TAILIEUCHUNG - Bí quyết luộc ốc giòn và ngon

Hầu như chẳng Eva nào lại không mê món ốc luộc, dù không phải ai cũng có điều kiện la cà quán sá. Bạn hãy nghiên cứu cách luộc ốc thật ngon để “tự sướng” ngay tại nhà. Muốn có món ốc luộc ngon, bạn phải kỹ càng ngay từ khâu đầu tiên là chọn mua ốc. Ốc ngon, béo thì có phần mày nằm sát bên ngoài, thân ốc khi tĩnh hay thò ra khỏi vỏ, khi có động mới thụt vào trong, mày khép lại. Những con có mày thụt sâu vào trong là ốc gầy yếu hoặc. | Bí quyết luộc ốc giòn và ngon Hầu như chẳng Eva nào lại không mê món ốc luộc dù không phải ai cũng có điều kiện la cà quán sá. Bạn hãy nghiên cứu cách luộc ốc thật ngon để tự sướng ngay tại nhà. Muốn có món ốc luộc ngon bạn phải kỹ càng ngay từ khâu đầu tiên là chọn mua ốc. Ốc ngon béo thì có phần mày nằm sát bên ngoài thân ốc khi tĩnh hay thò ra khỏi vỏ khi có động mới thụt vào trong mày khép lại. Những con có mày thụt sâu vào trong là ốc gầy yếu hoặc để đã lâu không ngon thậm chí là ốc chết. Trước khi luộc lốc bạn cần ngâm nước ít nhất nửa ngày cho nhả hết chất bẩn. Tốt nhất là ngâm bằng nước vo gạo cắt thêm vài quả ớt hoặc cho vài thìa ớt bột vào cho ốc nhanh thải chất bẩn. Thỉnh thoảng bạn nên thay nước khi thấy ốc không còn nhà cặn bẩn thì đem chà rửa mấy lần cho thật sạch nhặt hết những con chết. Cho ốc vào nồi bỏ thêm vài cái lá chanh hoặc lá bưởi vài cọng sả một chút xíu nước. Bản thân ốc đã chứa nhiều nước nên dù không cho thêm bạn cũng không sợ cháy nồi. Thêm chút nước là để có nước luộc ốc nhưng đừng cho nhiều kẻo ốc sẽ mất độ ngọt. Đậy vung đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào lập tức mở vung đảo lên một lượt thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 - 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ôc thụt vào trong và đứt đoạn rất khó khêu. Món ốc ngon cũng phụ thuộc nhiều vào nước chấm Lưu ý không mở vung không quấn trộn ôc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng bỏng tay . Nếu cần để phần cho ai tôt nhất là bạn cứ chuẩn bị sẵn sàng khi nào ăn mới luộc chỉ vài phút là xong. Món ôc ngon cũng phụ thuộc nhiều vào nước chấm. Các hàng ôc luộc nổi tiếng bao giờ cũng giấu công thức pha chế nước chấm của mình. Tuy nhiên công thức cơ bản sau cũng sẽ khiến bạn có thể hài lòng Nước mắm ngon 2 thìa canh nước côt chanh gạn bỏ hạt một thìa canh nước sôi để nguội một thìa canh đường 3 thìa canh chút xíu mì chính cùng với gừng tỏi ớt bằm nhuyễn lá chanh thái nhỏ sả thái .

• Ẩm thực
• sưu tầm mẹo vặt trong cuộc sống
• những mẹo vặt trong cuộc sống
• những mẹo vặt cần thiết
• mẹo chế biến thực phẩm
• ẩm thực Việt Nam
• mẹo vặt trong cuộc sống
• tìm hiểu mẹo vặt trong cuộc sống
• mẹo vặt trong gia đình