Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
TAILIEUCHUNG - Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành: Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra, do một số tính chất riêng, sữa đậu nành đặc biệt dùng rất tốt cho người già, người bệnh . | Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD cô Nguyễn Quốc Thục Phương Bài 1 Công nghệ chế biến sữa đậu nành http 1 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD cô Nguyễn Quốc Thục Phương 1. Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành . Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra do một số tính chất riêng sữa đậu nành đặc biệt dùng rất tốt cho người già người bệnh đái tháo đường phong thấp táo bón và trẻ em mà cơ thể dị ứng với sữa bò. Sữa đậu nành là 1 nguồn dinh dưỡng giàu protein và vitamin nhóm B. Sữa đậu nành chứa isoflavones đây là chất giúp làm giảm LDL cholesterol có hại . Tuy nhiên trong sữa đậu nành không có nhiều Calcium nên các nhà sản xuất thường bổ sung thêm Calcium trong sản phẩm. Phân loại Sữa đậu nành và các sản phẩm có liên quan có thể được phân loại dựa theo thành phần của chúng như sau o Theo tiêu chuẩn phân loại của FAO - Sữa đậu nành truyền thống thô Làm bằng nước trích ra từ nguyên hạt đậu nành. Tỉ lệ đậu và nước khoảng 1 5. Trong sữa có khoảng 4 protein. - Sữa đậu nành loại giả sữa được tạo ra có thành phần giống như sữa động vật. Tỉ lệ đậu và nước khoảng 1 7. Trong sữa có khoảng protein. Ngọt nhẹ thêm dầu và muối. Có thể được thêm hương sữa động vật. - Nước giải khát đậu nành Thêm ngọt và thêm hương. Tỉ lệ đậu và nước khoảng 1 20. Trong sữa có khoảng 1 protein. - Sản phẩm chua tất cả các loại trên sau khi lên men lactic hoặc thêm acid lactic. - Loại hỗn hợp pha trộn giữa sữa đậu nành và các loại rau quả khác hay với sữa động vật. - Bột sữa đậu nành loại sản phẩm làm từ hạt đậu nành xay nhỏ sau đó gia nhiệt thành loại bột mịn. o Theo tiêu chuẩn phân loại của Hiệp hội các thực phẩm từ đậu nành của Mỹ Soyfoods Association of America - Sữa đậu nành soymilk chứa tối thiểu protein đậu nành chất béo đậu nành và hàm .
Khải Ca
335
114
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành - MĐ01: Chế biến sản phẩm từ đậu nành
94
138
3
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
114
295
27
Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm - MĐ06: Chế biến sản phẩm từ đậu nành
68
156
2
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm: Công nghệ chế biến sữa đậu nành
17
160
2
Nghiên cứu chế biến bánh quy từ bã đậu nành
6
163
5
Làm giàu hàm lượng gaba trong chế biến sữa mầm đậu nành
6
139
3
Nghiên cứu ứng dụng Viscozyme® L và Pectinex® Ultra sp L nhằm gia tăng hiệu quả chuyển hóa bã đậu nành
8
1
1
Sữa đậu nành gạo lức ngon bổ dưỡng
5
88
1
Bài 47. Thực hành LÀM SỮA CHUA HOẶC SỮA ĐẬU NÀNH (ĐẬU TƯƠNG) BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐƠN GIẢN
3
98
2
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm
114
116
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461746
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22097
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10748
525
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9936
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9428
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8137
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8136
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7821
2214
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6514
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
chế biến sữa đậu nành
công nghệ chế biến sữa đậu nành
quy trình chế biến sữa đậu nành
sữa đậu nành
nấu dịch sữa đậu
giá trị sữa đậu nành
Chế biến sản phẩm từ đậu nành
Sản phẩm đậu nành
Sản xuất sữa đậu nành
Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành
Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ01
Quy trình sản xuất sữa đậu nành
Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ06
Tiêu thụ sản phẩm sữa đậu nành
Thí nghiệm thực phẩm
Công nghệ chế biến sữa
Bã đậu nành
Chế biến bánh quy từ bã đậu nành
Bánh quy đậu nành
Công nghiệp sữa đậu nành
Làm giàu hàm lượng gaba
Chế biến sữa mầm đậu nành
Sữa mầm đậu nành
Hàm lượng gaba trong sữa mầm đậu nành
Hạ đường huyết
Khoa học nông nghiệp
Công nghiệp chế biến sữa đậu nành
Thủy phân bã đậu
chế biến món ăn
nguyên liệu sữa đậu nành
cẩm nang món ăn
kinh nghiệm nấu ăn
món ăn các miền
Quy trình làm sữa chua
Phương pháp làm sữa chua
Phương pháp làm sữa đậu nành
Công nghệ chế biến
báo cáo công nghệ thực phẩm
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm
cách chế biến sữa đậu nành
quy trình sản xuất đậu phụ
Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành
Văn hoá
Nghệ thuật
Ẩm thực
Các món ăn ngon
Cách chế biến các món ăn
Cách nấu nướng
Khéo tay hay làm
Canh đậu phụ nấu sữa đậu nành
Kỹ thuật chế biến đậu tương
Sản xuất sữa đậu tương
Sản xuất đậu phụ
Công nghệ thực phẩm
Kỹ thuật sản xuất sữa đậu nành
Báo cáo thị nghiệm thực phẩm
nước uống ngân nhĩ
tinh luyện dầu thô
Quy trình công nghệ sản xuất chao bánh
phương pháp xay ướt
Đồ án tốt nghiệp
Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
Quy trình sản xuất nước uống từ Whey
Sản phẩm chế biến từ sữa đậu nành
Lợi ích của thực phẩm lên men
Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ
Sản xuất nước uống ngân nhĩ
Chế biến sữa chua
Chế biến thịt hộp
Công nghệ sản xuất sữa bắp
Sữa thực vật
Sữa bắp
Chế biến nông sản
Nghề hái ra tiền Chế biến thực phẩm
Nghề Chế biến thực phẩm
Nghề làm bánh kẹo
Nghề làm gia vị
Công thức chế biến thạch dừa
cách chế biến sữa
cách chế biến các món ăn ngon
các món ăn dễ chế biến
các món ăn truyền thống
thức uống giải nhiệt mùa hè
các loại cocktail
sản xuất nước uống
công nghệ sản xuất
chế biến thực phẩm
bảo quản thực phẩm
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Phần 2
Công nghệ dầu tinh luyện
Công nghệ chế biến paté
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
253
0
29-03-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
131
0
29-03-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
135
0
29-03-2024
12 Việc Không Nên Làm Sau Bữa Ăn
5
118
0
29-03-2024
Tôn Thất Thuyết (1839-1913)
5
115
0
29-03-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
136
3
29-03-2024
Mastering Data Warehouse DesignRelational and Dimensional Techniques phần 4
46
95
0
29-03-2024
GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46
123
2
29-03-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
106
0
29-03-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
102
1
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7821
2214
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5148
1177
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8137
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3412
638
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10748
525
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3622
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3911
503
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
471
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.