TAILIEUCHUNG - Giáo trình -Kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - An toàn thực phẩm-chương 7

Chương 7: Khám thịt Kỹ thuật giết mổ Yêu cầu - Tránh làm gia súc sợ hãi -Chọn phương pháp đơn giản nhất, vệ sinh nhất - Bảo đảm an toàn cho người sản xuất -Phóng tiết máu ra hoàn toàn - Hợp với yêu cầu vệ sinh | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRĨNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http knnemail dminh@. vtanh@ KIỂM SOÁT VỆ SINH THÚ Y CÁC SẢN PHAM ĐỘNG VẬT AN TOÀN THựC PHAM CHƯƠNG 7 KHÁM THỊT POST - MORTEM INSPECTION Chủ biên PGs. Ts. Châu Bá Lộc Lý Thị Liên Khai MVD . Chương 7 KHÁM THỊT POST- MORTEM INSPECTION A. Kỷ THUẬT GIẾT Mổ I. Yêu cầu _ Tránh làm gia súc sợ hái _ Chọn phương pháp đơn gián nhát vệ sinh nhát. _ Báo đám antoàn cho người sán xuất. _ Phóngtiết máu ra hoàntoàn _ Hợp với yêu cầu vệ sinh. II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHỌC TIET 1. Phương pháp chọc tiết có gây mê các phương pháp gây mê a. Cơhọc đại gia súc vịtrí gây mê Giao điểm giưa sừngtrái mắt phái và sừng phái mắtưái nơi có hộp sọ móng nhát. Sau gáy hànhtuỷ Nhằm làm chotrung khu vận động bị ức chế nhưng không làm tổn thương cơ vẫn co bóp máu ra hoàn toàn. Hạn chế cúa phương pháp nầy là nguy hiểm cho người sán xuất 103 b. Điện U 75-85 1 Thời gian 10 giây Heo w 198- 220 w giây Bò thường w 285w giây BÒ già w 420w giây. Hoặc dùng dòng điện HO - 220 Vthú chết ngay do đó phái láy máu ngay. Nếuthời gian kẹp địên kéo dài gây xuất huyết phổi đùi. Theo ông Thorton lúc kẹp điện mạch máu co lại làmtăng huyết áp. Khithôi kẹp điện mạch máu dãn mao quán nơi nào chịu không đượcthì vỡ ra gây xuất huyết. Theo ông Vangeesteen 1971 xuất huyết d phổi nhiều. Vì theo ông áp lực các mạch máu ở phổi chí l 8so với các mao quán khác. Các cơ đùi cũng thường xuất huyết. Vì lúc treo lên toàn hộ ngoại lực đặt vào đùi sau. Tại đó các bắp cơ căng làm lực chằng suy yếu. Đến khi mạch máu dãn ra máu vào cơ này nhiều hơn so với cơ khác. Thú md vận động nhiềutrưdc khi giết mổ hiệntưựng xuất huyết tăng. b. Khíco2 Lùa heo vào phòng kín chứa 65 - 80 co2 45 - 60 giây cho heo báttính chọctiết. Cơ chế do ánh hưổng các xung động thần kinh lan truyền qua synapse co2 gắn vào Mb Hb. c. súng bắnthúng xưưngtrán. .

Hải Châu 115 17 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Tiểu luận: Tình hình chung của giáo dục đại học, giáo dục đại học ngoài công lập. Hãy phân tích về: Chương trình – Giáo trình

32 730 15

Mấy suy nghĩ về giáo trình Đại học

7 283 0

Thuyết trình giáo dục đại học: Tình hình chung của giáo dục đại học tại Việt Nam và giáo dục đại học ngoài công lập đề cập đến giảng viên và sinh viên

21 272 3

Thuyết trình giáo dục đại học: Đánh giá chất lượng giáo dục đại học

43 328 4

Giáo trình Quản lý giáo dục đại học quân sự: Phần 1

72 3 1

Thuyết trình giáo dục đại học: Thực trạng tổ chức, quản lý giáo dục đại học ngoài công lập tại Việt Nam

17 268 0

Thuyết trình giáo dục đại học: Tình hình chung của giáo dục đại học Việt Nam

20 277 7

Thuyết trình giáo dục đại học: Vấn đề dạy và học trong giáo dục đại học nói chung và ngoài công lập nói riêng

29 242 0

Tiểu luận: Tình hình chung của giáo dục đại học, giáo dục đại học công lập

30 277 2

Tiểu luận: Tình hình chung của giáo dục đại học, giáo dục đại học ngoài công lập. Hãy phân tích: Tổ chức, quản lý?

40 243 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462291 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 24918 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11286 542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10511 466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9790 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8876 1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8467 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8090 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7471 1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7188 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson

19 211 4 26-11-2024

Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9

10 172 3 26-11-2024

Bảng màu theo chữ cái – V

11 153 2 26-11-2024

Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "

72 177 2 26-11-2024

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "

11 169 2 26-11-2024

báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"

4 135 1 26-11-2024

Xinh xinh vườn nhà

6 128 0 26-11-2024

Báo cáo lâm nghiệp: "Assessment of the effects of below-zero temperatures on photosynthesis and chlorophyll a fluorescence in leaf discs of Eucalyptus globulu"

4 131 0 26-11-2024

TRẮC NGHIỆM - CÁC BỆNH THIẾU DINH DƯỠNG THƯỜNG GẶP

32 201 2 26-11-2024

Determini prounoun 1

6 132 0 26-11-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8090 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7471 1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4364 1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6156 1258

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8876 1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3790 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3909 609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4618 562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11286 542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4454 490