TAILIEUCHUNG - Thịt đỏ liên quan với ung thư thực quản và dạ dày?

Những người yêu thích thịt đỏ có nguy cơ mắc ung thư họng và dạ dày nhiều hơn những người ít ăn thịt bò rán, nướng, một nghiên cứu tại Mỹ chỉ rõ. Thịt được chế biến ở nhiệt độ cao dễ sinh độc tố gây ung thư TS Amanda J. Cross và các công sự ở Viện Ung thư quốc gia Mỹ, phát hiện ra rằng trong số gần người Mỹ lớn tuổi, chỉ có 1 số ít mắc ung thư thực quản hay dạ dày trong vòng 1 thập kỷ qua. Tuy nhiên, nguy cơ này ở những. | Thịt đỏ liên quan với ung thư thực quản và dạ dày Những người yêu thích thịt đỏ có nguy cơ mắc ung thư họng và dạ dày nhiều hơn những người ít ăn thịt bò rán nướng một nghiên cứu tại Mỹ chỉ rõ. Thịt được chế biến ở nhiệt độ cao dễ sinh độc tố gây ung thư TS Amanda J. Cross và các công sự ở Viện Ung thư quốc gia Mỹ phát hiện ra rằng trong số gần người Mỹ lớn tuổi chỉ có 1 số ít mắc ung thư thực quản hay dạ dày trong vòng 1 thập kỷ qua. Tuy nhiên nguy cơ này ở những người ăn nhiều thịt đỏ hay các hợp chất sinh ra trong quá trình chế biến thịt nhiều hơn hẳn những người ăn ít thịt đỏ nhất. Theo đó những đối tượng tham gia nghiên cứu ở trong top đầu 20 ăn nhiều thịt đỏ nhất có tỉ lệ ung thư thực quản ác tính cao hơn nhóm 20 ăn ít thịt đỏ nhất tới 79 . Trong khi đó nguy cơ ung thư ở phần trên của dạ dày gần thực quản cũng tăng lên ở những người nạp nhiều heterocyclic amine HCA . HCAs là những hợp chất hình thành trong quá trình nấu chín thịt ở nhiệt độ cao chẳng hạn như nướng trên lửa và chúng được chỉ ra là chất gây ung thư trong thí nghiệm trên động vật. Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý việc hút thuốc và uống rượu mạnh sẽ làm tăng mạnh ngu cơ ung thư thực quản ác tính trong khi béo phì lại làm tăng nguy cơ ung thư adenocarcinoma. trên thực tế những khuyến nghị chính thức mang tính nhà nước đều khuyên người dân hạn chế tiêu thụ của các loại thịt đỏ và chế biến vì lợi ích của sức khỏe bản .

• Y học thường thức
• y học phổ thông
• kiến thức sức khoẻ
• y tế sức khoẻ
• cách chăm sóc sức khoẻ
• nghiên cứu y học
• Kiến thức về y học phổ thông
• Tài liệu về y học phổ thông
• Y học phổ thông cho trẻ em
• Tìm hiểu về y học phổ thông
• Lưu ý khi tiêm vắc xin
• Kiến thức y học phổ thông
• Y học phổ thông cho người cao tuổi
• Thoái hóa khớp
• Bệnh da ở người già
• Chóng mặt ở người cao tuổi
• Đau lưng ở người cao tuổi
• Chứng khó nuốt ở người cao tuổi
• Chứng tiểu đêm người cao tuổi
• Dinh dưỡng người cao tuổi
• Giảm trí nhớ người cao tuổi
• Bệnh loãng xương người cao tuổi
• Táo bón ở người cao tuổi
• Thực phẩm cho trẻ biếng ăn
• Bí quyết giúp trẻ hay ăn
• Chăm sóc rốn cho trẻ
• Dinh dưỡng cho trẻ bị bệnh
• Chăm sóc trẻ đúng cách
• Kiến thức cho trẻ bị ho
• Nấu cháo cho bé ăn dặm
• Kiến thức về sữa bột cho trẻ
• Phòng viêm hô hấp ở trẻ nhỏ
• Chăm sóc sức khỏe cho bà bầu
• Kiến thức y học cho bà bầu
• Lưu ý sau khi sinh con
• Dinh dưỡng cho phụ nữ sau sinh con
• Giảm mệt mỏi khi mang thai
• Làm đẹp da trong thời kỳ mang thai
• Làm gì để nhiều sữa cho con bú