TAILIEUCHUNG - Salmonella A Dangerous Foodborne Pathogen Part 4

Tham khảo tài liệu 'salmonella a dangerous foodborne pathogen part 4', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 64 Salmonella - A Dangerous Foodborne Pathogen milk powder and cheeses made with pasteurized milk. Fermented milks can be divided into two kinds i acid if their production is based on homolactic fermentation ii acidalcoholic if the starter strains used for fermentation are of the heterofermentative type. In case i the product will only be acid while in case ii besides the presence of acid there is a fair amount of ethyl alcohol which enhances the food s antimicrobial effect against Salmonella. Their production process usually starts from pasteurized milk. Furthermore milk is caused to coagulate by using acid by adding selected milk ferments that produce large amounts of lactic acid or other organic acids and possibly ethyl alcohol with a drastic drop in the substrate s pH which makes the casein coagulate. The presence of high loads of lactic acid bacteria coupled with low pH levels to on average and Aw mean that yogurt and other fermented milk products are a very unfit food matrix for allowing the growth and even the survival of Salmonella. Cheese is among the foods which are less likely to cause salmonellosis in humans due to their production process Little et al. 2008 . Nevertheless in 2008 it was responsible for of all episodes of illness reported in the EU EFSA 2010 . In addition several cases of salmonellosis caused by the consumption of cheese contaminated with Salmonella enterica are reported in the bibliography. The problem is that despite the fact that the production process poses several obstacles to the survival and multiplication of salmonellae we eat cheese without further heat processing. Moreover cheese often does not carry pathogenic microorganisms in its inside but rather on its surface. This may result in the transfer of Salmonella and other pathogens to domestic working environments thus favouring cross contamination which in turn enables the outbreak of foodborne illnesses Kousta et al. 2010 . The bibliography gives at least a dozen

• Sinh học
• khoa học đời sống
• khoa học sinh học
• tài liệu sinh học
• tài liệu môi trường
• sổ tay khoa học
• Khóa luận tốt nghiệp khoa Văn hóa học
• Văn hóa học
• Đời sống tín ngưỡng
• Đời sống văn hóa
• Xã Xuân Đỉnh
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Triết học
• Đời sống văn hóa tinh thần
• Đời sống văn hóa tinh thần của người nông dân
• Thành phố Hà Nội
• Chất lượng đời sống
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Axit hữu cơ
• Lá cây sống đời
• Thành phần hóa học lá cây sống đời
• Đời sống văn hóa người Thái vùng Tây Bắc
• Người Thái vùng Tây Bắc
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Chủ nghĩa khoa học xã hội
• Chủ nghĩa khoa học xã hội
• Xây dựng đời sống văn hóa tinh thần
• Tỉnh Bắc Giang
• Khoa học sinh viên
• Khoa tiếng Hàn
• Kỷ yếu Khoa học sinh viên
• Đời sống xã hội
• Đời sống xã hội hàn Quốc
• Thể thao Hàn Quốc
• Thành phần lá cây sống đời
• Chiết tách thành phần hóa học
• Hóa hữu cơ
• Giáo án Khoa học 4 Bài 48
• Ánh sáng cần cho sự sống
• Vai trò của ánh sáng
• Đời sống động vật
• Đời sống con người
• Giáo án điện tử Khoa học 4
• Giáo án điện tử lớp 4
• Giáo án điện tử
• Bài giảng Khoa học 4 Bài 48
• Bài giảng điện tử Khoa học 4
• Bài giảng điện tử lớp 4
• Bài giảng điện tử
• Tín ngưỡng thờ Mẫu
• Đời sống văn hóa tinh thần người dân
• Thành phố Hải
• Toán học và thực tiễn đời sống
• Sự phát triển toán học
• Lý thuyết toán học
• Toán học trong đời sống sản xuất
• Toán học trong khoa học kỹ thuật
• Xây dựng Mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học trong nông nghiệp nhằm góp phần nâng cao đời sống phát triển kinh tế xã hội nông thôn mới ở xã Vĩnh Tân
• huyện Tân Uyên
• tỉnh Bình Dương
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• khoa học kỹ thuật
• Đời sống văn hoá Nga
• Vấn đề bức xúc trong đời sống văn hoá
• Ngôn ngữ văn học
• Tiếng Nga và văn học Nga tách khỏi nhau
• Sách giáo khoa về văn học
• tiểu luận triết học
• vai trò ý thức
• nguồn gốc ý thức
• tri thức khoa học
• Xã hội học
• Thực trạng đời sống cán bộ nữ
• Đời sống cán bộ nữ
• Nhà ở cán bộ nữ
• Cán bộ nữ
• Thu nhập cán bộ nữ
• Tạp chí khoa học
• Tín ngưỡng dân gian
• Đời sống tinh thần của người Việt
• Tỉnh Tiền Giang
• Đời sống tinh thần
• Tạp chí khoa học xã hội
• Xu hướng biến đổi
• Đời sống tín ngưỡng của người Hoa
• Thành phố Hồ Chí Minh
• Vai trò của lâm sản ngoài gỗ
• Đời sống cộng đồng ở khu vực Khe Bu
• Vùng đệm Vườn Quốc gia Pù Mát
• Đời sống cộng đồng
• Tạp chí Nghiên cứu khoa học
• Văn hóa cơ sở
• Xây dựng đời sống văn hóa cơ sở
• Phong trào toàn dân đoàn kết
• Nâng cao đời sống văn hóa
• Sách giáo khoa Ngữ văn
• Ngữ văn trung học
• Đổi mới giáo dục
• Sách giáo khoa Ngữ văn của Hàn Quốc
• Sách giáo khoa
• Tạp chí Ngôn ngữ và đời sống
• Báo cáo tổng hợp
• Đề tài nghiên cứu khoa học của người học
• Tư tưởng Hồ Chí Minh
• Xây dựng đời sống văn hóa của sinh viên
• Tiểu thuyết ngôn tình
• Đời sống sinh viên nữ
• Đại học Văn hóa Hà Nội
• Dịch chiết thân cây sống đời
• Xác định thành phần hóa học
• Xây dựng Mô hình ứng dụng tiến bộ kỹ thuật về giống cây trồng
• vật nuôi nhằm góp phần ổn định và nâng cao đời sống đồng bào dân tộc huyện Đạ Tẻh
• tỉnh Lâm Đồng
• Xây dựng các Mô hình ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để đa dạng hóa sản xuất nông nghiệp nâng cao đời sống vùng dân tộc Khme xã Long Hiệp
• huyện Trà Cú
• tỉnh Trà Vinh