TAILIEUCHUNG - Giáo trình Enzyme part 3

Mạnh nhất trong số các chất ức chế này là acid malonic. Khi tỷ lệ [I]/[S] = 1/50, enzyme đã bị ức chế 50%. Tăng nồng độ của cơ chất khi [I] không đổi, sẽ làm giảm mức độ ức chế, và ngược lại, giảm nồng độ cơ chất sẽ làm tăng mức độ ức chế. Nếu acid succinic và acid malonic gắn với các trung tâm khác nhau của enzyme thì không thể giải thích được vì sao chúng cạnh tranh với nhau. | Enzyme-20 - Coo- Succinate Chat nhận Fumarate Chat nhận ở dang khử Nhieu hợp chất với câu trúc giông với acid succinic là những chất ức chế canh tranh cúa loai enzyme dehydrogenase này bàô gôm COOH . 1 COOH CH2 K h . COOH Ch2 cooh Ch2 ch2 C O 1 Ch2 Ch2 ch2 ch2 ch2 1 1 COOH COOH COOH COOH COOH Oxalate Malonate Glutarate Phenylpropionate Oxaloacetate Manh nhất trong số cấc chất ức chế nay la acid malonic. Khi ty le I S 1 50 enzyme đa bị ức chế 50 . Tang nong độ cúa cớ chất khi I khong đoi se lam giam mức đo ức chế va ngứớc lai giam nong đo cớ chất se lam tang mức đo ức chế. Neu acid succinic vấ acid malonic gấn với cấc trung tấm khấc nhau cua enzyme thì khong the giai thích đứớc vì sao chung canh tranh với nhau. Vì chung canh tranh nen co the kết luận rang chung kết hớp với enzyme tai cung mọt cho đo la trung tam hoạt đọng. Cấu truc cua moi chất ức chếcanh tranh giong với cớ chất tai mot số khía canh nao đo. Cấc chất ức chế canh tranh co the đứớc nhan biết bang đặc điểm đong hoc qua hiệu ứng cua nong đo chất ức chế đoi với quan he giứa v va S nhứ minh hoa bang đo thị cua phứớng trình Lineweaver-Burk. Tấc dung cua ức chế canh tranh tuấn theo phứớng trình sau đấy với sứ tham gia cua Ki - hang sophan ly cua EI 1 Km v V v v max I ì 1 -------- Ki 1 1 ----- S Vmax Đấc điếm cua ức chế competitive la co cung điếm cất trục tung 1 VmấX nhứ phấn ứng khong ức chế nhứng đo nghiêng thì khấc với phấn ứng khong ức chế bới gia trị 1 I Ki. Đo thị trong hình 6a cho thấy ro khi nong đo cua S cao thì phấn ứng ít bị ức chế ngứớc lai khi nong đo cua S giấm thì mức đo ức chếtăng len cung với cấc gia trị I S vấ Ki . . Mai Xuân Lửởng Khoa Sinh hoc Enzyme - 21 - Hình 6. Đồ thị đảo ngược kép mô tả các kiểu ức chế phản ứng enzyme a ức ché competivive b ức ché noncompetitive c ức ché uncompetitive. Km vả Vmax được xác định tứ đo do c vả các điểm cát của các phản ứng khong ức chế con Kì - tứ đo do c và hoặc cho cát củả các phản ứng bị ức chê . . Mải Xuán Lứông Khoả Sinh hoc Enzyme - 22 -

• Sinh học
• giáo trình enzyme
• sản xuất enzyme
• kỹ thuật sản xuất enzyme
• công nghệ sản xuất enzyme
• phương pháp sản xuất enzyme
• Giáo trình Enzyme học
• Công nghệ enzyme
• Phương pháp nghiên cứu enzyme
• Phân loại enzyme
• Cách gọi tên enzyme
• Cơ chế tác dụng của enzyme
• Giáo trình Công nghệ Enzyme
• Cấu tạo hóa học của enzyme
• Bản chất hóa học của enzyme
• Phương pháp tách enzyme
• Phương pháp tinh sạch enzyme
• Bản chất protein của enzyme
• Danh pháp enzyme
• Phản ứng enzyme
• Xúc tác sinh học
• Công nghệ sản xuất enzyme từ vi sinh vật
• Chế tạo enzyme cố định
• Cảm biến sinh học
• Công nghệ sinh học
• Quá trình xúc tác của Enzyme
• Nghiên cứu Enzyme
• Lược sử phát triển Enzyme học
• Ứng dụng Enzyme
• Enzyme không tan
• tác chiết enzyme
• tinh chế enzyme
• hóa sinh học
• giáo trình hóa học
• công nghệ hóa học
• nghiên cứu về enzyme
• kiến thức chung về enzyme
• tài liệu enzyme
• cơ thể sống
• Cấu trúc phân tử Enzyme
• Tính đặc hiệu của Enzyme
• Chất xúc tác
• ISOENZYME
• các nhóm enzyme
• enzyme cố định
• ức chế wnzyme
• hệ thống cascade
• biến đổi đồng hóa trị