TAILIEUCHUNG - Bảo quản khoai lang tươi

Khoai lang tươi là một trong những loại củ khó bảo quản vì khoai chứa lượng nước khá cao (80% trọng lượng). Trong điều kiện nhiệt độ cao, các hoạt động sinh lý chuyển hoá mạnh, làm cho lượng tinh bột tiêu hao nhanh chóng. Vỏ khoai mỏng, tác dụng bảo vệ kém, dễ sây sát, dễ thối, sâu bọ dễ xâm nhập gây ra hiện tượng khoai hà, gây thối ruỗng, nấm mốc phát triển. Có thể bảo quản khoai lang theo những cách sau đây: Bảo quản trong hầm đào sâu dưới đất: Chọn đất nơi cao ráo, sạch. | Bảo quản khoai lang tươi Khoai lang tươi là một trong những loại củ khó bảo quản vì khoai chứa lượng nước khá cao 80 trọng lượng . Trong điều kiện nhiệt độ cao các hoạt động sinh lý chuyển hoá mạnh làm cho lượng tinh bột tiêu hao nhanh chóng. Vỏ khoai mỏng tác dụng bảo vệ kém dễ sây sát dễ thối sâu bọ dễ xâm nhập gây ra hiện tượng khoai hà gây thối ruỗng nấm mốc phát triển. Có thể bảo quản khoai lang theo những cách sau đây Bảo quản trong hầm đào sâu dưới đất Chọn đất nơi cao ráo sạch sẽ không có nước ngầm đào hầm theo kiểu lòng chum có nắp đậy kín và có rãnh thoát nước. Hầm đào xong phải để khô mới chứa khoai. Khoai thu hoạch về chọn củ tốt không sây sát ít lấm đất không có củ hà nhập kho vào những ngày khô hanh và cần thận trọng khi vận chuyển vào hầm. Một tháng đầu mở nắp 1 - 2 lần để thoát nhiệt độ trong hầm tránh bốc nóng. Nếu ẩm độ trong hầm quá cao phải dùng chất hút ẩm. Bảo quản trong hầm bán lộ thiên Hầm này cũng chọn chỗ đất cao ráo và khô không có mạch nước ngầm. Hầm đào sâu trên 1 m phía trên mặt hầm đắp một bức tường đất quanh miệng hầm có chừa 1 cửa để lên xuống hầm phải có nắp đậy kín và có mái che. Bảo quản bằng hai cách này sẽ cách ly được với môi trường và khoai giữ được lâu hơn. Bảo quản bằng cách ủ cát khô Đây là phương pháp bảo quản tương đối kín cũng giống như trong hầm kín nhưng đơn giản và dễ làm. Song bảo quản bằng cách ủ cát khô có nhược điểm là không được kín hoàn toàn nên vẫn chịu ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm bên ngoài. Chọn những củ khoai còn nguyên vẹn không bị sâu bệnh không bị sây sát vỏ xếp thành từng luống có chiều rộng 1 2 -1 5m chiều dài tuỳ theo số lượng khoai bảo quản nhiều hay ít. Khi xếp khoai phải thật nhẹ nhàng tránh cọ sát. Xếp đầu củ quay ra ngoài từ dưới lên trên. Nếu khoai đóng trong sọt thì để nguyên và chồng 2 - 3 sọt lên nhau sau đó lấy cát khô phủ kín lên khoai. Trường hợp bảo quản ngoài trời phải làm lán che mưa nắng. Ngoài ra khoai lang có thể bảo quản thoáng nếu thời gian bảo quản ngắn khoảng 10 -15 ngày. Khi

• Nông nghiệp
• khoai lang
• bảo quản khoai lang
• trồng khoai lang
• cây lương thực
• cách trồng cây lương thực
• chăm sóc cây lương thực
• tài liệu nông nghiệp
• Chăm sóc khoai lang
• Giáo trình Chăm sóc khoai lang
• Trồng khoai lang sắn
• Phòng trừ sâu bệnh hại khoai lang
• Nghề Trồng khoai lang
• Bón phân khoai lang
• Tiểu luận về khoai lang
• Tìm hiểu về khoai lang
• Quy trình sản xuất tinh bột khoai lang
• Sản xuất tinh bột khoai lang
• Tinh bột khoai lang
• Tổng quan về khoai lang
• kỹ thuật trồng khoai lang
• meoh trồng cây khoai lang
• phương pháp trồng khoai lang
• kinh nghiệm trồng khoai lang
• hướng dẫn trồng khoai lang
• cách trồng khoai lang
• Kỹ thuật canh tác khoai lang
• Canh tác khoai lang
• Chọn giống khoai lang
• Thu hoạch khoai lang
• Chuẩn bị đất trồng sắn
• Chuẩn bị đất trồng khoai lang
• Giáo trình Nhân giống khoai lang
• Thu hoạch sắn
• Giáo trình Cây khoai lang
• Cây khoai lang
• Tìm hiểu cây khoai lang
• Giá trị kinh tế cây khoai lang
• Tình hình phát triển cây khoai lang
• Phân loại khoai lang
• Đặc tính sinh lý cây khoai lang
• Yêu cầu sinh thái cây khoai lang
• kỹ thuật trồng cây khoai lang
• Quá trình sản xuất tinh bột khoai lang
• Tiểu luận môn nông sản
• Tính chất của tinh bột khoai lang
• Chuẩn bị đất trồng khoai
• Bón phân cho sắn
• Bánh khoai lang nướng
• cách làm Bánh khoai lang nướng
• hướng dẫn làm Bánh khoai lang nướng
• làm món Bánh khoai lang nướng
• nguyên liệu làm món Bánh khoai lang nướng
• Nhân giống sắn
• phương pháp trồng Cây khoai lang
• kinh nghiệm trồng Cây khoai lang
• hướng dẫn trồng Cây khoai lang
• cách trồng Cây khoai lang