TAILIEUCHUNG - Ebook Bảo quản chế biến hoa quả tươi - KS. Nguyễn Thị Minh Phương

Cuốn sách “Bảo quản và chế biến hoa quả tươi” có nội dung trình bày các kỹ thuật bảo quản chế biến nông sản. Cuốn sách là tài liệu tham khảo bổ ích cho quý bạn đọc gần xa, các cơ sở chế biến quy mô hộ gia đình, quy mô trang trại, . quan tâm đến công nghệ sơ chế, bảo quản chế biến hoa quả Việt Nam. . | KS. NGUYỄN THỊ MINH PHƯƠNG ơỉtií Qfiản Jỉư Oỉiến HOH QUẢ TƯƠI NHÀ XUẤT BẢN TRI THỨC LỜI NÓI ĐẨU Thời gian qua công nghiệp chế biến hoa quả đã đạt được những thành tựu dáng kể. Năm 2000-2001 kim ngạch xuât khẩu của ngành đã lọt vào tốp 10 nhóm mặt hàng đứng đầu cả nước trong đó có tới 85-90 là sản phẩm chê biển. Góp phần vào sự phát triển đó phải kề đến công tác bảo đảm nguyên liệu hoa quả chế biến với nhiều nội dung như quy hoạch vùng nguyên liệu ứng dụng tiên bộ kỹ thuật giống quản lý định mức tiêu dùng . Tuy nhiên công tác này hiện còn nhiều hạn chế một trong những biểu hiện đó đã được tổng kết tại Hội nghị Sơ kết bốn năm thực hiện chương trĩnh phát triển hoa quả là tĩnh trạng Công tác sơ chê và bảo quản rau củ quả chưa được nông dân quan tâm đúng mức . Thực tế hiện nay người sản xuất chưa quen nhiều với công việc bảo quản sau thu hoạch hầu hết là bán trực tiếp hoặc nếu có đưa đến những chợ đầu mối cũng còn rất manh mún không tập trung dẫn dến thiếu nguồn nguyên liệu xuất khẩu. Công tác tuyên truyền về phương pháp bảo quản và sơ chế nông sản ít được các nhà khoa học quan tâm giới thiệu. Bên cạnh những khó khăn về đầu ra cho nông sản Việt Nam còn có một vấn đề đó là kiến thức về bảo quản và sơ chê nồng sản của nước ta còn hạn chế. Đã có những địa phương được Nhà nước cho tiền và đưa cán bộ xuống tập huấn về cách nuôi trồng nấm nhưng khỉ kết thúc khóa học thì những vùng trồng nấm đó cũng thu hẹp dần. Hỏi

• Nông nghiệp
• Bảo quản nông sản
• Chế biến nông sản
• Kỹ thuật thu hái hoa
• Kỹ thuật bảo quản hoa
• Kỹ thuật bảo quản quả tươi
• Kỹ thuật chế biến quả tươi
• Bài giảng Bảo quản nông sản
• Kiểm nghiệm nông sản
• Sâu bệnh hại nông sản
• Quá trình bảo quản nông sản
• Công nghệ bảo quản nông sản
• Vai trò bảo quản nông sản
• Bài giảng Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Bảo quản nông sản sau thu hoạch
• Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Thiết bị làm khô nông sản
• Chất lượng nông sản
• Giáo trình Bảo quản nông sản
• Đặc điểm nông sản
• Sinh vật hại nông sản
• Môi trường bảo quản nông sản
• Kho bảo quản nông sản
• Khuyến nông lâm
• Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Phương pháp bảo quản nông sản
• Nguyên tắc xây dựng kho bảo quản
• Ebook bảo quản và chế biến nông sản
• Tài liệu bảo quản chế biến nông sản
• bảo quản giống cây trồng
• Giáo trình Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
• Chế biến nông sản sau thu hoạch
• Kỹ thuật bảo quản thóc
• Chế biến tinh bột ngô
• Kỹ thuật sấy khô rau
• Vi sinh vật hại nông sản
• Vinh vật có hại
• Biến đổi nông sản
• Bảo quản hạt
• Phương pháp bảo quản lạnh
• Kinh tế nông nghiệp
• Công nghệ chế biến nông sản
• Biện pháp bảo quản nông sản
• Tác nhân sinh học
• Màng MAP cải tiến
• Bảo quản nông sản bằng chế phẩm sinh học
• Sinh vật có hại
• Phòng trừ sinh vật hại
• Bảo quản nguyên liệu thủy sản
• Bảo quản thủy sản trong nông nghiệp
• Bảo quản thủy sản
• Biện pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản
• Cách bảo quản nguyên liệu thủy sản
• Nguyên liệu thủy sản
• Kỹ thuật bảo quản chế biến nông sản
• Công nghệ chế biến cà phê
• Thu hái nông sản
• Vận chuyển nông sản
• Bảo quản chế biến thóc gạo
• Thu hoạch bảo quản chế biến ngô
• Thu hoạch bảo quản chế biến sắn
• Máy sấy hạt nông sản
• Sản phẩm nông sản
• Công nghệ chế biến
• Thu hoạch nông sản
• Bảo quản nông sán sau thu hoạch
• Bảo quản và chế biến nông sản
• Máy sấy nông sản
• Bảo vệ thực vật
• Giáo trình Bảo quản nông sản sau thu hoạch
• Quy trình bảo quản hột giống
• Quy trình bảo quản hoa cắt cành
• Quy trình bảo quản rau
• Phương pháp bảo quản rau quả tươi
• Các thiết bị bảo quản nông sản
• Thiết bị bảo quản nông sản
• Thiết bị ép
• Thiết bị nhiệt lạnh
• Thiết bị bao gói sản phẩm
• Cây ăn quả
• Kỹ thuật nông nghiệp
• Bảo quản nông sản bằng nhiệt độ
• Công nghệ sau thu hoạch
• Công nghệ CAS