TAILIEUCHUNG - Sử dụng gia vị trong chế biến món ăn (Phần 1)

Gia vị là những loại thực phẩm có tinh dầu hoặc các hợp chất hóa học được cho thêm vào các món ăn để tạo nên những kích thích tích cực cho vị giác, khứu giác và thị giác của người ăn. | Sử dụng gia vị trong chế biến món ăn Phần 1 Gia vị là những loại thực phẩm có tinh dầu hoặc các hợp chất hóa học được cho thêm vào các món ăn để tạo nên những kích thích tích cực cho vị giác khứu giác và thị giác của người ăn. Có nhiều loại gia vị như các loại mắm muối tạo vị mặn ớt tiêu tạo vị cay các loại rau thơm như rau húng rau răm hành ăn kèm hoặc cho vào thực phẩm khi chế biến Những lúc cơ thể mệt mỏi biếng ăn gia vị trong món ăn có thể khiến ta có lại cảm giác thèm ăn. Đây là nguyên liệu rất cần thiết và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn. Một tô cháo cá sẽ làm người ta cảm thấy ngon hơn khi cho thêm một ít hành lá rau ngò rí rắc một ít tiêu hay vài miếng ớt. Món canh cải xanh nếu thiếu gừng sẽ kém phần thú vị. Món chả cá thì phải đi kèm với rau thì là món gà luộc ăn với muối tiêu chanh và một ít lá chanh thái chỉ rắc vào thì càng làm tăng cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Sử dụng gia vị thích hợp cho món ăn luôn phản ánh sự khéo léo tinh tế của người đầu bếp. Việc phối trộn gia vị với liều lượng tỷ lệ loại gia vị cho phù hợp thường không có một công thức chung cho tất cả các món ăn tuy có một số món ăn thường không thể thiếu loại gia vị nào đó . Nó phụ thuộc vào kinh nghiệm của người chế biến Sau đây là một số gợi ý trong sử dụng gia vị Muối Muối dùng để ướp vào các loại thịt cá hoặc tôm trước khi chế biến và nêm vào món ăn trong khi chế biến. Khi chế biến các món thịt cá hoặc tôm nếu ướp chút muối vào món ăn sẽ ngon hơn. Tuy nhiên với món thịt kho nếu ướp nhiều muối thịt sẽ bị cứng không ngon. Vì vậy khi kho thịt chỉ cần ướp với đường hành tiêu và rất ít muối khi kho cho thêm nước mắm vào. Khi luộc thịt hoặc nấu các món thịt nếu muốn thịt giữ được vị đậm đà không giảm chất ngọt nên cho muối vào trước. Khi nấu nước dùng hoặc canh cần giữ vị ngọt từ thịt nên cho thịt vào trước nấu lửa nhỏ khoảng 15 đến 20 phút rồi mới cho muối vào. Khi làm các món xào nên cho muối ngay sau khi cho rau và các thực phẩm .

• Khéo tay hay làm
• đồ dùng sáng tạo
• hướng dẫn làm thiệp
• hướng dẫn xếp giấy
• nghệ thuật ẩm thực
• mẹo vặt trong nấu ăn
• Sáng kiến kinh nghiệm
• Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non
• Sáng kiến kinh nghiệm Mẫu giáo
• Sáng tạo đồ dùng đồ chơi cho trẻ
• Quản lý trường mầm non
• Đồ dùng đồ chơi tự tạo cho trẻ
• Rèn kỹ năng cho trẻ mẫu giáo
• Phát triển tính sáng tạo cho trẻ
• Sáng kiến kinh nghiệm THPT
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Giáo dục quốc phòng
• Đồ dùng dạy học tự làm
• Sáng tạo đồ dùng dạy học
• Giáo dục mẫu giáo
• Que gỗ khám họng
• Đồ dùng đồ chơi sáng tạo
• Dạy trẻ làm đồ dùng đồ chơi
• Dạy trẻ làm đồ chơi
• Đề tài sáng kiến kinh nghiệm
• Cách làm đồ dùng đồ chơi cho bé
• Cách tự tạo đồ chơi cho bé
• Kinh nghiệm giảng dạy mầm non
• Phát triển vận động
• Làm đồ dùng đồ chơi cho trẻ
• Phương pháp dạy học
• Quá trình dạy học
• Đồ dùng học tập
• Đồ chơi học tập
• Kỹ năng làm đồ dùng học tập
• Làm đồ dùng đồ chơi tự tạo hấp dẫn trẻ
• Đổi mới phương pháp dạy học
• Kinh nghiệm giảng dạy trẻ
• Hướng dẫn trẻ làm đồ dùng đồ chơi
• Hoạt động tạo hình
• Chương trình chăm sóc giáo dục trẻ
• Đồ dùng đồ chơi tự tạo
• Giáo dục bảo vệ môi trường
• Giúp trẻ làm đồ chơi sáng tạo
• Giúp trẻ tư duy
• Sáng kiến dạy trẻ mầm non
• Quản lý nhà trường
• Đổi mới phương pháp giáo dục
• Sáng tạo đồ chơi cho trẻ bằng vải vụn
• Sáng kiến kinh nghiệm Tiểu học
• Quản lý trường Tiểu học
• Quản lý giáo dục
• Sáng tạo đồ chơi từ que gỗ khám họng
• Đồ dùng trực quan
• Phương pháp dạy Tiếng Anh lớp 3
• Sáng tạo phương pháp dạy Tiếng Anh
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Tiếng Anh
• Sáng kiến kinh nghiệm lớp 3
• Biện pháp chỉ đạo giáo viên
• Làm đồ dùng đồ chơi tự tạo
• Kỹ năng nuôi dạy trẻ
• Phương pháp học tập
• Kỹ năng dạy học
• Cẩm nang trải nghiệm sáng tạo
• Đồ dùng dành cho học tập
• Diễn đàn giáo dục sáng tạo Việt Nam
• Hoạt động trải nghiệm sáng tạo
• Thông tin về hoạt động trải nghiệm sáng tạo
• Dạy học sáng tạo môn Giáo dục quốc phòng
• Kinh nghiệm giảng dạy học sinh
• Sáng kiến môn Giáo dục Quốc phòng
• Giáo án Mầm non
• Giáo án Lớp mầm
• Giáo án Đồ chơi và đồ dùng của lớp
• Đồ dùng của lớp
• Phát triển tư duy sáng tạo trẻ mầm non
• Dạy trẻ sáng tạo
• Sáng kiến dạy trẻ 5 tuổi
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Sinh học 11
• Đồ dùng dạy học tự làm từ rác thải tái chế
• Kỹ thuật dạy học tích cực
• Sáng kiến kinh nghiệm THCS
• Sử dụng đồ dùng tự tạo
• Tính chất hình học lớp 9
• Sáng kiến kinh nghiệm Hình học lớp 9
• trang trí đồ dùng
• tái chế đồ cũ
• kinh nghiệm tái chế
• làm đồ handmade
• sáng tạo đồ cũ