TAILIEUCHUNG - Tại sao một số người không thích vị xúp-lơ xanh?

Các tế bào cảm thụ vị giác tập trung trong nụ vị giác trên lưỡi và phần trên của miệng. Chúng có phản ứng riêng biệt với các vị mặn, ngọt, chua và đắng. “Những người có nhiều tế bào cảm thụ với một số hóa chất đặc thù trong thức ăn sẽ cảm nhận vị đó mạnh hơn. Vị đắng mà một số người cảm nhận khi ăn món xúp-lơ xanh liên quan tới một tế bào thụ cảm đặc thù và cũng liên quan tới một hóa chất khác mà các nhà nghiên cứu thường sử dụng trong. | Tại sao một số người không thích vị xúp-lơ xanh Các tế bào cảm thụ vị giác tập trung trong nụ vị giác trên lưỡi và phần trên của miệng. Chúng có phản ứng riêng biệt với các vị mặn ngọt chua và đắng. Những người có nhiều tế bào cảm thụ với một số hóa chất đặc thù trong thức ăn sẽ cảm nhận vị đó mạnh hơn. Vị đắng mà một số người cảm nhận khi ăn món xúp-lơ xanh liên quan tới một tế bào thụ cảm đặc thù và cũng liên quan tới một hóa chất khác mà các nhà nghiên cứu thường sử dụng trong nghiên cứu vị giác có ký hiệu hóa học là N-6-tropyluracil. Chất này giống như một dấu hiệu nhận biết của một số tế bào cảm thụ vị giác. Do vậy một số người cảm nhận vị đắng của xúp-lơ xanh được gọi là những người có vị giác siêu nhạy Phó Giáo sư Russell Keast từ Khoa Khoa học Dinh dưỡng và Thể dục thuộc Đại học Deakin cho biết. Vị giác siêu nhạy Nhìn chung 20 dân số là những người có vị giác siêu nhạy 30 là những người không cảm nhận được vị thức ăn và số còn lại có khả năng vị giác trung bình ông Keast nói. Ông Keast cũng lưu ý rằng giữa các nền văn hóa có sự khác biệt và phụ nữ chiếm đa số trong số những người có vị giác siêu nhạy so với nam giới. Những người có khả năng vị giác nhạy có xu hướng thiên về làm các nghề như nếm rượu vang hoặc liên quan tới nghệ thuật ăn uống. Tuy nhiên nếu có thể nếm một hợp chất tinh hơn không có nghĩa là bạn sẽ nhạy cảm với các hợp chất. Thậm chí nếu nhạy cảm điều đó cũng không chứng tỏ rằng bạn có thể thực hiện tốt những nhiệm vụ của một người làm nghề nếm rượu vang hoặc dầu ô-liu. Những khả năng như nhận biết một số hương liệu nhất định và đánh giá mức độ đậm đặc của nó là nhờ quá trình tập luyện ông Keast nhận định. Trên thực tế có nhiều cách khác để giải thích tại sao mỗi người thích một vị nào đó hơn chứ không chỉ thông qua số lượng tế bào cảm thụ vị giác. Cảm nhận độ mịn và mùi vị cũng đóng vai trò quan trọng. Sự khác biệt trong khả năng cảm nhận cùng một hương vị liên quan tới những trải nghiệm và những gì đã được tiếp xúc ví dụ một số người .

• Y học thường thức
• Súp lơ xanh
• bảo vệ da
• thực đơn dinh dưỡng
• thức ăn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• sức khỏe đời sống
• Kỹ thuật bảo quản súp lơ xanh
• Bảo quản súp lơ xanh
• Bảo quản súp lơ xanh bằng 1 methylcyclopropene (1 MCP)
• Quá trình bảo quản bằng 1 MCP
• Chất lượng của súp lơ sau bảo quản
• luận văn thạc sĩ
• luận văn sinh học
• sinh học thực nghiệm
• khả năng chịu hạn của cây súp lơ xanh
• thành phần sinh hoá của cây súp lơ xanh
• phân loại Súp lơ
• Đặc điểm thực vật học của súp lơ
• 1 Methylcyclopropene
• Ethylene nội sinh
• Kỹ thuật trồng rau sạch
• Chế biến nông sản sau thu hoạch
• dinh dưỡng cho mọi người
• sức khỏe cho mọi người
• cách chống lão hóa
• thực phẩm chữa bệnh
• mẹo chữa bệnh
• dinh dưỡng cho bé
• thực phẩm cho bé
• chăm sóc bé
• dinh dưỡng cho cơ thể
• công dụng của súp lơ xanh
• viêm khớp xương
• kinh nghiệm y học
• y học cơ sở
• y học thường thức
• kiến thức y học
• Nông nghiệp
• Lâm nghiệp
• Ngư nghiệp
• Kỹ thuật trồng trọt
• Bệnh ở cây trồng
• Chế phẩm sinh học
• Trồng súp lơ xanh
• lợi ích của súp lơ
• chăm sóc phụ nữ
• dinh dưỡng cho bà bầu
• chăm sóc phụ nữ mang thai
• sức khoẻ bà bầu
• bệnh phổi
• chữa bệnh phổi
• tài liệu bệnh phổi
• hệ hô hấp
• lý thuyết bệnh phổi
• bí quyết giảm cân
• cách chăm sóc tóc
• cách chăm sóc da
• cách dưỡng da
• cách chống lão hóa da
• mẹo trang điểm
• mẹo làm đẹp
• luận văn
• luận văn nông nghiệp
• năng suất cây bắp cải
• năng suất giống cây cỏ ngọt
• Bảo quản rau quả tươi
• cách cho bé ăn
• y học đời sống
• văn hóa ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• chế biến pasta
• các món pasta ngon
• kỹ thuật nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• phương pháp nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo chế biến món xào
• kỹ thuật nấu món xào
• món ngon dễ làm
• cách nấu ăn ngon
• kinh nghiệm nấu ăn
• mẹo cho bà nội trợ
• vệ sinh thực phẩm
• đặc điểm dinh dưỡng
• nhu cầu thực phẩm
• cung cấp dinh dưỡng
• giá trị dinh dưỡng
• cung cấp lương thực
• Ebook Dinh dưỡng và thực phẩm phần 2
• Dinh dưỡng và thực phẩm
• Tác giả Nguyễn Ý Đức
• Các loại đậu