TAILIEUCHUNG - Cell Metabolism Cell Homeostasis and Stress Response Part 7

Tham khảo tài liệu 'cell metabolism cell homeostasis and stress response part 7', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Stress and Cell Death in Yeast Induced by Acetic Acid 81 acids is less pronounced and appears not to have a significant role in death at such temperature range. This reinforces the idea that in Z. bailii as opposed to S. cerevisiae weak acids in general and acetic acid in particular only enhance thermal death and not LED which may occur at lower temperatures. Furthermore significant HED at these lower temperatures requires rather high concentrations of the toxic compounds which at least in the case of acetic acid are much less realistic for alcoholic fermentations than the ones that induced significant death of this type in S. cerevisiae. As a consequence it could be postulated that cell viability of Z. bailii will not be significantly affected even at the end of the normal alcoholic fermentation processes where the concentration of ethanol is high. Specifically in wine this property of Z. bailii may be associated with its presence at the end of the process where the environmental conditions are too severe to allow survival of S. cerevisiae. As referred above the ability of Z. bailii to use acetic acid simultaneously with glucose even at low pH values such as in contrast to S. cerevisiae which is often unable to metabolize the acid under these conditions probably contributes to those different patterns of behavior between the two species Sousa et al. 1998 . The responses of the yeast to stress conditions could be considered using both non- and adapted cells. Adaption of cells to acetic acid in the growth medium modifies the cell death sensitivity pattern to acid environments. In Z. bailii the negative effects induced by acetic acid in cell viability were only slightly lower in adapted than in non-adapted cells which is consistent with the fact that in Z. bailii transport and intracellular acetic acid metabolism operate independently of the presence of glucose in the growth medium. 4. Acetic acid as an inducer of programmed cell death In previous sections we .

TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.