TAILIEUCHUNG - Mẹo để luộc dồi trường giòn tan

Cắn một miếng dồi trường heo, mềm múp ngập răng mà vẫn nghe một tiếng “phựt” giòn tan - chỉ còn biết thốt lên một tiếng “quá đã”. Nhưng để người ăn thốt được cái tiếng ấy cũng phải có bí quyết. Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương chia sẻ một trong những cách luộc để có được miếng dồi trường mềm nhưng vẫn giòn. | Mẹo để luộc dồi trường giòn tan Cắn một miếng dồi trường heo mềm múp ngập răng mà vẫn nghe một tiếng phựt giòn tan - chỉ còn biết thốt lên một tiếng quá đã . Nhưng để người ăn thốt được cái tiếng ấy cũng phải có bí quyết. Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương chia sẻ một trong những cách luộc để có được miếng dồi trường mềm nhưng vẫn giòn. Đó là kỹ thuật luộc 2 sôi 3 lạnh của người Bắc dồi trường mua về làm sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khi đã đông đá thì bỏ vào nồi luộc cho tới khi thấy nước sôi thì lấy ra lập tức ngâm vào nước đá đến khi miếng lòng nguội hẳn thì tiếp tục luộc trên bếp rồi lại ngâm vào nước lạnh. Cách này khiến cho miếng dồi trường chín nhưng giòn. Ngoài ra cô Sương cũng cho biết dồi trường ngon nhất là lúc con heo đã đủ lớn nhưng chưa đẻ dồi trường của nó sẽ căng mọng và rất ngon. Ảnh Hạ Huy Có lẽ bởi vì dồi trường heo đã quá ngon rồi nên chẳng cần phải chế biến gì nhiều chỉ cần luộc lên chấm đẫm vào chén mắm tôm thơm nức mũi thêm vài ba cọng rau thơm điểm vị nữa là đã đủ cho một món ngon bậc nhất thiên hạ. Tuy nhiên cũng như tất cả các nguyên liệu khác vô tay các bà nội trợ Việt thì cứ biến tấu liên miên khi dồi trường hấp hành gừng lúc dồi trường chấy tỏi phút cao hứng lại có đĩa dồi trường xào bông hẹ xanh xanh trắng trắng thật bắt mắt. Các bà nội trợ thì thế còn các ông thì món dồi trường nào cũng gật chỉ cần thêm một tí cay cay là đủ để lên tới chín tầng .

• Ẩm thực
• chế biến thịt heo
• mẹo nấu ăn
• cách thức nấu ăn
• dồi trường thịt heo
• kinh nghiệm nấu ăn
• bí quyết nấu ăn
• Tài liệu hướng dẫn kỹ thuật chế biến
• Kỹ thuật chế biến thịt heo đen xông khói
• Thịt heo đen xông khói Nam Giang
• Chế biến thịt heo đen xông khói
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• tài liệu về thịt heo sấy
• quy trình chế biến thịt heo sấy
• tìm hiểu về thịt heo sấy
• tài liệu công nghệ thực phẩm
• báo cáo công nghệ thực phẩm
• luận văn
• thịt heo nướng dứa
• cách nướng thịt heo
• nội trợ đảm đang
• nữ công gia chánh
• văn hóa nghệ thuật
• thịt heo cuộn đậu bắp
• cách làm thịt heo cuộn
• nui xào thịt heo
• cách làm thịt heo
• chế biến món ăn
• món ăn từ thịt heo
• thực đơn món ăn
• sổ tay món ngon
• thịt hr
• cẩm nang nấu ăn
• Thịt heo xào chua ngọt
• cách ướp thịt chiên
• món heo quay
• cách nướng heo quay
• món ăn ngon
• ướp thịt heo
• thịt heo chiên
• măng xào thịt heo
• chế biến măng
• hướng dẫn làm thịt heo
• phụ nữ đảm đang
• nghệ thuật nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• văn hóa ẩm thực
• bí kíp làm thịt heo
• Luận văn thạc sĩ
• Luận văn thạc sĩ nông nghiệp
• Luận văn thú y
• Đánh giá chỉ tiêu vệ sinh thú y
• Vệ sinh thú y trên thịt heo
• Đề tài thú y
• món bánh ngon
• thức uống giải nhiệt
• thịt khoai Morel
• chế biến thịt bê
• thịt heo xông khói
• phương châm sống
• nghệ thuật sống
• bài học từ cuộc sống
• kỹ năng sống
• An toàn dinh dưỡng
• Phương pháp sinh học phân tử
• Bộ KIT phân biệt thịt heo và thịt bò
• Kỹ thuật multiplex PCR
• Phát triển sản phẩm chế biến từ thịt
• thịt ba chỉ
• cách kho thịt
• sổ tay món kho
• gia vị nấu ăn
• thịt heo hấp
• món ngon về heo
• ác món ăn ngon
• cách chế biến món ăn
• các món ăn Việt Nam
• hướng dẫn làm heo
• món ngon cho bữa trưa
• thực đơn bữa ăn
• Văn hóa
• Nghệ thuật
• Ẩm thực
• Các món ăn ngon
• Nấu nướng
• Cách chế biến
• Món ăn tổng hợp
• Thịt heo n
• Thịt heo chà bông
• cách chế biến thịt heo
• mẹo làm bếp
• mẹo nấu ăn ngon
• thường thức gia đình
• mẹo vặt gia đình
• bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
• Dưa cải chua xào thịt heo quay
• mẹo nấu món xào
• bí quyết nấu món xào ngon
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ