Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Kitsune udon
TAILIEUCHUNG - Kitsune udon
Udon là món mì rất nổi tiếng ở Nhật, hẳn nhiều người không mấy xa lạ. Kitsune trong tiếng Nhật có nghĩa là "con cáo". Món mì này vốn rất đơn giản, chỉ là mì chan nước dùng ăn kèm với lát đậu mỏng rán vàng lên. | Kitsune udon Udon là món mì rất nổi tiếng ở Nhật, hẳn nhiều người không mấy xa lạ. Kitsune trong tiếng Nhật có nghĩa là "con cáo". Món mì này vốn rất đơn giản, chỉ là mì chan nước dùng ăn kèm với lát đậu mỏng rán vàng lên. Nhưng vì sao tên món ăn lại có liên quan đến con cáo? Tương truyền theo tích cổ từ xưa ở Nhật, cáo thích ăn đậu phụ rán , vì thế món ăn mới được gọi tên như vậy .Kitsune udon là món ăn đặc trưng của vùng Kansai, đặc biệt là ở Osaka. Tuy món ăn chỉ đơn giản là mì và đậu phụ rán (aburaage), nhưng nấu thì không hề đơn giản. Riêng cách luộc mì udon đã đòi hỏi sự cầu kì rồi. Ngày nay mì udon rất phổ biến dưới dạng mì khô đóng túi/hộp, trên bao bì thường có hướng dẫn cách luộc và thời gian luộc, nhưng luộc đúng kiểu Nhật thì rất kì công, thời gian luộc phải đến 15-20 phút và phải canh để nước luộc vừa sôi thì lại phải thêm nước lạnh vào luộc tiếp, khoảng 3 lần như vậy. Nước dùng khá đơn giản, chỉ cầu kì về khoản gia vị. Đậu rán thì lại không đơn giản. Thực chất loại đậu phụ rán dùng cho mì này là loại đậu "rỗng ruột" vẫn dùng để làm món inari-zushi (đậu bọc cơm bên trong), ở Nhật thì rất sẵn. Mình không mua được loại đậu này đành mua đậu phụ bìa về cắt lát mỏng rồi rán. Để cho món ăn càng thanh hơn thì người Nhật còn ngâm đậu vào nước lạnh để loại bớt dầu rán, sau đó mới cho đậu vào nước đun để tạo mùi vị đặc trưng cho miếng đậu, chứ không phải cứ thế mà ăn ngay được. Tuy làm hơi cầu kì một chút nhưng món ăn rất ngon và không bõ công sức chuẩn bị. Nguyên liệu: (4 người) - 4 miếng đậu phụ rán (kiểu Nhật) (tự mua đậu phụ về rán cũng được ^^) - 340g mì udon khô - Hành lá - Ớt chuông đỏ bào nhuyễn (tùy chọn) * Nước om đậu: - 200ml bonito stock (dashi) - 1 tbs đường - 1 tbs sake (hoặc rượu gạo) - 1 tbs xì dầu * Nước dùng: - lít nước dùng dashi - 3 tbs xì dầu - 1/2 tbs đường - 1/4 tsp muối Cách làm: - Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì và giữ ấm cho sợi mì sau khi luộc. - Ngâm hoặc luộc đậu rán khoảng 3 phút để loại bớt dầu rán, để ráo đậu. Cho đậu vào nước bonito, đun sôi rồi để lửa liu riu, đun thêm 5 phút nữa. Cho đường và rượu, đun thêm 5 phút. Cho xì dầu rồi đun tiếp 5 phút nữa rồi tắt bếp. - Cho tất cả các nguyên liệu của nước dùng vào chung với nhau trong nồi lớn, đun sôi rồi để lửa liu riu đun khoảng 10 phút nữa. - Chia mì ra bát, xếp đậu và hành lá lên rồi chan nước dùng. Rắc thêm ớt chuông đỏ nghiền nhuyễn nếu dùng.
Minh Huấn
42
3
doc
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Hướng dẫn nấu ăn 200 món truyền thống: Phần 1
112
85
1
Hướng dẫn cách nấu 11 món ăn ngon hàng ngày tại nhà đơn giản
24
115
0
Hướng dẫn cách nấu 2 món ăn ngon thông dụng tại nhà
9
160
0
Hướng dẫn cách nấu 4 món ăn ngon hàng ngày cực kỳ hấp dẫn
21
124
0
Nấu ăn Với Nicholas: Mẹo nấu ăn Trung Quốc và kỹ thuật đích thực & Bí quyết nấu ăn lành mạnh của Trung Quốc
104
141
0
Nấu ăn cho vợ part 7
40
105
0
Nấu ăn cho vợ part 8
40
105
1
Nấu ăn cho vợ part 9
40
108
0
Nấu ăn cho vợ part 10
31
93
0
Nấu ăn cho người già part 1
31
107
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461746
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22097
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10748
525
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9936
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9428
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8137
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8136
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7821
2214
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6514
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
hướng dẫn nấu ăn
tài liệu ẩm thực
văn hóa ẩm thực Nhật Bản
mì Udon
hướng dẫn làm Kitsune udon
Hướng dẫn nấu ăn 200 món truyền thống
Món ăn Việt Nam truyền thống
Chế biến món ăn truyền thống
Sách hướng dẫn nấu ăn
Khéo tay hay làm
Bi quyết nấu ăn ngon
Cách nấu ăn ngon
Nấu ăn ngon
Bí quyết nấu ăn ngon
Hướng dẫn cách nấu các món ăn ngon
Tổng hợp cách nấu món ngon ăn sáng
Các món ăn ngon
Cách nấu các món ăn ngon
Phương pháp nấu món ngon
Bí quyết nấu món ngon
Hướng dẫn cách nấu món ăn ngon
Cách nấu món vịt nấu chao
Hướng dẫn cách nấu 4 món ăn ngon
Cách nấu 4 món ăn ngon hàng
nghệ thuật nấu ăn
cách nấu ăn
công việc nhà bếp
làm thế nào để gọt vỏ tỏi
kỹ thuật nấu ăn
kinh nghiệm nấu ăn
mẹo trong nấu ăn
cẩm nang nấu ăn
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
233
1
29-03-2024
GIÁO TRÌNH ĐỊNH MỨC XÂY DỰNG CƠ BẢN - PHẦN I ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG VÀ THỜI GIAN SỬ DỤNG MÁY - CHƯƠNG 2
11
284
0
29-03-2024
Sẵn sàng cho thảm họa
9
211
0
29-03-2024
Monstrosity, medicine, and misunderstanding
44
181
0
29-03-2024
Getting StartED with Windows 7 phần 5
42
171
1
29-03-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
161
0
29-03-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
131
0
29-03-2024
Winning in Todays Hottest Marketplace_7
24
127
0
29-03-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 3
10
112
0
29-03-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
118
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7821
2214
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5148
1177
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8137
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3412
638
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10748
525
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3622
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3911
503
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
471
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.