TAILIEUCHUNG - Giáo trình Enzyme part 2

Thuyết này về sau đã được Briggs và Haldans phát triển thêm. Các tác giả trên nhận thấy rằng trong các phản ứng enzyme trước tiên enzyme E tạo ra phức hệ ES với cơ chất S. Sau đó ES sẽ được phân giải thành sản phẩm P và enzyme E tự do. Theo định luật khối lượng, quá trình đó có thể được mô tả như sau: k3 k1 E+S ES E+P k4 k2 trong đó k1 là hằng số tốc độ phản ứng hình thàønh ES từ E và S; k2 là hằng số tốc độ phản ứng. | Enzyme - 10 - ứng enzyme và nêu lên một số ly thuyết chung ve động hoc của quá trình này. Thuyết này vê sau đà đứỢc Briggs và Haldans phát triến thêm. Các tàc già trên nhàn thấy ràng trong càc phàn ứng enzyme trứôc tiên enzyme E tao ra phức hê ES vôi cỢ chat S. Sau độ ES sê đứỢc phàn giai thành sàn pham P và enzyme E tự do. Theo định luàt khoi lứỢng quà trình đo co the đứỢc mo tà nhứ sau _ . _ _ . _ ki k3 E S _----_ ES ----- E P k2 k4 trong đo ki là hàng số toc đo phàn ứng hình thành ES từ E và S k2 là hàng so toc đo phàn ứng phàn giai ES thành E và S k3 là hàng so toc đo phàn ứng phàn giai ES thành E và P k4 là hàng so toc đo phàn ứng hình thành ES tứ E và P. Ở trang thài càn bàng toc đo hình thành ES bàng toc đo phàn giai phức hê này ki E S - k2 ES k3 ES - k4 E P . Biến đoi phứỢng trình này tà co ES k2 k3 E k4 P ki S ES __ k4 P ki S _ k4 P ki S E k2 k3 k2 k3 _ k2 k3 Do Ợ càc giai đoan đàu cua phàn ứng già trị cua P vo cung nho nên co the giàn lứỢc phứỢng trình trên nhứ sau ES _ ki S E - k2 k3 Đặt E t là hàm lứỢng enzyme tong so và Km k2 k3 ki tà co E E t - ES E _ _ __ A_ ES ES ES S Toc đo ban đàu v cua phàn ứng enzyme tỉ lê thuàn vỢi hàm lứỢng enzyme hoat đọng hay ES nên tà co the viết v k3 ES Nếu nong đo cỢ chất rất lỢn làm cho hàu hết enzyme trong hê thong đêu ton tai Ợ trang thài ES thì toc đo phàn ứng enzyme sê đàt già trị toi đà V và toc đo toi đa đo sê bàng V k3 E t Do đo JH_ _V_ __ -Km T ES v S . Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Enzyme - 11 - Nhân hai vếcho S và biến đổi phương trình ta co VS v ----------- Km S Đây chính là phương trình Michàếlis-Mếntến và Km đươc goi là hàng sổổ Michaelis. Y nghĩà thực tiến củà hàng sổ Michàếlis là ơ chổ nổ chính là già trị củà nổng đổ cơ chất khi tổc đổ phàn ưng bàng tốc đổ tổi đà. Thày V và v bàng càc con số tương ưng 1 và 0 5 vào phương trình trến tà sế thấy rổ điếủ đổ. Như vày Km đươc đo bàng đơn vị nong đổ tưc mol l. Hàng sô Michàếlis là mổt hàng so rất qủàn trong. Nổ xàc định ài lưc củà enzyme vơi cơ chất. Km càng

• Sinh học
• giáo trình enzyme
• sản xuất enzyme
• kỹ thuật sản xuất enzyme
• công nghệ sản xuất enzyme
• phương pháp sản xuất enzyme
• Giáo trình Enzyme học
• Công nghệ enzyme
• Phương pháp nghiên cứu enzyme
• Phân loại enzyme
• Cách gọi tên enzyme
• Cơ chế tác dụng của enzyme
• Giáo trình Công nghệ Enzyme
• Cấu tạo hóa học của enzyme
• Bản chất hóa học của enzyme
• Phương pháp tách enzyme
• Phương pháp tinh sạch enzyme
• Bản chất protein của enzyme
• Danh pháp enzyme
• Phản ứng enzyme
• Xúc tác sinh học
• Công nghệ sản xuất enzyme từ vi sinh vật
• Chế tạo enzyme cố định
• Cảm biến sinh học
• Công nghệ sinh học
• Quá trình xúc tác của Enzyme
• Nghiên cứu Enzyme
• Lược sử phát triển Enzyme học
• Ứng dụng Enzyme
• Enzyme không tan
• tác chiết enzyme
• tinh chế enzyme
• hóa sinh học
• giáo trình hóa học
• công nghệ hóa học
• nghiên cứu về enzyme
• kiến thức chung về enzyme
• tài liệu enzyme
• cơ thể sống
• Cấu trúc phân tử Enzyme
• Tính đặc hiệu của Enzyme
• Chất xúc tác
• ISOENZYME
• các nhóm enzyme
• enzyme cố định
• ức chế wnzyme
• hệ thống cascade
• biến đổi đồng hóa trị