TAILIEUCHUNG - CÂY SẦU RIÊNG ( Durio Zibethinus Murr.-Bombacaceae)
CÂY SẦU RIÊNG Durio Zibethinus I. DINH DƯỠNG VÀ SỬ DỤNG: Cơm trái sầu riêng chiếm 2035% trọng lượng trái, hột chiếm 515%, nó chiếm 55-56%. Cơm trái và hột chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu carbohydrate, protein, chất béo, khoáng và vitamin. Mùi thơm của sầu riêng do các thiols hoặc thioethers và sulfides. Trong 100g sầu riêng ăn được chứa 66,8g nước, 2,5g protein, 2,5g chất béo, 1,4g chất sợi, 0,8g tro, 28,3g carbohydrate, 0,9mg sắt, 601 mg Potassium, 0,27 mg thiamine, 1 mg muối natri, 0,29 mg riboflavin, 1,2 mg niacin, 20 mg calcium, 63 mg phosphorus,. | CÂY SẦU RIÊNG Durio Zibethinus I. DINH DƯỠNG VÀ SỬ DỤNG Cơm trái sầu riêng chiếm 2035 trọng lượng trái hột chiếm 515 nó chiếm 55-56 . Cơm trái và hột chứa nhiều chất dinh dưỡng giàu carbohydrate protein chất béo khoáng và vitamin. Mùi thơm của sầu riêng do các thiols hoặc thioethers và sulfides. Trong 100g sầu riêng ăn được chứa 66 8g nước 2 5g protein 2 5g chất béo 1 4g chất sợi 0 8g tro 28 3g carbohydrate 0 9mg sắt 601 mg Potassium 0 27 mg thiamine 1 mg muối natri 0 29 mg riboflavin 1 2 mg niacin 20 mg calcium 63 mg phosphorus 57 mg Vitamin C 10 IU vitamin A và 520 KJ năng lượng. II. GIỐNG Hiện nay Thái Lan và Mã Lai đã chọn được nhiều giống sầu riêng tốt. Các giống sầu riêng nổi tiếng của Thái Lan gồm có Mong Thong No 1 Khan Yao Chanee Kradum Thong Luang và Kob. Các giống của Mã Lai là D2 Dato Nina D7 D10 Durian Hijau D24 D98 Ka toi D99 D114 và D117 Gombak . Các giống của Indonesia gồm Sunan Sukun Hepe Mas Sitokong và Petruk. Ở Đồng bằng sông Cửu Long ĐBSCL có trồng nhiều giống sầu riêng trong đó có một số giống khá phổ biến hiện nay như - Sầu riêng Khổ qua xanh vỏ trái vẫn còn màu xanh khi chín trái hơi dài chóp trái nhọn có khía rõ gai nhỏ cuống trái ngắn nhỏ. Cây sai trái trái nhỏ nặng trung bình 2-3 kg. Cơm mỏng phẩm chất khá. Trồng nhiều ở Tiền Giang. - Sầu riêng khổ qua vàng trái có màu vàng nhạt khi còn non khi chín vỏ trái có màu vàng. Trọng lượng trái và phẩm chất tương tự giống khổ qua xanh. Ít được ưa chuộng so với giống khổ qua xanh vì năng suất thấp hơn. - Sầu riêng khổ qua hột lép trái màu xanh vàng nhạt gai to thưa chóp trái phẳng cuống trái dài to. Năng suất khá 100-200 trái cây năm . Trái nặng 1 5-3 kg dầy cơm phẩm chất ngon tỷ lệ hột lép trong trái khá cao. Được biết nhiều ở Tiền Giang. - Sầu riêng Sữa hột lép trái tròn vỏ trái màu vàng nâu khi chín cơm dầy màu vàng hột lép nhiều ít xơ ngọt béo thơm. Năng suất trung bình. Trái nặng 2-3 kg có thể thu hoạch trước trên cây. Đây là giống nổi tiếng ở vùng Chợ Lách Bến Tre . Ngoài .
đang nạp các trang xem trước
