TAILIEUCHUNG - Nhận biết hóa chất trong thực phẩm

Bằng mắt thường rất khó nhận biết các loại hóa chất nên các bà nội trợ hãy là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua thực phẩm để cả gia đình được đón Tết an toàn và trọn vẹn. Cần sáng suốt khi đứng trước "một rừng" thực phẩm thật, giả lẫn lộn – Ảnh: Ngọc Thạch Những ngày này, tại các chợ và siêu thị đều chật cứng người mua sắm Tết, đó cũng là cơ hội để các loại thực phẩm trôi nổi được tiêu thụ. Chúng tôi đã thông qua các chuyên gia cung cấp cho. | Nhận biết hóa chất trong thực phẩm Bằng mắt thường rất khó nhận biết các loại hóa chất nên các bà nội trợ hãy là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua thực phẩm để cả gia đình được đón Tết an toàn và trọn vẹn. Cần sáng suốt khi đứng trước một rừng thực phẩm thật giả lẫn lộn - Ảnh Ngọc Thạch Những ngày này tại các chợ và siêu thị đều chật cứng người mua sắm Tết đó cũng là cơ hội để các loại thực phẩm trôi nổi được tiêu thụ. Chúng tôi đã thông qua các chuyên gia cung cấp cho bạn đọc cách nhận biết các hóa chất thường dùng trong thực phẩm Tết và giải pháp để lựa chọn thực phẩm an toàn cho sức khỏe. Bà Lê Thị Hồng Hảo - Ảnh Tuyết Theo bà Lê Thị Hồng Hảo Phó viện trưởng Viện kiểm Hạnh nghiệm Bộ Y tế bên cạnh những sản phẩm an toàn được sản xuất trên dây chuyền sản xuất hiện đại thì cũng có các loại thực phẩm kém chất lượng không rõ nguồn gốc xuất xứ nhái nhãn mác được đưa ra thị trường. Ba nhóm hóa chất thường được cho vào thực phẩm là nhóm phẩm màu nhóm các chất bảo quản nhóm hóa chất bảo vệ thực vật. Phẩm màu thực phẩm Là một nhóm những chất có màu được dùng làm phụ gia thực phẩm để tạo ra hoặc cải thiện màu sắc của thực phẩm nhằm làm tăng tính hấp dẫn. Có hai loại Phẩm màu tự nhiên là các chất màu được chiết xuất ra hoặc được chế biến từ các nguyên liệu hữu cơ thực vật động vật sẵn có trong tự nhiên. Ví dụ Caroten tự nhiên được chiết xuất từ các loại quả có màu vàng Curcumin được chiết suất từ củ nghệ màu Caramen được chế biến từ đường. .Nhóm này có nhược điểm là độ bền kém sử dụng với lượng lớn nên giá thành sản phẩm cao. Phẩm màu tổng hợp hóa học được tạo ra bằng các phản ứng hóa học. Ví dụ Amaranth đỏ Brilliant blue xanh Sunset yellow vàng cam Tartazine vàng chanh . nhóm này đạt độ bền màu cao với một lượng nhỏ đã cho màu đạt yêu cầu nhưng có thể gây ngộ độc nếu dùng loại không nguyên chất không được phép dùng trong thực phẩm. Các phẩm màu được bổ sung vào thực phẩm với mục đích tạo màu sắc đẹp tăng tính hấp dẫn đối với người tiêu dùng mà hoàn toàn không có giá

• Y học thường thức
• y học phổ thông
• kiến thức sức khoẻ
• y tế sức khoẻ
• cách chăm sóc sức khoẻ
• nghiên cứu y học
• Kiến thức về y học phổ thông
• Tài liệu về y học phổ thông
• Y học phổ thông cho trẻ em
• Tìm hiểu về y học phổ thông
• Lưu ý khi tiêm vắc xin
• Kiến thức y học phổ thông
• Y học phổ thông cho người cao tuổi
• Thoái hóa khớp
• Bệnh da ở người già
• Chóng mặt ở người cao tuổi
• Đau lưng ở người cao tuổi
• Chứng khó nuốt ở người cao tuổi
• Chứng tiểu đêm người cao tuổi
• Dinh dưỡng người cao tuổi
• Giảm trí nhớ người cao tuổi
• Bệnh loãng xương người cao tuổi
• Táo bón ở người cao tuổi
• Thực phẩm cho trẻ biếng ăn
• Bí quyết giúp trẻ hay ăn
• Chăm sóc rốn cho trẻ
• Dinh dưỡng cho trẻ bị bệnh
• Chăm sóc trẻ đúng cách
• Kiến thức cho trẻ bị ho
• Nấu cháo cho bé ăn dặm
• Kiến thức về sữa bột cho trẻ
• Phòng viêm hô hấp ở trẻ nhỏ
• Chăm sóc sức khỏe cho bà bầu
• Kiến thức y học cho bà bầu
• Lưu ý sau khi sinh con
• Dinh dưỡng cho phụ nữ sau sinh con
• Giảm mệt mỏi khi mang thai
• Làm đẹp da trong thời kỳ mang thai
• Làm gì để nhiều sữa cho con bú