TAILIEUCHUNG - Ăn Chay Cùng Thực Khách Tây

Hàng năm, cứ vào tháng Bảy Âm lịch, không chỉ giới Phật tử mà nhiều người đều dành độ một tuần, thậm chí suốt tháng để ăn chay, vừa để tịnh tâm thanh đạm, vừa để nguyện cầu phúc lành cho bậc phụ mẫu nhân mùa báo hiếu Vu Lan. Đến Việt Nam vào dịp này, các du khách phương Tây cũng háo hức với các món ăn chay được phục vụ đa dạng ở khắp các nhà hàng, tiệm ăn lớn nhỏ. | An Chay Cùng Thực Khách Tây Hàng năm cứ vào tháng Bảy Am lịch không chỉ giới Phật tử mà nhiều người đều dành độ một tuần thậm chí suốt tháng để ăn chay vừa đê tịnh tâm thanh đạm vừa để nguyện cầu phúc lành cho bậc phụ mẫu nhân mùa báo hiếu Vu Lan. Đến Việt Nam vào dịp này các du khách phương Tây cũng háo hức với các món ăn chay được phục vụ đa dạng ở khắp các nhà hàng tiệm ăn lớn nhỏ. Món chay - một nét văn hóa Việt Không như giới Phật tử hay nhiều người ăn chay để cầu nguyện đa số người nước ngoài dùng món chay trước hết vì tò mò và muốn khám phá thêm một nét văn hóa ẩm thực Việt. Chị Michelle mà chúng tôi tình cờ gặp tại Nhà hàng Hoa Đăng quận 1 cho biết Ăn chay vì thấy lạ chỉ với chừng đó nguyên liệu mà người ta làm ra đủ thứ món ăn rất bắt mắt và giống như các món ăn mặn bình thường . Quả thật chỉ với bột đậu xanh đậu nành củ sen rau cải. mà người đầu bếp lại có thể chế biến sáng tạo nào là món chả giò giòn rụm các món gỏi tươi ngon thậm chí cả cà ri gà hay ragu bò nóng sốt. Dĩ nhiên tên gọi chỉ để tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn còn thực chất miếng đùi gà hay heo quay trông có vẻ ngon lành đều là đậu hũ ky mì căn khéo léo nặn thành. Không chỉ có vẻ ngoài giống hệt các món mặn món chay thời nay còn được chăm chút khẩu vị sao cho thật ngon lành khoái khẩu. Chẳng hạn như món cà ri gà sền sệt có vị thật đậm đà béo ngậy do được pha chế với sữa đậu nành và nước cốt dừa còn chả giò nóng giòn được dồn bên trong bằng đậu xanh và củ sắn nên vừa ngọt vừa mát ăn không gây ngán. Để đáp ứng được khẩu vị đa dạng của các thực khách phương Tây Nhà hàng Á Đông quận 5 còn có cả các món chay kiểu Tây rất lạ miệng và độc đáo. Buffet tiệc chay tại đây có món khai vị là xúp đậu hũ kim châm không khác gì xúp cua bong bóng cá thêm salad hạt sen hệt như món salad kiểu Nga ở các nhà hàng buffet thông thường. Mới nhìn qua nhiều khách nước ngoài đã ngỡ ngàng tỏ ra khâm phục sự sáng tạo của người đầu bếp bởi những thức ăn phương Tây đã được chay hóa bằng các nguyên liệu dân dã như hạt sen

• Ẩm thực
• tài liệu ẩm thực
• các loại chè
• các món hấp
• các món xào
• các món nướng
• nghệ thuật nấu ăn
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Đặc điểm ẩm thực các vùng miền
• Ẩm thực các vùng miền
• Ẩm thực Việt Nam trên thế giới
• Văn hóa ẩm thực
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Đặc điểm ẩm thực nhà hàng
• Tiểu luận ẩm thực
• Ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Đông Bắc
• Ẩm thực Đông Bắc
• Ẩm thực Bắc Giang
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Ẩm thực trong đám cưới
• Ẩm thực Hà Nội
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long
• Biến đổi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
• Thích nghi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
• Ẩm thực Tây Nam bộ
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Văn hoá ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Ninh Bình
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Quảng Ninh
• Ẩm thực Nam Định
• Ca dao tục ngữ Nam Định
• Cách thức chế biến ẩm thực Nam Định
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực trên thế giới
• Vai trò của du lịch ẩm thực
• Phát triển du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực ở Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ẩm thực Việt Nam xưa
• Ẩm thực Việt Nam nay
• Tản mạn với ẩm thực Việt
• Hướng dẫn du lịch
• Ẩm thực Hà Thành
• Ẩm thực Hà Thành Tập 5
• Đặc trưng của ẩm thực Hà Nội
• Bánh cuốn Phủ Lý Hà Thành
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• khuynh hướng ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực Hà Nội xưa nay
• Văn hoá ẩm thực Hà Nội
• Ẩm thực Thủ đô
• Lịch sử văn hoá ẩm thực Hà Nội
• ẩm thực Sài Gòn
• đa ẩm thực
• Sài Gòn
• đa dạng ẩm thực
• văn háo ẩm thực
• nghệ thuật ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• Món ngon Hà Nội
• Tìm hiểu ẩm thực Hà Nội