TAILIEUCHUNG - Thiết kế bài giảng công nghệ 10 tập 2 part 7

Tham khảo tài liệu 'thiết kế bài giảng công nghệ 10 tập 2 part 7', kỹ thuật - công nghệ, điện - điện tử phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | dưới gọi là ống lù. Đáy ống lót một cuộn các xơ tre và đáy ống được cắt vát cho nước vào dễ dàng. Cá nén chặt quanh ống giữ cho ống luôn thẳng đứng. Dùng đá nén chặt không cho cá nổi lên. Đặt chum vại cá ở nơi có nhiều ánh nắng. Dùng vải phủ kín nắp tránh ruồi nhặng bâu vào. Sau một tháng hàng ngày múc nước trong ống đổ ra ngoài. Khi cá đã ngấu muối bỏ đá nén ra để cá lên men nhanh hơn. Quá trình làm chượp càng lâu nước mắm càng ngon. Khi nước trong ống lù có màu cánh gián có hương thơm đặc trưng của nước mắm bắt đầu chiết ra chai ta được nước mắm cốt. Sau khi chiết hết nước cốt hoà muối vào nước với tỉ lệ 0 250kg muối 1 lít nước đun sôi để nguội ở nhiệt độ 40 C đến 50 C đem nước này tưới lên cá đang muối bù phần nước đã chiết ra. Sau khoảng 1 tháng chiết lần 2 sau 3 lần ngâm chiết lấy được nước mắm loại 1 2 3 và kết thúc phần chiết rút. Bã mắm có thể tân dụng hoà nước muối đun lên để thu lại nước mắm lần cuối. Sau đó có thể để riêng từng loại nước mắm hoặc pha chế để dùng hoặc để bán. 2. Chuẩn bị đồ dùng dạy học - Chuẩn bị tranh ảnh mẫu vật Hên quan đến bài học như đồ hộp cá hộp thịt hộp sữa hộp sữa bột. - Các sản phẩm chế biến từ thịt cá sữa phổ biến ở địa phương. c. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 1. Giói thiệu bài học Để mang lại hiệu quả kinh tế cho ngành chăn nuôi thuỷ sản ngoài con giống tốt nuôi dưỡng chăm sóc tốt việc chế biến sản phẩm là rất quan trọng. Tuỳ theo mỗi loại sản phẩm là thịt là cá hay sữa mà có cách chế biến khác nhau. Vậy có những cách chế biến sản phẩm chăn nuôi thuỷ sản như thế nào lợi ích quy trình thực hiện ra sao. đó chính là nội dung bài học mà chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu ngày hôm nay. 2. Bài mói Hoạt động 1 TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP CHE BIEN thịt Yêu cầu HS đọc mục I trang 139-140 SGK. 127 GV hỏi Ở gia đình em thường chế biến thịt để dùng hàng ngày như thế nào Ở gia dinh thường luộc kho rán nướng hầm. GV hỏi tiếp - Ở các cửa hàng bán thực phẩm chế biến ở ngoài chợ em thường thấy họ bán các loại thịt chế biến thành sản phẩm gì Giò chả thịt .

• Điện - Điện tử
• Công nghệ 10
• giáo trình Công nghệ 10
• bài giảng Công nghệ 10
• tài liệu Công nghệ 10
• đề cương Công nghệ 10
• thiết kế bài giảng Công nghệ 10
• Đề cương HK1 Công nghệ 10
• Đề cương ôn tập học kì 1 Công nghệ 10
• Đề cương ôn tập Công nghệ lớp 10
• Đề cương ôn thi HK1 Công nghệ 10
• Đề cương ôn thi Công nghệ 10
• Đề cương Công nghệ lớp 10
• Ôn tập Công nghệ 10
• Ôn thi Công nghệ 10
• Đề cương HK2 Công nghệ 10
• Đề cương ôn tập học kì 2 Công nghệ 10
• Đề cương ôn thi HK2 Công nghệ 10
• Đề kiểm tra 1 tiết Công nghệ 10
• Kiểm tra 45 phút môn Công nghệ lớp 10
• Đề kiểm tra giữa kì Công nghệ 10
• Đề kiểm tra 1 tiết HK1 Công Nghệ 10
• Đề kiểm tra 1 tiết HK2 Công nghệ 10
• Ôn tập Công nghệ lớp 10
• ôn tập kiểm tra Công nghệ lớp 10
• Đề thi học kì 1 Công nghệ 10
• Đề thi môn Công nghệ lớp 10
• Đề kiểm tra HK1 Công nghệ 10
• Kiểm tra Công nghệ 10 HK1
• Đề thi HK1 môn Địa
• Đề thi trường THPT Lạc Long Quân