TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc Chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Chitin that is a natural organic constituent has had high exchange value. The derivative of chitin is specially chitosan, which has had many applications on light industry, food, agriculture, medicine, and comestic Makingsausaage casing; chitosan (3%) and 10% of mixed additives of PEG and EG (ratio1:1) are dissolved in a aqueous acetic acid solution, the acetic acid concentration of the solution is . The solutions are used to make sausage casing for 35 minutes at 64 fisheries: chitosanis dissolved in an aqueous acetic acid solution at a concentration of 2%, the acetic acid concentrationof the solution is | 100 NGHIÊN CỨU KHOA HOC KY THUÂT NGHIÊN CÙU TAO MANG VO BOC CHITOSAN TÙ VO TOM VA ÙNG DUNG BAO QUAN THUY SAN RESEARCHING THE PROCESS TO PRODUCE CHITOSAN MEMBRANE FROM SHRIMP SHELL AND APPLYING CHITOSAN MEMBRANE IN COSERVATION OF FISHERIES Bui Van Mien Nguyen Anh Trinh Khoa Công nghe Thực pham Đại hoc Nông Lam Tp. HCM Tel 08-8963340 8974002 E-mail buimien@ SUMMARY Chitin that is a natural organic constituent has had high exchange value. The derivative of chitin is specially chitosan which has had many applications on light industry food agriculture medicine and comestic. Makingsausaage casing chitosan 3 and 10 of mixed additives of PEG and EG ratio1 1 are dissolved in a aqueous acetic acid solution the acetic acid concentration of the solution is . The solutions are used to make sausage casing for 35 minutes at 64 fisheries chitosanis dissolved in an aqueous acetic acid solution at a concentration of 2 the acetic acid concentrationof the solution is . The solution is used to cover the raw fish to reduce loss of weight during freezing from 2 to 3 times and the dried fish products to expand time of conservation. ĐẶTVÂN ĐÊ Chitin là một polysaccharid có mặt trong thiên nhiên nhiêu nhất chỉ sau cellulose. Nó có trong vó càc loài giàp xấc màng tế bào nấm thuộc ho Zygemycetes trong sinh khối nấm mốc mọt vài loài tào. Chitosàn chính là sàn phàm biến tính cuà chitin. Viêc nghiên cứu rông rài những bào bì co tính nàng vứà sứ dung nhữ thức phàm vứà khong ành hứởng đến moi trứờng tứ Chitin co sàn co nhứng đàc tính sinh hoc quy già co y nghĩà rất lởn. Ở nứởc tà tom đong lành chiếm sàn lứởng lởn nhất trong socàc sàn phàm đong lành. Chính vì vày vo tom phếliêu là nguồn nguyên liêu tự nhiên doi dào rê tiên co sấn quành nàm cho viêc sàn xuất chitin và chitosàn ở nứởc tà. Nhở vào nhứng đàc tính sinh hoc quy già chitosàn đứởc ứng dung nhiêu trong lĩnh vức y hoc xứ ly nứởc cong nghiêp nhuọm giấy my phàm thực phàm. Viêc bào quàn càc loài thức phàm .

• Ngư nghiệp
• bệnh cá
• bệnh tôm
• chăm sóc cá
• nuôi cá
• tài liệu nuôi thủy sản
• Chữa bệnh tiểu đường bằng món ăn từ cá
• Bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá diếc phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá chép phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá chạch phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá mè phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá trắm phòng chữa bệnh tiểu đường
• trị bệnh cho cá lóc
• kỹ thuật nuôi cá cá lóc
• chữa bệnh cho cá cá lóc
• kinh nghiệm nuôi cá
• các loại bệnh ở cá cá lóc
• mẹo nuôi cá
• Nuôi cá tra
• Nuôi cá ba sa
• Quản lý dịch bệnh cá tra
• Quản lý dịch bệnh cá ba sa
• Giáo trình Quản lý dịch bệnh cá tra
• Giáo trình Quản lý dịch bệnh
• Nuôi cá lăng
• Nuôi cá chiên
• Giáo trình nuôi cá
• Giáo trình Nuôi cá lăng
• Phòng trị bệnh cá lăng
• Cách phòng bệnh cá
• Giáo trình Phòng trị bệnh cá nuôi
• Phòng trị bệnh cá nuôi
• Nuôi cá lồng bè nước ngọt
• Nuôi cá trắm cỏ
• Kỹ thuật nuôi cá
• bệnh thường gặp trên cá chẽm
• cá chẽm nuôi thâm canh
• các loại bệnh ở cá
• cá giống cá
• phòng bệnh cho cá
• bệnh thường gặp cho cá
• cá bống tượng
• cá lóc
• bệnh thường gặp ở cá lóc
• chữa bệnh cho cá
• cá rô đầu vuông
• bệnh thường gặp trên cá rô
• Món ăn từ cá thu phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá mực phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá bống phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá trôi phòng chữa bệnh tiểu đường
• Món ăn từ cá ngựa phòng chữa bệnh tiểu đường
• kỹ thuật nuôi cá cảnh
• cá cảnh
• nôi cá cảnh
• bệnh thường gặp ở cá vàng
• phòng bệnh cho cá cảnh
• nguyên nhân bệnh ở cá cảnh
• nuôi cá lóc thương phẩm trong ao đất
• kinh nghiệm nuôi cá cá lóc
• nuôi cá lóc đen
• cá lóc thịt
• cá rô đồng
• Quản lý ao nuôi cá lăng
• Bè nuôi cá lăng
• kỹ thuật nuôi cá biển
• sức khoẻ cá biển nuôi
• bệnh ở cá biển nuôi
• dấu hiệu cá bị bệnh
• cá biển nuôi Đông Nam Á
• tác nhân gây bệnh cá nuôi
• hướng dẫn nuôi cá
• một số bệnh thường gặp ở cá chọi
• cá Betta
• một số bệnh thường gặp ở cá Betta
• phòng bệnh cho cá betta
• bệnh thường gặp ở cá Bống Tượng
• phòng bệnh ở cá bống tượng
• kỹ thuật nuôi cá bống tượng
• bệnh hại ở cá nước ngọt
• Phòng và trị bệnh cá chim vây vàng
• Nuôi cá chim vây vàng trong ao
• Giáo trình Phòng bệnh cá chim vây vàng
• Phòng bệnh cá chim vây vàng
• Nuôi cá chim vây vàng
• Kỹ thuật nuôi cá chim
• trị bệnh cho cá trê
• trừ bệnh xuất huyết cho cá chép
• phòng bệnh cá lóc
• cá tra
• bệnh trương bóng