TAILIEUCHUNG - Ẩm thực xứ Lạng

Dọc đường lên xứ Lạng nghe anh bạn đọc câu ca dao “Đồng Đăng có phố Kỳ nàng Tô Thị có chùa Tam Thanh. Ai lên xứ Lạng cùng anh ” mà bất giác mỉm cười, đất nước mình sao mà đẹp mà yêu đến thế! Này đây là ải Chi Lăng, động Nhị Thanh Tam Thanh, thành nhà Mạc, này là Đồng Đăng, này là phố Kỳ Lừa, này là nàng Tô Thị bồng con hóa đá. Trong cái nắng hanh hao đầu mùa và cái se se của cơn gió vùng cao, Lạng Sơn đẹp đến lạ. | Am thực xứ Lạng Dọc đường lên xứ Lạng nghe anh bạn đọc câu ca dao Đồng Đăng có phố Kỳ nàng Tô Thị có chùa Tam Thanh. Ai lên xứ Lạng cùng anh. mà bất giác mỉm cười đất nước mình sao mà đẹp mà yêu đến thế Này đây là ải Chi Lăng động Nhị Thanh Tam Thanh thành nhà Mạc này là Đồng Đăng này là phố Kỳ Lừa này là nàng Tô Thị bồng con hóa đá. Trong cái nắng hanh hao đầu mùa và cái se se của cơn gió vùng cao Lạng Sơn đẹp đến lạ lùng Lạng Sơn hấp dẫn du khách không chỉ bởi phong cảnh thiên nhiên đẹp đẽ nên thơ mà còn bởi những món ăn đặc sắc thắm cái lòng mến khách của người xứ Lạng. Lạng Sơn đâu chỉ có mỗi bầu rượu nắm nem dù rằng rượu Mẫu Sơn thơm đến lạ kỳ hương thơm của mùa đông bên bếp lửa. Âm thực Lạng Sơn đâu chỉ có mỗi lợn quay vịt quay dẫu rằng món vịt quay có hương vị vô cùng đặc biệt bởi mùi hăng của lá mắc mật ngọt bùi của củ đậu cái đót đắng của măng tươi làm tăng thêm chất nồng của men rượu. Cho đến bây giờ cứ ai lên Lạng Sơn ngòai việc mua sắm mặt hàng gia dụng lúc về không quên mua thêm một túi cải ngồng bao giờ cũng vậy cứ đi về là phải mang cải ngồng. Cải ngồng đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm đặc sản khi lên Lạng Sơn và trong hành trang mang về làm quà cho những người thân trong gia đình. Tiện thì mang nhiều không tiện thì mang ít nhưng không thể thiếu là vị ngọt bùi. Phải chăng những thức ăn này còn ẩn chứa trong lòng nó một triết lý có nếm cay đắng rồi mới thấy sự ngọt bùi Có thể lắm chứ Cái triết lý ấy làm những thực khách thích suy ngẫm cảm thấy thú vị hơn khi thưởng thức món ăn - thưởng thức một thú văn hóa. Còn cái vị ngọt của ngồng cải luộc hoặc chao dầu chấm thêm chút xì dầu thì vấn vương mãi trong lòng người thưởng thức. Bên cạnh rau cải ngồng xứ Lạng còn có một thứ rau có cái tên là lạ - rau bò khai -một thứ rau rừng thoạt trông như một loại cỏ có cái màu xanh non tơ yểu điệu như người con gái xứ Lạng. Cách ăn món rau này cũng hơi khác. Người ta xào bò khai chung với mỳ mỳ ở đây chính là loại bánh phở sợi nhỏ và .

• Ẩm thực
• Món ngon dễ làm
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon
• 250 món ngon dễ làm
• Kỹ thuật chế biến món ngon
• Văn hóa ẩm thực
• Món ngon từ
• Món ngon từ lươn
• Món ngon từ thịt chó
• Món ngon Việt Nam
• Món ngon từ thịt lợn
• Các món ăn ngon
• Cách nấu các món ăn ngon
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách làm 4 món nộm
• Cách làm 4 món nộm cực dễ
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• Món ngon mỗi ngày dễ làm
• Món ngon cuối tuần
• Cách làm món ngon cuối tuần
• Hướng dẫn làm món ngon cuối tuần
• 15 món ngon cuối tuần
• Cách nấu tôm nướng bơ tỏi
• Cách làm 5 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• Món ngon dễ làm vừa ngon vừa dễ
• Hướng dẫn nấu ăn
• Các món ăn dễ làm
• Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
• Các món ngon cuối tuần
• Món ngon cho gia đình
• Thực đơn hàng ngày
• Cách nấu Súp hải sản ngon
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• 4 món ngon cuối tuần
• Cách nấu trứng đúc thịt nấm
• Cách nấu mì vịt tiềm
• Cách nấu bông xào thẩm cẩm
• Cách nấu món ếch xào lăn sả ớt
• Sách Dạy nấu món ngon dễ làm
• Các món ăn đặc sản miền Nam
• Cách chế biến món ăn đặc sản miền Nam
• Cách trình bày món ăn miền Nam
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• 5 món ngon cuối tuần
• Cách nấu món bò tái me
• Cách nấu món bò sốt vang
• Món ăn dân gian
• Cách nấu món ăn ngon
• 2 món ngon cuối tuần đơn gián
• Cách nấu lòng gà xào miến ngon giòn
• Cách nấu mướp đắng hầm thịt
• bí quyết làm món trộn
• mẹo làm món trộn
• bí quyết làm món gỏi
• mẹo làm món gỏi
• kinh nghiệm nấu món gỏi
• công thức cho món gỏi
• tự làm món gỏi
• Cách làm thạch dừa
• Chè khoai sọ