TAILIEUCHUNG - Hải sâm: Thực phẩm, vị thuốc quý

Hải sâm là một loại động vật không xương sống, sống ở biển, trên đáy cát hoặc san hô chết, tập trung nhiều nhất ở độ sâu 2 – 5m, hay gặp ở vùng vịnh và những nơi có nhiều đá ngầm. Hải sâm phân bố ở biển Đông châu Phi, Đông Ấn Độ, và Nam Thái Bình Dương. Ở nước ta Hải sâm có khá nhiều ở vùng biển Khánh Hoà, đảo Trường Sa, Côn Đảo, Phú Quốc, Thổ Chu. | Hải sâm Thực phẩm vị thuốc quý Hải sâm là một loại động vật không xương sống sống ở biển trên đáy cát hoặc san hô chết tập trung nhiều nhất ở độ sâu 2 - 5m hay gặp ở vùng vịnh và những nơi có nhiều đá ngầm. Hải sâm phân bố ở biển Đông châu Phi Đông Ấn Độ và Nam Thái Bình Dương. Ở nước ta Hải sâm có khá nhiều ở vùng biển Khánh Hoà đảo Trường Sa Côn Đảo Phú Quốc Thổ Chu. Theo Y học cổ truyền Hải sâm vị mặn tính ấm vào được kinh Tâm Tỳ Thận và Phế có công dụng bổ thận ích tinh dưỡng huyết nhuận táo thường được dùng để chữa các chứng bệnh như tinh huyết hao tổn hư nhược liệt dương di tinh mộng tinh tiểu tiện nhiều lần táo bón. về mặt thực phẩm nhiều y gia coi thịt Hải sâm là một trong tám món ăn cao lương mỹ vị nổi tiếng của phương Đông cùng với Yến sào Bào ngư Vây cá. Theo kết quả nghiên cứu của dinh dưỡng học hiện đại Hải sâm là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng hết sức phong phú. Các nhà khoa học Trung quốc ước tính cứ 100g Hải sâm khô có chứa protein cao gấp 5 lần so với thịt lợn nạc và lần so với thịt bò chỉ số này ở Hải sâm Việt nam là - . Trong Hải sâm còn có hàm lượng cao các axit amin quý như lysien proline arginine histadine axit glutamic threonine leucine isoleucine axit aspartic tyrosine. và nhiều nguyên tố vi lượng như P Cu Fe Mn Zn. đặc biệt là Se là chất giải độc kỳ diệu làm vô hiệu hoá các kim loại nặng đi vào cơ thể qua đường ăn uống như Pb Hg để thải ra nước tiểu. Ngoài ra trong thành phần Hải sâm còn có các loại vitamin như B1 B2 B12 glucoside các glucoside triterpen trong đó có 2 loại saponin là Rg gây hưng phấn thần kinh và chống mệt mỏi và tăng cường thể lực và Rh có tác dụng ức chế tế bào ung thư Kết quả nghiên cứu dược lý học hiện đại cho thấy Hải sâm có tác dụng tăng cường sức đề kháng và nâng cao năng lực miễn dịch của cơ thể ức chế quá trình sinh trưởng và di căn của các tế bào ung thư chống mệt mỏi cơ bắp duy trì trạng thái hoạt động cao chống lão hoá tăng cường hoạt động của thần kinh và .

• Y học thường thức
• kiến thức y học
• y học phổ thông
• nghiên cứu y học
• y học cổ truyền
• mẹo vặt chữa bệnh
• y học dân tộc
• chuyên ngành y học
• y học thực hành
• tài liệu y học
• chuyên ngành y khoa
• bệnh thường gặp
• Điều trị phong thấp bằng y học Á châu
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• y học cơ sở
• giáo trình y học
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh