TAILIEUCHUNG - Những lưu ý khi sử dụng đậu nành

Đậu nành, hay còn gọi là đậu tương, đỗ tương (tên khoa học Glycine max) là loại cây họ đậu (Fabaceae) giàu hàm lượng protein. Sản phẩm từ đậu nành không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có khả năng phòng ngừa các căn bệnh thời đại đang đe dọa sức khỏe, tuổi thọ và hạnh phúc của con người. | Những lưu ý khi sử dụng đậu nành Đậu nành hay còn gọi là đậu tương đỗ tương tên khoa học Glycine max là loại cây họ đậu Fabaceae giàu hàm lượng protein. Sản phẩm từ đậu nành không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có khả năng phòng ngừa các căn bệnh thời đại đang đe dọa sức khỏe tuổi thọ và hạnh phúc của con người. Quê hương của đậu nành là Đông Nam châu Á nhưng 45 diện tích trồng đậu nành và 55 sản lượng đậu nành của thế giới nằm ở Mỹ. Các nước sản xuất đậu nành lớn khác là Brazil Argentina Trung Quốc và Ấn Độ. Phần lớn sản lượng đậu nành của Mỹ hoặc để nuôi gia súc hoặc để xuất khẩu mặc dù người dùng đậu nành ở nước này đang tăng lên nhất là dầu đậu nành chiếm tới 80 lượng dầu ăn được tiêu thụ ở Mỹ. Sản phẩm từ đậu nành không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có khả năng phòng ngừa các căn bệnh thời đại đang đe dọa sức khỏe tuổi thọ và hạnh phúc của con người. Đến nay đã có khoảng công trình nghiên cứu về đậu nành trong đó có khoảng nghiên cứu về isoflavone trong đậu nành đã được công bố chứng minh đậu nành có thể giúp phòng ngừa một số bệnh mạn tính không lây như béo phì tim mạch loãng xương đái tháo đường rôi loạn mỡ máu ung thư tiền liệt tuyến ung thư vú ung thư đại tràng ở phụ nữ sau mãn kinh. Đậu nành còn làm giảm các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh. Các bậc nam nhi không nên lo ngại isoflavone trong đậu nành ảnh hưởng đến chức năng sinh dục. Trong thành phần đậu nành có nhiều chất hóa thực vật phytochemical trong đó quan trọng nhất là isoflavone. Isoflavone còn gọi là estrogen thực vật vì có cấu trúc hóa học gần giông nội tiết tô sinh dục nữ estrogen. Việc sử dụng khẩu phần ăn giàu protein và isoflavones đậu nành sẽ giúp điều chỉnh cân bằng nội tiết tô estrogen nhờ vậy hạn chế quá trình tích tụ mỡ ở vùng bụng và nội tạng vôn là khởi nguồn của béo phì. Theo nghiên cứu của Berg và cộng sự được công bố trên Tạp chí International Journal of Obesity thực hiện ở 90 người có chỉ số khối cơ thể BMI từ 27 5 đến 35 được chẩn đoán là thừa

• Y học thường thức
• công dụng của đậu nành
• tác dụng của đậu nành
• tìm hiểu về đậu nành
• y học thường thức
• y học cơ sở
• bí kíp y học
• trị bệnh từ đậu nành
• bệnh tim mạch
• công dụng đậu nành
• thực phẩm chức năng
• tác dụng phụ
• Bacillus protease
• Dịch đạm đậu nành thủy phân
• Protein đậu nành
• Tính kháng oxy hóa
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• các công trình y học
• kiến thức y học
• giáo án y khoa
• hạt đậu
• giá trị dinh dưỡng
• ưu điểm của đậu
• công dụng trị bệnh
• các loại đậu
• sữa đậu nành
• công dụng của sữa đậu nành
• kinh nghiệm y học
• lý thuyết y học
• kiến thức ý học
• sức khỏe người cao tuổi
• bài học y tế
• sữa đạu nành
• Công dụng của mầm đậu nành
• chăm sóc sức khỏe
• sức khỏe con người
• bệnh thường gặp
• nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ
• phòng ngừa gan nhiễm mỡ
• vitamin D là gì
• công dụng của vitamin D
• sức khỏe là gì