TAILIEUCHUNG - Ebook Tổ chức sản xuất một số loại nấm ăn ở trang trại và gia đình (Nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò) - NXB Nông nghiệp

Để bảo vệ sức khỏe con người, nhu cầu tiêu dùng về nấm tươi cũng như các loại thực phẩm sạch khác là một xu thế tất yếu. Một số phương pháp kỹ thuật của cuốn sách này sẽ giúp bà con trồng nấm đạt năng suất cao, nội dung chi tiết. | . TRẦN ĐÌNH ĐẰNG - TS. NGUYỄN HỮU NGOAN Tổ chức sản xuất Mội soI1ỌẠỊNAM ẶN ỗ trang trai gia đình NẤM Mơ NAM Rơm nám Sò w NHÀ XUẤT BẢN NÒNG NGHIỆP . TRẦN ĐÌNH ĐẰNG - TS. NGUYỄN HỮU NGOAN Tổ chức sản xuất một số loại nấm ăn ở trang trại gia đình NẤM MỠ NẤM RƠM NẤM sò NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP TP. HỔ Chí Minh - 2005 LỜI NÓI ĐẦU Sản phẩm phụ chủ yếu của nghề trồng lúa nước ỉà rơm rạ. ơ nước ta nhân dân thường sử dụng rơm rạ cho một số mục đích như làm thức ăn cho trâu bò chất đốt phân bón cày vặn rạ đốt tại ruộng chất độn để chế biến phân chuồng . Tùy mục đích sử dụng mà rơm rạ có giá trị khác nhau. Song dửng ở góc độ kinh tể xã hội và môi trường thì việc sử dụng phụ phẩm như vậy còn kém hiệu quả. Trong những năm gần đây ở nước ta phong trào trồng nấm ăn dã phát triển khá mạnh trèn nhiều địa phương và đã sử dụng rắt có hiệu quả một số lượng nhắt định rơm rạ đề làm nguyên liệu trồng nấm tạo ra sản lượng nấm ăn các loại tương đối lớn. Do đó đã góp phần giàì quyết công ăn việc làm chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn cung cấp sản phẩm xuất khẩu có giá trị làm tăng thu nhập và cải thiện đời sống người nông dân. Nhiều hộ nâng dãn đã làm giàu bằng nghề trồng nẩm. Ở các tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long sản phẩm nấm rơm đạt tới vài nghìn tắn ì năm. ơ đồng bằng sông Hồng nấm mỡ xuất khẩu hàng năm đạt vài trăm tấn. Tuy nhiên tình hình cung về nấm ăn hiện còn rất ít so với mức cầu ngày càng gia tăng nhất là thị trường thể giới về nấm mỡ. Nhu cầu tiêu dùng về nấm tươi cũng như các loại thực phẩm sạch khác ở trong nước nhằm bảo vệ sức khỏe cho con người là một xu thế tất yếu. Đáy là điều rất đảng quan tâm.

• Nông nghiệp
• Sản xuất nấm trong gia đình
• Sản xuất nấm trong trang trại
• Sản xuất nấm mỡ
• Sản xuất nấm rơm
• Sản xuất nấm sò
• sản xuất nấm tươi
• Kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình
• Quy trình kỹ thuật sản xuất nấm ăn
• Nấm dược liệu
• Phòng trừ sâu bệnh hại nấm
• Kỹ thuật bảo quản nấm
• Cách sử dụng nấm
• Thiết bị trồng nấm thông minh tại nhà
• Mô hình trồng nấm tươi sạch
• Sản xuất nấm
• Vận hành thiết bị trồng nấm
• Sản phẩm nấm ăn tươi sạch
• Công nghệ sản xuất bia
• Sản xuất bia
• Phương pháp nấm men
• Phương pháp nuôi cấy
• Công nghệ sản xuất malt
• Ngâm đại mạch
• Ươm mầm đại mạch
• Sấy malt tươi
• luận văn
• Công nghệ sản xuất
• Nấm men bia
• Sản xuất men khô
• sấy khô men tươi
• Phƣơng pháp tự phân