben vưng cơ hoc va hoa hoc cao. Chất mang vo cơ thương rất ben vơi nhiẹt cơ hoc vơi dung moi hưu cơ va vơi cấc vi sinh vạt nhất la khong bị biến đổi cấu hình cua khuon khi thay đổi tính chất cua moi trương chung quanh. Nhieu dan lieu cho thấy rang enzyme đính vơi khuon vo cơ khi bao quan thương ben vưng hơn enzyme gan vơi khuon polymer hưu cơ. Tham gia tao thanh cac lien kết đong hoa trị co the co cấc nhom chưc cua phấn tử protein enzyme như nhom 3- va Y-carboxyl -COOH cua acid asparaginic vấ acid glutamic nhom S-NH2 cua lysine nhom P-SH cua cysteine vong phenol cua tyrosine nhấn imidasol cua histidine cấc nhom OH cua serine threonine nhom guanidine cua arginine vấ imidasol cua tryptophan. Qua trình kết hơp enzyme se xấy ra mọt cấch trực tiếp khi chất mang co chưa cấc nhom chưc co kha nấng lien kết trưc tiếp noi tren trong phấn tử protein enzyme. Ví du goc anhydride maleic lien kết vơi nhom S-NH2 cua lysine. Trong cấc trương hơp khấc sư lien kết giữa chất mang vấ protein enzyme chỉ xấy ra sau khi chất mang đấ đươc hoat hoa . Viêc hoat hoa sơ bo chất mang co thế đươc thưc hiên bang nhieu cấch. Ví du cấc nhom hydroxyl cua dextran hoặc cấc polyoside khấc co thế đươc hoat hoa bang bromur cyan BrCN . Sau đo chất mang đa đươc hoat hoa mơi lien kết vơi enzyme hình 19 . . Mai Xuân Lương Khoa Sinh học - 71 - Hình 19. Gan enzyme với .

• Sinh học
• giáo trình enzyme
• sản xuất enzyme
• kỹ thuật sản xuất enzyme
• công nghệ sản xuất enzyme
• phương pháp sản xuất enzyme
• Giáo trình Enzyme học
• Công nghệ enzyme
• Phương pháp nghiên cứu enzyme
• Phân loại enzyme
• Cách gọi tên enzyme
• Cơ chế tác dụng của enzyme
• Giáo trình Công nghệ Enzyme
• Cấu tạo hóa học của enzyme
• Bản chất hóa học của enzyme
• Phương pháp tách enzyme
• Phương pháp tinh sạch enzyme
• Bản chất protein của enzyme
• Danh pháp enzyme
• Phản ứng enzyme
• Xúc tác sinh học
• Công nghệ sản xuất enzyme từ vi sinh vật
• Chế tạo enzyme cố định
• Cảm biến sinh học
• Công nghệ sinh học
• Quá trình xúc tác của Enzyme
• Nghiên cứu Enzyme
• Lược sử phát triển Enzyme học
• Ứng dụng Enzyme
• Enzyme không tan
• tác chiết enzyme
• tinh chế enzyme
• hóa sinh học
• giáo trình hóa học
• công nghệ hóa học
• nghiên cứu về enzyme
• kiến thức chung về enzyme
• tài liệu enzyme
• cơ thể sống
• Cấu trúc phân tử Enzyme
• Tính đặc hiệu của Enzyme
• Chất xúc tác
• ISOENZYME
• các nhóm enzyme
• enzyme cố định
• ức chế wnzyme
• hệ thống cascade
• biến đổi đồng hóa trị