TAILIEUCHUNG - Đậu nành: Giá trị dinh dưỡng và trong trị liệu

Trong mấy chục năm gần đây, dân chúng ở các quốc gia Âu Mỹ bắt đầu tiêu thụ một số lượng rất lớn đậu nành. Họ đã được các nhà nghiên cứu khoa học thông báo nhiều ích lợi về dinh dưỡng cũng như trị liệu của loại thực vật này. Và Cơ quan Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ đã chấp thuận cho các nhà chế biến được giới thiệu là các sản phẩm này có giá trị trong việc làm giảm nguy cơ gây ra bệnh tim mạch và duy trì sức khỏe con người | Đậu nành Giá trị dinh dưỡng trị liệu Trong mấy chục năm gần đây dân chúng ở các quốc gia Âu Mỹ bắt đầu tiêu thụ một số lượng rất lớn đậu nành. Họ đã được các nhà nghiên cứu khoa học thông báo nhiều ích lợi về dinh dưỡng cũng như trị liệu của loại thực vật này. Và Co quan Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ đã chấp thuận cho các nhà chế biến được giới thiệu là các sản phẩm này có giá trị trong việc làm giảm nguy co gây ra bệnh tim mạch và duy trì sức khỏe con người. Đây là một việc làm hiếm có vì co quan trên thường rất dè dặt trong các công nhận tưong tự nhất là chỉ căn cứ vào kinh nghiệm quan sát. Thực ra đậu nành mà ta còn gọi là đỗ tương đã được các quốc gia Á châu trong đó có Việt Nam dùng làm thực phẩm và thuốc từ nhiều ngàn năm về Trong số các loại đậu đậu nành là loại đặc biệt có hợp chất isoflavone với công thức hóa học gần giống như kích thích tố nữ estrogen. Vì thế nó được mệnh danh là estrogen thảo mộc phyto-estrogen và được nghiên cứu về công dụng đối với cơ thể. trước. Thành phần hóa học Hạt đậu nành chứa 8 nước 5 chất vô cơ 15- 25 glucose 1520 chất béo 35- 45 chất đạm với đủ các loại amino acid cần thiết và nhiều sinh tố khoáng chất. So với thịt động vật đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng hơn 100 gr đậu nành có 411 calo 34 gr đạm 18 gr béo 165mg calcium 11mg sắt trong khi đó thịt bò loại ngon chỉ có 165 calo 21gr đạm 9gr béo 10mg calcium và mg sắt. Quan trọng hơn cả là trong đậu nành có một hóa chất tương tự như kích thích tố nữ estrogen mà nhiều công trình khoa học chứng minh là rất tốt trong việc trị và ngừa một số bệnh. Đó là chất isoflavones. Trong số các loại đậu đậu nành là loại đặc biệt có hợp chất isoflavone với công thức hóa học gần giống như kích thích tố nữ estrogen. Vì thế nó được mệnh danh là estrogen thảo mộc phytoestrogen và được nghiên cứu về công dụng đối với cơ thể. Từ đậu nành có thể chế biến nhiều món ăn quen thuộc hàng ngày. Estrogen là kích thích tố tự nhiên được noãn sào tiết ra rất cần thiết cho sự tăng trưởng của cơ quan sinh dục

• Y học thường thức
• kiến thức y học
• tại liệu y học
• y hoc
• nghiên cứu y học
• y học dân tộc
• y học phổ thông
• chuyên ngành y học
• y học thực hành
• tài liệu y học
• chuyên ngành y khoa
• bệnh thường gặp
• Điều trị phong thấp bằng y học Á châu
• y học cổ truyền
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• y học cơ sở
• giáo trình y học
• mẹo vặt chữa bệnh
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh