TAILIEUCHUNG - Bánh chưng gấc

Bánh chưng gấc dẻo, lại có vị mặn ngọt của gấc và nhân bánh! .Các bước thực hiện: 1 Nếp vo sạch, để ráo nước, phải cực kỳ ráo nước nếu không gấc sẽ bị trôi theo nước trong nếp mất. Quả gấc xẻ lấy hạt gấc (có cơm gấc bao quanh) bên trong và cho vô cái tô cùng với 1-2 tsp rượu (gạo/nếp/vodka.) và dằm nát. Cho nếp vào cái thau, đổ gấc trong tô vào rồi dùng tay bóp đều cho hạt gạo được nhuộm gấc trở nên bóng, đỏ cam. Liều lượng thường là 1 qủa. | Bánh chưng gấc Mức độ Trung bình Chuẩn bị 60 phút Chế biến 180 phút Bánh chưng gấc dẻo lại có vị mặn ngọt của gấc và nhân bánh Nguyên liệu . 3kg nếp 1 quả gấc . Lá dong lạc buộc . 700g đậu xanh 1 kg thịt ba chỉ . Hạt tiêu hành củ muối Các bước thực hiện 1 Nếp vo sạch để ráo nước phải cực kỳ ráo nước nếu không gấc sẽ bị trôi theo nước trong nếp mất. Quả gấc xẻ lấy hạt gấc có cơm gấc bao quanh bên trong và cho vô cái tô cùng với 1-2 tsp rượu gạo nếp vodka. và dằm nát. Cho nếp vào cái thau đổ gấc trong tô vào rồi dùng tay bóp đều cho hạt gạo được nhuộm gấc trở nên bóng đỏ cam. Liều lượng thường là 1 qủa gấc chừng 2kg thì lấy cơm gấc được khoảng 1 tô trộn cùng 2tsp rượu và gạo nếp khoảng . Liều lượng thì chung chung vậy thôi vì phụ thuộc vô chất lượng gấc. Nếu mua được gấc Hà Nội thì đỏ đẹp miễn bàn còn gấc miền Trung thường màu không được thắm và vỏ dày ruột thường là ít hơn so với gấc Bắc. Đậu xanh ngâm cho mềm hấp chín quyết nhuyễn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi xào đậu lên với đường 2 Rải lạt xuống mâm tròn tạo hình chữ thập. Lá dong rải lên trên lạt chú ý phải quay mặt trong lá ra phía ngoài để sau này khi bánh chưng chín sẽ có màu xanh mướt . Lượt đầu 2 lá to rải nằm chồng 1 2 theo chiều dài lá lên nhau. Lượt trên 2 lá rải như lượt đầu nhưng vuông góc với lượt đầu. Gạo nếp xúc 1 bát đầy đổ vào tâm của lá dong dùng tay gạt đều tạo hình vuông mỗi cạnh 20 cm. Lấy 1 nắm đỗ xanh bóp nhẹ và rải đều vào giữa vuông gạo đến gần hết bìa gạo. Thịt lợn lấy 2 miếng rải đều vào giữa bánh. 3 Lấy tiếp 1 nắm đỗ xanh nữa bóp nhẹ rải đều phủ lên trên thịt. Xúc 1 bát gạo nếp đổ lên trên và phủ khỏa đều tạo mặt phẳng. Gấp đồng thời 2 lá dong lớp trên vào vừa gấp vừa vỗ nhẹ để tạo hình khối vuông. Gấp tiếp đồng thời 2 lá dong lớp dưới vào như lớp trên vừa gấp vừa lèn chặt nhẹ .

• Ẩm thực
• các loại bánh việt nam
• mẹo làm món bánh
• nghệ thuật ẩm thực
• hướng dẫn nấu ăn
• cách nấu ăn
• tài liệu ẩm thực
• ẩm thực
• các loại bánh
• món bánh âu á
• bánh hạnh nhân
• bánh mì chiên tôm
• ẩm thực việt nam
• các loại bánh việt
• Tiêu chuẩn Chế biến món ăn
• Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam
• Đơn vị năng lực VTOS
• Đơn vị năng lực FPS
• Bạt bánh ga tô
• Bánh ngọt
• nghệ thuật nấu ăn
• bánh truyền thống
• bánh chưng
• bánh ú
• Bảo quản bánh mì
• Sản phẩm từ bạt bánh
• Kỹ năng làm bánh Âu Phần 2
• Kỹ năng làm bánh Âu
• Kỹ năng nghề du lịch
• Các loại kem
• Bánh ngọt khô
• Hỗn hợp làm bánh ngọt
• Các loại bánh ngọt
• Chế biến bánh ngọt