TAILIEUCHUNG - Bảo quản thực phẩm part 6

Thiết bị thông gió : Thiết bị thông gió gồm 2 bộ phận chính là quạt gió và hệ thống ống phân gió. Quạt dùng để thông gió cho đống hạt thường là quạt li tâm, có lưu lượng gió từ 650m3/h đến vài vạn m3/h. Để gió có thể thổi qua đống hạt cao quạt cần có áp lực từ 100mm cột nước trở lên. Tùy theo cách bố trí ống phân gió và quạt gió mà người ta chia thiết bị thông gió ra làm 3 loại: - Loại di động: là loại thiết bị mà cả quạt. | Thiết bi thông gio Thiết bị thông gio gồm 2 bộ phận chính là quạt gio và hệ thống ống phân gio. Quạt dung đệ thống gio cho đống hạt thưòng là quạt li tâm co lưu lượng gio từ 650m3 h đến vài vạn m3 h. Đệ gio co thệ thôi quạ đống hạt cạo quạt cân co àp lực từ 100mm cột nừỢc trỢ lến. Tuy theo càch bố trí ống phân gio và quạt gio mà ngựỢi tà chià thiết bị thống gio rạ làm 3 loại - Loại di đống là loại thiết bị mà cà quạt gio và hệ thống ống phân gio đếu khống đặt cố định Ợ mốt ngặn kho nào cà. Loại thiệt bị này co ừu điệm là cỢ đống vốn đâu tư khống lỢn và tân dung hệt cống suât cuạ thiệt bị. Nhưng co nhừỢc điệm là gio phân bố khống đệu thỢi giàn thống gio dà. - Loại cố định là loại gốm quạt gio và hệ thống ống phân gio đặt cố định Ợ nện kho. Loại này thừỢng dung cho nhừng loại kho co sừc chừà lỢn hoặc kho xilo. Lừu lừỢng gio cuạ loại này thừỢng từ 3000m3 h đện vài vạn m3 h. Loại thiệt bị này co ừu điệm là do hệ thống phân gio cố định đệu khặp Ợ nện kho nện gio phân bố từỢng đối đống đệu. Nhừng nhừỢc điệm là khống cỢ đống vốn đâu từ lỢn và khống sừ dung hệt cống suât cuạ thiệt bị. - Loại bàn di đống là loại thiệt bị co quạt gio di đống nhưng hệ thống ống phân gio cố định. Loại thiệt bị này co ừu điệm là khặc phục đừỢc mốt số nhừỢc điệm cuạ hài loại đà kệ trện. Cac công nghế phu trong bao quan Bât kì mốt phừỢng phàp bào quàn nào muốn sừ dung co hiệu quà tà cân phài thực hiện hàng loạt biện phàp chính và phu khàc nhàu. Vân đệ đâu tiện là vệ sinh kho tàng và nhà mày sạu đo là tiện hành xừ lí khối hạt trừỢc khi đừà vào bào quàn. Giừ kho tàng nhà mày mày moc và càc phừỢng tiện vân chuyện sạch se thì hạt khoi bân bui ít bàm ngặn ngừà đừỢc sừ nhiệm VSV và sâu bo. Đệ xừ lí khối hạt thì việc đâu tiện là phài đừà khối hạt vệ mốt trạng thài đống nhât co cung đố âm cung tạp chât và nhiệu chỉ số chât lừỢng khàc . Mốt khối hạt mà khống co dâu hiệu cuạ sâu bo ít bui và chừà ít VSV là khối hạt bện trong bào quàn nện co thệ bào quàn Ợ trạng thài khố hoặc lạnh. Ngoài rạ co thệ

• Ẩm thực
• Bảo quản thực phẩm
• hướng dẫn Bảo quản thực phẩm
• kinh nghiệm Bảo quản thực phẩm
• phương pháp Bảo quản thực phẩm
• Lựa chọn thực phẩm an toàn
• Bảo quản thực phẩm an toàn
• Bảo quản các loại thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm tươi sống
• Bảo quản thực phẩm khô
• Bảo quản thực phẩm chế biến sẵn
• cách bảo quản thực phẩm
• tài liệu bảo quản thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• bảo quản hạt
• bảo quản trái cây
• kỹ thuật bảo quản thực phẩm
• lương thực và thực phẩm
• giáo trình bảo quản thực phẩm
• bài giảng bảo quản thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• mẹo bảo quản thực phẩm
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• Thương phẩm hàng thực phẩm
• Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm
• Bảo quản hàng thực phẩm
• Cách bảo quản bột mì
• Chế biến sản phẩm ăn uống
• Bài giảng chương 3
• Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
• Vi sinh vật trong chế biến thực phẩm
• Quy trình chế biến bảo quản thực phẩm
• Bài thuyết trình
• Phương pháp vật lý
• Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm
• Nguyên lý chế biến thực phẩm
• Tác nhân gây hư hỏng thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm bằng cách tách nước
• Nông sản sau thu hoạch
• Bảo quản hoa quả
• Bảo quản rau quả tươi
• Bảo quản lương thực thực phẩm
• hệ vi sinh vật
• vi sinh vật thực phẩm
• vi sinh vật thịt
• Hóa sinh thực phẩm
• Lipid thực phẩm
• Quá trình biến đổi của lipid
• Vệ sinh thực phẩm
• Chất lượng thực phẩm
• Bài giảng An toàn thực phẩm
• Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh xưởng sản xuất thực phẩm
• Vệ sinh an toàn bao bì kim loại