TAILIEUCHUNG - QUI CHUẨN VIỆT NA QCVN 02 - 18: 2012/BNNPTNT

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY SẢN DẠNG MẮM – ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM QCVN 02 - 18 2012 BNNPTNT QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY SẢN DẠNG MẮM -ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM National technical on Salted fish processing establishments - Conditions for food safety HÀ NỘI - 2012 Lời nói đầu QCVN 02 - 18 2012 BNNPTNT do Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản biên soạn Vụ KHCN MT - Bộ NN PTNT trình duyệt và được ban hành theo Thông tư số 02 2012 TT-BNNPTNT ngày 09 tháng 01 năm 2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. CƠ SỞ SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY SẢN DẠNG MẮM - ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM Salted fish processing establishments - Conditions for food safety 1. QUY ĐỊNH CHUNG Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn này quy định các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với Cơ sở sản xuất sản phẩm thủy sản dạng mắm dùng làm thực phẩm. . Đối tượng áp dụng . Quy chuẩn này áp dụng đối với cơ sở sản xuất sản phẩm thủy sản dạng mắm dùng làm thực phẩm có đăng ký kinh doanh sau đây gọi tắt là cơ sở và các tổ chức cá nhân có liên quan. . Quy chuẩn này không áp dụng đối với tổ chức cá nhân sản xuất sản phẩm thủy sản dạng mắm nhằm mục đích tự tiêu dùng. . Giải thích từ ngữ . Sản phẩm thủy sản dạng mắm là thực phẩm có thành phần chính là thủy sản được lên men do hoạt động của vi sinh vật trong môi trường muối. . Cơ sở sản xuất sản phẩm thủy sản dạng mắm là nơi diễn ra các công đoạn sản xuất để tạo ra sản phẩm từ nguyên liệu thủy sản ban đầu quá trình lên men là công đoạn sản xuất chính hoặc từ bán thành phẩm pha đấu phối trộn đóng gói là công đoạn sản xuất chính đến thành phẩm. . Cơ sở nhỏ lẻ sản xuất thủy sản dạng mắm là các cơ sở có đăng ký kinh doanh dưới hình thức hộ kinh doanh. 2. QUY ĐỊNH KỸ THUẬT ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT THỦY SẢN DẠNG MẮM QUY MÔ DOANH NGHIỆP . Địa điểm . Cơ sở phải được xây dựng ở vị trí thích hợp xa nguồn ô nhiễm độc hại không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây nhiễm từ môi trường xung quanh không bị ngập nước .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• quy chuẩn kỹ thuật
• sản xuất thủy sản
• kỹ thuật sản xuất
• thủy sản khô
• nước mắm
• qui chuẩn thực phẩm
• Luật số 68 2006 QH11
• Luật Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật
• Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
• Tiêu chuẩn quốc gia
• Hệ thống tiêu chuẩn
• Quy chuẩn kỹ thuật trong luật tiêu chuẩn
• Công nghệ xây dựng
• Thẩm định công bố tiêu chuẩn
• tập tính giống lạc
• khảo nghiệm giống
• tiêu chuẩn ngành
• qui chuẩn kỹ thuật
• quy chuẩn việt nam
• tiêu chuẩn việt nam
• tập tính giống đậu
• thỏ giống
• kiểm định giống
• giá trị canh tác
• giống cải bắp
• giống su hào
• tập tính giống ớt
• tập tính giống cà rốt
• kỹ thuật điện
• quy chuẩn điện quốc gia
• kỹ thuật điện hạ áp
• Quy chuẩn kỹ thuật điện
• điện hạ áp
• qui chuẩn xây dựng
• chất lượng công nghiệp
• quản lý chất lượng
• tiêu chuẩn chất lượng
• tiêu chuẩn sản xuất
• qui định công nghiệp
• cấu trúc số
• quy chuẩn viễn thông
• kỹ thuật viễn thông
• Quy chuẩn xây dựng Việt Nam
• Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam
• Hệ thống hóa quy chuẩn tiêu chuẩn
• Hệ thống Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
• Ngành Xây dựng
• kiểm tra chất lượng
• tiêu chuẩn ISO
• phương pháp chuẩn
• qui chuẩn quốc tế
• an toàn lao động
• qui phạm
• Hệ thống quy chuẩn kỹ thuật
• Tiêu chuẩn Quốc gia trong ngành xây dựng
• Hệ thống hóa quy chuẩn
• Quy hoạch xây dựng
• Chỉnh sửa quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
• Kỹ thuật quốc gia về quy hoạch xây dựng
• Quy hoạch xây dựng hiện hành
• thi công các công trình điện
• phân phối điện năng