TAILIEUCHUNG - Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt )

Về kiến thức : -Nắm được các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt độ tạo nên món ăn. + Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. | CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM tt I-MỤC TIÊU -Khi học xong bài HS. về kiến thức -Nắm được các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt độ tạo nên món ăn. về kỹ năng -Biết cách chế biến các món ăn ngon bổ dưỡng hợp vệ sinh. về thái độ Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. II-CHUẨN BỊ HS -Xà lách trộn dầu giấm gỏi củ kiệu củ cải trắng củ cà rốt làm chua cải chua củ cải muối. III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Trực quan thảo luận nhóm vấn dáp. IV- TIẾN TRÌNH 1 Ôn đỉnh tổ chức Kiểm diện HS. 2 Kiểm tra bài cũ Bài tập 3 trang 91. 9 đ Món rán Thời gian chế biến lâu lượng chất béo khá nhiều lửa vừa phải. 4 đ Xào Thời gian chế biến nhanh lượng mỡ vừa phải cần to lửa. 5 đ Thế nào là món rang 9 đ Rang là đảo đều thực phẩm trong chảo với một lượng rất ít hoặc không có chất béo đảo đều liên tục cho thực phẩm chín vàng. 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC Tiết trước chúng ta đã học I phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. Hôm nay chúng ta học sang phần II phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trộn dầu giấm. GV cho HS xem một số món ăn không sử dụng nhiệt. Kể tên một số món ăn thuộc các thể loại trộn dầu giấm trộn hỗn hợp muối chua. -Món trộn đu đủ dưa muối cà muối xà lách dưa leo trộn dầu giấm. Il-Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dung nhiệt. 1 Trộn dầu giấm Là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác tạo nên món ăn ngon .

• Trung học cơ sở
• Giáo án công nghệ 6
• tài liệu giảng dạy công nghệ 6
• giáo trình công nghệ 6
• tài liệu công nghệ 6
• cẩm nang giảng dạy công nghệ 6
• Giáo án Công nghệ 6 bài 6
• Giáo án điện tử Công nghệ 6
• Giáo án Công nghệ lớp 6
• Giáo án điện tử lớp 6
• Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh
• Quy trình vẽ tạo mẫu giấy
• Giáo án điện tử Công nghệ lớp 6
• Giáo án môn Công nghệ 6
• Giáo án Công nghệ
• Công nghệ lớp 6
• Giáo án Công nghệ
• Giáo án Công nghệ 6 bài 11
• Giáo án lớp 6 Công nghệ
• Trang trí nhà ở
• Công dụng tranh ảnh
• Đồ vật trang trí
• Giáo án Công nghệ 6 bài 27
• Thực hành tình huống thu chi
• Mức thu chi
• Khoản thu chi
• Giáo án Công nghệ 6 bài 2
• Lựa chọn trang phục
• Khái niệm trang phục
• Các loại trang phục
• Giáo án Công nghệ 6 bài 18
• Phương pháp chế biến thực phẩm
• Quy trình chế biến thực phẩm
• Giáo án Công nghệ 6 bài 3
• Thực hành lựa chọn trang phục
• Cách lựa chọn vải
• Trang phục phù hợp độ tuổi
• Giáo án Công nghệ 6 bài 10
• Giữ gìn nhà ở sạch sẽ
• Giữ gìn nhà ở ngăn nắp
• Sắp xếp nơi học tập
• Giáo án Công nghệ 6 bài 7
• Thực hành Cắt khâu vỏ gối
• Kỹ thuật may vỏ gối
• Quy định may vỏ gối
• Giáo án Công nghệ 6 bài 26
• Chi tiêu trong gia đình
• Khoản chi tiêu
• Kế hoạch chi tiêu
• Giáo án Công nghệ 6 bài 15
• Cơ sở của ăn uống hợp lí
• Phân chia thức ăn theo nhóm
• Giá trị dinh dưỡng
• Giáo án Công nghệ 6 bài 19
• Thực hành trộn dầu giấm rau xà lách
• Quy trình trộn dầu giấm
• Chế biến món ăn
• Giáo án Công nghệ 6 bài 22
• Quy trình tổ chức bữa ăn
• Thực đơn bữa ăn
• Giáo án Công nghệ 6 bài 23
• Thực hành xây dựng thực đơn