TAILIEUCHUNG - Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 2

Tham khảo tài liệu 'dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm part 2', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | f. Axit pantothenic nhân tố lọc g. Biotin vitamin H cOenzym R h. Cholin trimethyl 2-Hydrozyethyl amoni hydroxit i. Inositol cyclohexanehexol j. Vitamin B12 chống thiếu máu ác tính cobalamin 2. Vitamin c axit ascorbic chống hoại huyết Các bệnh thiếu vitamin phổ biến từ các chất đơn giàn vắ với sự trợ giúp của ánh sáng mặt trời cây xanh có thể sàn xuất ra mọi thứ mà chúng câh protein hydrat cacbon chất béo sác tổ và các hợp chất hữu cơ. Các chắt cẩn thiểt cho quá trình quang hợp bao gồm diòxyt cacbon nưổc muối khoáng và các hợp chất của nitơ như amoniacvà nitrat. Các dạng khác cùa thể sống phụ thuộc xanh đề tồn tại. Những dạng này bao gồm phẩn lớn các loài động vật và con người. Chúng khác thực vật không chỉ bởi vì chúng không thể tự tạo ra thức ăn mà còn bởi vì chúng không thể tự sàn xuất ra một số phân tử phức tạp như vitamin mà vitamin lại rất cẩn cho việc sử dụng thức ăn trong cơ thể và bảo đảm cho các mô hoạt động bình thường. Vì vậy nếu con người không ãn các thửc ăn có chứa vitamin họ sẽ mác những bệnh có liên quan đến sự thiếu hụt vitamin. Đê bù đắp sự thiếu hụt này con người phải ăn cầc loại thực phẩm khác nhau trong đó có rau quả tươi. Các bà nội trợ phải thiết kế bữa ăn sao cho. cồ đủ các nguồn chứa vitamin cẩn thiết nhằm đem lại chế độ dinh dưỡng hợp lý cho cả gia đình. Các bệnh phổ biến do thiếu vitamin bao gồm khô mắt còi xương phụ thũng pen-la-gra và thiếu máu hồng cẫu khổng lổ. Khô mât Khô mắt là cân bệnh rất nghiêm trọng suốt thế 28 kỷ 19 đến tận-dẫu thế kỷ 20. Bệnh này có liên quail đến nạn chết đói và rẩt nhiều trẻ em suy dinh dưỡng đã mắc phải căn bệrih này. Những dấu hiệu của bệnh khô mắt là tuyến lệ khô đi bề mặt nhẫn cẩu trở nên mờ dần. Trong chiến tranh thế giới lẩn thứ nhấtỉTổtí nhiểứlTẻ em Đafi Mạch mắc căn bệnh nàý. về sauírtgưèátarphát hiện ra Tầng Đan Mạch dã xuất khẩu hâu kxft bổibủa họdsang Anh vàỉtrẻ ém Đan Mạch ebb dùng có sữa fctata HEMrM kaạì-sữa duy nhất không chứa vitamin A. Vì thế khi chứng được cung cấp đủ vitamin A căn

• Nông nghiệp
• chế biến thực phẩm
• Dinh dưỡng ứng dụng
• tài liệu chế biến thực phẩm
• cách chế biến thực phẩm
• mẹo chế biến thực phẩm
• máy chế biến thực phẩm
• ngành chế biến thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Chế biến thực phẩm thủy sản
• Chế biến nước mắm
• Chế biến ướp muối
• Chế biến khô
• hướng dẫn chế biến thực phẩm
• kinh nghiệm chế biến thực phẩm
• cẩm nang chế biến thực phẩm
• phương pháp chế biến thực phẩm
• chế biến dầu mở thực phẩm
• công nghệ chế biến dầu mở thực phẩm
• kỹ thuật chế biến dầu mở thực phẩm
• phương pháp chế biến dầu mở thực phẩm
• giáo trình chế biến dầu mở thực phẩm