TAILIEUCHUNG - Nem rán

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 50 phút Món nem rán rất quen thuộc với người Việt Nam, và cũng có rất nhiều bà nội trợ sở trường làm món này. Mình chỉ muốn chia sẻ thêm một số bí quyết có thể bạn chưa biết mà mình tổng hợp đc trên mạng thôi. Nguyên liệu: Thịt nạc dăm (nên có một chút mỡ để nem ko bị khô) Thịt cua (có thể thay bằng tôm tươi) Trứng gà hoặc trứng vịt Rau: chọn khoảng 2-3 loại trong các loại: cà rốt, khoai môn, khoai lang, đậu. | Nem rán Mức độ Phức tạp Chuẩn bị 30 phút Chế biến 50 phút Món nem rán rất quen thuộc với người Việt Nam và cũng có rất nhiều bà nội trợ sở trường làm món này. Mình chỉ muốn chia sẻ thêm một số bí quyết có thể bạn chưa biết mà mình tổng hợp đc trên mạng thôi. Nguyên liệu Thịt nạc dăm nên có một chút mỡ để nem ko bị khô Thịt cua có thể thay bằng tôm tươi Trứng gà hoặc trứng vịt Rau chọn khoảng 2-3 loại trong các loại cà rốt khoai môn khoai lang đậu phụ củ đậu giá đỗ su hào Miến bánh đa nem bánh tráng Các gia vị khác hành lá muối mộc nhĩ nấm bào ngư hoặc các loại nấm khác như nấm đông cô nấm hương hành khô tỏi khô Các bước thực hiện 1 Nhân nem Thái nhỏ thịt rồi xay hoặc bằm nhuyễn. Rau thái sợi cắt khúc vừa quấn cuộn. Miến đã được ngâm qua nước ấm mộc nhĩ nấm hương cắt bỏ chân ngâm nước nếu nấm tươi không cần ngâm rửa sạch rồi thái nhỏ. Tôm bóc vỏ băm nhuyễn nếu là cua thì luộc chín rồi lọc lấy thịt . Hành băm nhỏ. Tất cả trộn đều với trứng dầu ăn và gia vị nên cho vào rất ít muối vì bánh tráng đã có sẵn vị mặn . Dầu ăn là để làm cho nhân không bị chảy nước nhân ướt sẽ làm cho vỏ nem khó giòn và nhanh ỉu . 2 Gói nem Bánh đa nem ủ mềm phết một lớp dấm vừa đủ . Xúc một thìa nhân cho vào giữa bánh đa nem cuốn tròn lại chú ý cuốn ko quá chặt cũng ko quá lỏng tay . 3 Rán nem Bỏ vào chảo dầu nóng dầu vừa mặt nem không nên cho quá nhiều nem sẽ bị nổ mặt và bung mép để nhỏ lửa trở đều tay cho đến khi nem chín vàng đều vớt ra ăn nóng. Nên để to lửa lúc đầu cho nem không bị tuột rồi sau đó hạ lửa dần dần đẻ nhân nem chín. Khi vớt nem ra thì to lửa để ép dầu thừa trong nem ra ngoài thì ăn sẽ không bị ngấy. Nem nên chiên sơ 1 lần trước sau đó để nguội khi nào ăn mới chiên lại thì nem mới giòn lâu. 4 Nước chấm Pha chế gồm chanh vớt bỏ hột để nước chấm không bị đắng tỏi ớt lượng đường cho vào hòa tan trong nước và nước mắm cho tới khi ớt và tỏi nổi hết lên trên bề mặt và các loại rau thơm ngò tía tô quế rau răm diếp cá húng đặc biệt là rau kinh giới và húng lủi húng chó xà lách. Có

Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.