Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá part 8
TAILIEUCHUNG - Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá part 8
Tham khảo tài liệu 'bảo quản chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá part 8', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bảo quán chê biên sân phẩm chăn nuôi vù cá thành sợi cơ hai đầu căng ra như dây cung và dính chặt vào màng ngăn. Hĩnh cấu tạo của tơ cơ Đặc điểm cấu tạo của tơ cơ là những đường vân đều xếp xen kẽ nhau thành vùng tối I và vùng sáng Q theo qui luật. Các vùng này không đồng nhất về quang học và khúc xạ ánh sáng. Tơ cơ có cấu trúc ở dạng keo đặc như một hình lưới chất cấu tạo nên loại keo đặc này là chuỗi protein và sự sắp xếp của các phân tử protein ưong tơ cơ rất chặt chẽ vì vậy hàm lượng nước của nó ít hơn tương cơ. Myosin Ịà thành phần chủ yếu ÓẠỈ1 tạo của tợ cơi ngoài myosin trong tơ cơ còn có iactìn actin kết hợp với myosin thành actomyosin các phân tử myosin trong tơ cơ sắp xếp theo định hướng. Những phân tử lớn ở trạng thái hình sợi dài của myosin và actin câu tạo thành những kết cấu hình lưới và đàn hồi tốt. Ngoài ra trong tơ cơ còn có tropomyosin và các protein hòa tan trong nước khác. 100 Phần 4. Bảo quản chê biến cà 4. Màng cơ Bao gồm màng trong màng ngoài sợi cơ màng tơ cơ màng của các bó cơ bậc nhát bậc hai. màng cơ là do protein hình sợi cấu tạo thành chủ yếu có collagen elastin reticulin ngoài ra còn có lipoprotein mucin và mucoid. Protein hình sợi là loại keo đặc có kết cấu hình lưới rất bền chắc. Trong thành phần của tổ chức liên kết có cystein làm cho màng cơ có tính dẻo dai. Nhờ có cấu ttúc hình lưới vững chắc của các màng cơ làm cho cấu tạo tổ chức của thịt cá có độ bền chắc và đàn hồi nhất định. Sự hình thành nên độ bền chắc của thịt cá không chỉ do màng cơ quyết định mà là do quan hệ tương hỗ về thành phần và số lượng giữa sợi cơ tơ cơ tương cơ màng trong và màng ngoài sợi cơ màng ngăn . và cũng do hàm lượng protein mỡ nước cũng như sự kết hợp giữa chúng. Tổ chức liên kết trong cơ thịt quyết định độ vững chắc của cơ thịt. Những loài cá có tổ chức liên kết phát triển thà kết cấu cơ thịt sẽ vững chắc. Tổ chức liên kết trong thịt cỂi ít hơn trong dộng vật trên cạn nên độ chặt chẽ của chúng cũng kém hơn thịt gia súc gia cầm. IH. TÍNH CHẤT VÀ .
Phú Hải
80
14
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bảo quản và chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá - Viện CISDOMA
136
105
3
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 1
12
96
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 2
12
96
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 3
12
97
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 4
12
96
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 5
12
80
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 6
12
84
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 7
12
85
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 8
12
89
0
Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch part 9
12
78
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461738
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22071
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9929
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8134
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6502
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
kỹ thuật chế biến nông sản
phương pháp chế biến nông sản
kinh nghiệm chế biến nông sản
hướng dẫn chế biến nông sản
công nghệ chế biến nông sản
mẹo chế biến nông sản
cách chế biến nông sản
Giáo trình Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Chế biến nông sản sau thu hoạch
Bảo quản nông sản sau thu hoạch
Quá trình bảo quản nông sản
Kỹ thuật bảo quản thóc
Chế biến tinh bột ngô
Kỹ thuật sấy khô rau
Vi sinh vật hại nông sản
Bảo quản nông sản
Kỹ thuật bảo quản chế biến nông sản
Công nghệ chế biến cà phê
Thu hái nông sản
Vận chuyển nông sản
Thực tập công nghệ chế biến rau quả
Chế biến đồ hộp quả
Công nghệ chế biến rau quả
Chế biến nông sản
Kỹ thuật chế biến rau quả
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
334
3
29-03-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
249
0
29-03-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
237
0
29-03-2024
Đề thi khảo sát chất lượng Lý 12 năm 2014
20
210
0
29-03-2024
WHO/HAI Project on Medicine Prices and Availability
50
446
0
29-03-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
197
0
29-03-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
195
0
29-03-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
198
1
29-03-2024
Monstrosity, medicine, and misunderstanding
44
181
0
29-03-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20
241
2
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1216
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5129
1173
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5034
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3402
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3620
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3901
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4026
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.