TAILIEUCHUNG - Đề tài: Xây dựng mô hình thiết bị sấy bằng bơm nhiệt và nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản ở nhiệt độ thấp

Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, có bờ biển dài 300km, độ ẩm không khí thường trên 70% , nhiệt độ cao nhất có thể lên tới 38C. Khí hậu nóng ẩm là điều khiện thuận lợi để nấm mốc và các loại vi sinh vật có haaoj phát triển làm hư hại các loại lương thực, thực phẩm, hoa quả, giống cây trồng, thuốc chữa bệnh. | Đồ án tốt nghiệp GVHD Ngọc Đồng PHẦN MỞ ĐẦU Lý do chọn đe tài. Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm có bờ biển dài hơn 3000 Km độ ẩm không khí thường trên 70 nhiệt độ cao nhất có thể lên tới 38 oc. Khí hậu nóng ẩm là điều kiện thuận lợi để nấm mốc và các loại vi sinh vật có hại phát triển làm hư hại các loại lương thực thực phẩm hoa quả giống cây trồng thuốc chữa bệnh . Bên cạnh đó nước ta lại là một nước nông nghiệp trình độ khoa học kỹ thuật còn lạc hậu. Có nhiều địa phương do không có trang bị kỹ thuật bảo quản hoa quả nông sản sau thu hoạch nên thường bán thốc bán tháo với giá rẻ khi mùa thu hoạch đến. Có khi giá trị đạt được chỉ khoảng 20 so với giá trị thực của nó. Để tránh được tình trạng đó và để đa dạng hoá các loại sản phẩm nông nghiệp nâng cao giá trị sử dụng của sản phẩm nâng cao thu nhập cho người nông dân việc nghiên cứu nâng cao chất lượng sản phẩm sau thu hoạch là một yêu cầu cần thiết trong thời gian hiện nay. Ngày nay nhu cầu về chất lượng của sản phẩm ngày càng đòi hỏi khắt khe đặc biệt là các loại sản phẩm cần giữ màu sắc và mùi vị như kẹo hoa quả thuốc chữa bệnh. Hơn nữa trong những năm gần đây Việt Nam đã có nhiều bước tăng trưởng mạnh về nông - lâm - ngư nghiệp. Để có thể cạnh tranh được trong thời kỳ hội nhập WT0 thì bắt buộc các sản phẩm sấy của chúng ta phải đảm bảo chất lượng và uy tín cao. Với các loại rau củ quả dược liệu. khi sấy ở nhiệt độ cao có thể phá huỷ các chất hoạt tính sinh học như hóc môn màu mùi vị men vitamin protêin. và làm thay đổi chất lượng sản phẩm. Vì thế sấy lạnh bằng nguyên lý bơm nhiệt là một phương pháp bảo quản sau thu hoạch đáp ứng được những yêu cầu khắt khe về chất lượng sau khi sấy. Bởi vì tác nhân sấy có độ ẩm thấp nhiệt độ sấy thấp nên quá trình sấy xẩy ra tại nhiệt độ thấp hơn so với các phương pháp sấy thông thường do đó hạn chế được sự thay đổi không có lợi về màu sắc và mùi vị tự nhiên của sản phẩm. Như vậy việc tìm tòi và phát triển rộng rải các hệ thống hút ẩm và sấy

• Công nghệ - Môi trường
• thiết kế thiết bị sấy
• mô hình thực nghiệm
• thiết bị sấy
• nghiên cứu khoa học
• phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp
• mô hình thực nghiệm bơm nhiệt
• Thiết kế hệ thống thiết bị sấy
• Hệ thống thiết bị sấy
• Thiết kế thiết bị sấy buồng để sấy chuối
• Thiết kế hầm sấy gỗ
• Buồng đốt trong hệ thống sấy
• Kỹ thuật sấy
• Phương pháp sấy
• Cấu trúc hệ thống sấy
• Tính toán thiết kế hệ thống thiết bị sấy
• Đồ án sấy
• Thiết kế máy sấy tầng sôi
• Hệ thống sấy tầng sôi
• Thiết bị sấy ngô
• Thiết kế hệ thống sấy chuối bằng
• Sấy chuối bằng hầm sấy
• Phương pháp sấy chuối
• Chế độ sấy chuối
• Cân bằng nhiệt ẩm hệ thống sấy
• Tính toán thiết kế calorifer
• Thiết kế sấy thùng quay sấy đậu xanh
• Đồ án Cơ khí
• Thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
• Quy trình sấy đậu xanh hạt
• Phương pháp sấy dậu xanh
• Tính toán thiết bị sấy đậu xanh
• Cá sặc rằn
• Giàn sấy động
• Hiệu ứng nhà kính
• Nông nghiệp thông minh
• Thiết bị sấy cá
• Chế tạo thiết bị phơi sấy cá sặc rằn
• Ứng dụng kỹ thuật sấy động
• Quá trình sấy băng tải chuối
• Thiết bị sấy băng tải chuối
• Thiết kế hệ thống sấy
• Tính cân bằng vật chất
• Tính cân bằng năng lượng
• Đồ án Kỹ thuật thực phẩm
• Kỹ thuật thực phẩm
• Thiết kế thiết bị sấy thùng
• Thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh
• Công nghệ thực phẩm
• Giáo trình Kỹ thuật sấy
• Tác nhân sấy
• Quá trình sấy
• Máy và thiết bị nhiệt lạnh
• Kỹ thuật năng lượng
• Kỹ thuật máy hóa
• Sự truyền nhiệt
• Cơ sở thiết kế thiết bị sấy
• Tính toán nhiệt thiết bị sấy
• Đồ án tốt nghiệp
• Công nghệ sấy khí
• Sấy khí bằng oxit nhôm
• Thiết kế công nghệ sấy khí
• Tính toán công nghệ sấy khí
• Tính toán thiết bị sấy khí
• Công nghệ sấy
• Chế độ sấy
• Thiết kế hệ sấy
• Đồ án tốt nghiệp máy tự động hóa
• Phương pháp tầng sôi
• Thiết kế thiết bị sấy tầng sôi
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Kỹ thuật nhiệt lạnh
• Phần mềm thiết kế máy tầng sôi
• Sấy muối tinh
• Thiết bị nhiệt
• Máy sấy muối
• Đồ án Quá trình và thiết bị
• Quá trình và thiết bị
• Đặc điểm nông sinh học
• Thiết kế hệ thống sấy thùng
• Hệ thống sấy thùng
• Tính toán hệ thống Sấy
• Hệ thống sấy
• Vật liệu ẩm
• Không khí ẩm
• Thiết bị sấy đối lưu
• giáo trình đại học
• quy trình thiết kế
• thiết kế hệ thống
• khoa học kỹ thuật
• Sấy trống quay kết hợp khí động
• Sấy mùn cưa
• Dòng lưu chất
• giáo trình kỹ thuật điện
• mạch điện ứng dụng
• vi mạch điện tử
• điện tử công suất