TAILIEUCHUNG - Ngày lạnh ăn xôi khúc

Ngày lạnh ăn xôi khúc Gọi là xôi khúc vì xôi có dùng lá khúc để chế biến. Lá khúc hiếm nên nhiều người dùng các loại rau hay lá dứa để thay thế mà vẫn không mất đi mùi vị đặc trưng của nó. Nguyên liệu: - 500 gr gạo nếp - 200 gr đậu xanh không vỏ - 180 gr thịt ba rọi xắt nhỏ - 1 củ hành tím xắt nhỏ - 1/4 củ hành tây xắt hột lựu - 1 tép hành lá xắt nhỏ - 100 gr rau chân vịt (spinach) hoặc vài cọng lá dứa - 300. | Ngày lạnh ăn xôi khúc Gọi là xôi khúc vì xôi có dùng lá khúc để chế biến. Lá khúc hiếm nên nhiều người dùng các loại rau hay lá dứa để thay thế mà vẫn không mất đi mùi vị đặc trưng của nó. Nguyên liệu - 500 gr gạo nếp - 200 gr đậu xanh không vỏ - 180 gr thịt ba rọi xắt nhỏ - 1 củ hành tím xắt nhỏ - 1 4 củ hành tây xắt hột lựu - 1 tép hành lá xắt nhỏ - 100 gr rau chân vịt spinach hoặc vài cọng lá dứa - 300 ml nước lã - 250 - 300 gr bột nếp tùy thuộc vào độ hút ẩm của bột và nước xay lá nhuyễn hay không Chuân bị - Nếp ngâm qua đêm hoặc vài giờ cho nở xả lại nước lạnh để ráo trộn với xíu muối và tiêu. - Đậu xanh ngâm nước qua đêm hoặc vài giờ xả lại nước lạnh để ráo. - Cho rau chân vịt hoặc lá dứa 200ml nước lã vào máy xay sinh tố xay lấy nước cốt lá lọc lại cho mịn. Đổ 100ml nước còn lại vào lọc nước cốt lá thêm lần nữa. - Bắc chảo nóng cho thịt ba rọi hành tây hành lá hành tím gia vị muối tiêu vào xào chín cho thịt ra bớt mỡ. Cho ra khăn giấy để thấm bớt dầu. Thực hiện Phần nhân - Đậu xanh sau khi ngâm xong hấp chín với tiêu muối. Hoặc có thể nấu trong lò vi sóng bằng cách cho đậu vào tô chịu nhiệt trong lò vi sóng lượng đậu thấp khoảng 1 3 của tô. Đổ nước xâm xấp mặt đậu. Cho vào lò vi sóng bấm 2 lần 3 phút là đậu chín. Nhớ phủ lên tô đậu 1 miếng khăn giấy loại dày . Nếu đậu khô thì thêm tí nước vào bấm thêm 1 phút nữa còn nếu đậu nhão thì bỏ khăn giấy ra bấm khoảng 40 giây là đậu có độ ẩm vừa ý. - Đậu chín lấy ra nghiền mịn nêm gia vị muối nhiều tiêu. Đổ phần thịt heo ở trên vào trộn đều. Chia ra vò viên thành 18 phần đều nhau. Phần bột nếp

• Ẩm thực
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• mẹo nấu canh ngon
• công thức cho món canh
• Cách nấu các món ăn ngon
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Hướng dẫn nấu món ăn ngon
• Cách làm 17 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách nấu món ăn ngon
• Cách nấu món vịt nấu chao
• Món ngon hàng ngày
• Cách nấu ăn ngon
• Bí quyết nấu ăn ngon
• Cách nấu ăn các món ngon hàng ngày
• Các món ăn ngon hàng ngày
• Cách nấu món cá thu kho cà tím
• Cách nấu 8 món ăn ngon từ trứng
• Cách nấu trứng bác
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• Hướng dẫn cách nấu 4 món ăn ngon
• Cách nấu 4 món ăn ngon hàng
• món ngon bữa cơm chiều
• Món mới ngon lạ
• Hướng dẫn cách làm 3 món ăn sáng
• Cách làm món cơm cuộn
• cách chế món ăn ngon
• công thức món ăn ngon
• Cách làm 5 món ngon đãi khách
• Các món súp cho bé
• món ăn về sinh sản
• món ăn lợi và hại
• Sứa Món ăn mát