TAILIEUCHUNG - Luận văn: Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên (part 8)

Lên men chậm môi trường đã thay đổi hàm lượng nước dừa và hàm lượng đường. Tiến hành lên men nhanh các môi trường mà hàm lượng nước dừa và hàm lượng đường đã thay đổi. Lên men đối chứng giữa lên men nhanh và lên men chậm trên cùng một môi trường. Khảo sát định tính khả năng thay thế của thân tre dùng làm chất mang trong lên men acid acetic theo phương pháp nhanh. | 61 Qua b ảng số liệu ta thấy xem h ình -1 5 X- -10 Hình Ảnh hưởng của nồng độ nước đường trong quá trình lên men chậm Thảo luận từ b iểu đồ h ình của thí nghiệm lên men ch ậm thăm dò có th ể rút ra một số nhận xét sau qua khảo sát thực nghiệm môi trường nước đường hàm lượng 7 5 tạo ra được nồng độ cao nhất nhưng tốn thời gian lâu hơn so với môi trường nước đường hàm lượng 2 5 nồng độ acid tạo ra gần xấp xỉ . Về vấn đề n ày có th ể được giải thích như sau Do giống vi sinh vật acetobacter aceti này được nuôi cấy và giữ giống trong môi trường hàm lượng đường 1 . Cho nên khi tăng hàm lượng đường lên 5 . đem so ra th ì là quá cao so với điều kiện sống của vi khu ẩn. Vì th ế với môi trường nước đường hàm lượng 7 5 th ì vi khu ẩn giấm cần thời gian thích nghi lâu hơn so với môi trường nước đường lượng 2 5 . Mặc khác trong quá tr ình thích nghi v ới môi trường giàu đường th ì vi khu ẩn đ ã chuyển một phần đường thành rượu. Sau đó vi khuẩn phát triển thực hiện quá trình lên men chuyển hóa rượu thành acid acetic nên lượng acid được sinh ra cao hơn. 62 Thí nghiệm chính lên men nhanh Sau quá trình lên men kh ảo sát thực nghiệm ta thu được bảng số liệu sau Bảng Nồng độ chuyển hóa Ci Co của các môi trường nước đường lên men nhanh Giờ h Ci C0 ND5 2 4 6 10 12 14 16 20 22 24 26 28 32 34 36 38 63 Qua b ảng số liệu ta thấy xem h ình Hình Ảnh hưởng của nồng độ nước đường trong quá trình lên men nhanh Th ảo luậ n qua biểu đồ quá trình lên men nhanh môi tr ường nước đường hàm lượng 2 5 có độ .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.