TAILIEUCHUNG - Báo cáo đề tài: Hoàn thiện công nghệ , thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột(sắn , ngô) trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm

Có thể dùng các loại nguyên liệu tinh bột sắn , ngô có trên thị trường. Tinh bột sắn ướt có độ ẩm 40%. Tinh bột sắn khô có độ ẩm 12 - 14%, hàm lượng tinh bột 80- 85%. Tinh bột sắn ướt dễ nhiễm trùng, làm tăng độ chua đòi hỏi hóa chất (NaOH,.)trung hòa khi phối trộn nguyên liệu và nước | Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN CÔNG NGHIỆP THựC PHẨm chương trình KC 0 7 BÁO CÁO THỐNG KÊ CÁC DẠNG SẢN PHAM Dự ÁN KC 07- DA 08 2004-2005 TÊN Dự ÁN HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ SẢN XUẤT VÃ ỨNG DỤNG MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT SAN NGÔ TRONG SẢN XUẤT Dược PHAM và THựC phẩm MÃ SỐ KC 07- DA 08 Tên cơ quan chủ trì Viện Công nghiệp thực phẩm Chủ nhiệm dự án PGS. TS. Ngô Tiến Hiển Hà Nội 03 năm 2006 - ỌL 1JIÌ SimpopDF Merge and Split Unregistered Version - http BÁO CÁO THỐNG KÊ Dự ÁN Nhận ngày 30 03 2006. Kỳ 4 Nơi nhận báo cáo 1. Bộ Khoa học và Công nghệ 39 Trần Hưng Đạo Hà Nội Vụ Kế hoạch Vụ quản lý chuyên ngành 2. Văn phòng chương trình KC 07 y Tên Dự án Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tỉnh bột sắn ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm. Ngày báo cáo 30 03 2006 Kỳ 4 Năm 2006 Cơ quan chủ trì Viện Công nghiệp thực phẩm Chủ nhiệm Dự án . Ngô Tiến Hiển 4. Thời gian thực hiện Từ 01 2001 đến 03 2006 5. Tổng kinh phí thực hiện triệu đồng thu hồi 60 nộp Ngân sách Nhà nước 6. Thống kê các kết quả đạt được đêh kỳ báo cáo của Dự án . Về số lượng Cộng tích luỹ từ khi bắt đầu thực hiện Dự án Bảng 1 TT Tên kết quả tạo ra Đơn v Số lượng Ghi chú Kê hoạch Thực hiện 1 2 3 4 5 6 1. Quy trình cóng nghệ Quy trình 6 9 1. Quy trình phân tích kiểm tra đo lường chất lượng nguyên liệu bán thành phẩm và sản phẩm. 2. Quy trình xử lý nguyên liệu tinh bột sắn ngô. 3. Quy trình hồ hoá dịch hoá và đường hoá bằng công nghệ enzym. 4. Quy trình sấy phun. 5. Quy trình vận hành thiết bị. 6. Quy trình vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị. 1 Simoo PDF Mer ae and Solit Unreaistered Version - httoiZ 3 4 5 6 7. Quy trình công nghệ san xuất maltodextrin quy mô pilot tại Viện CNTP bằng enzym Termamyl 120L và enzym SEB Star HTL 8. Quy trình sản xuất maltodextrin quy mô công nghiệp tại Tổng Công ty Cổ phần thực phẩm Minh Dương Hà Tây. 9. Quy trình công nghệ sản .

• Báo cáo khoa học
• tinh bột
• xử lý quy trình
• công nghệ sản xuất
• công nghệ xử lý
• quá trình sản xuất
• sản xuất tinh bột
• sản xuất dược phẩm
• Giáo trình Khai thác tinh bột
• Khai thác tinh bột
• Sản phẩm từ tinh bột
• Cấu tạo tinh bột
• Tính chất tinh bột
• Chỉ số cơ bản của tinh bột
• Tinh bột sắn
• Sản phẩm từ tinh bột sắn
• Thiết bị sản xuất tinh bột sắn
• Công nghệ sản xuất tính bột sắn
• Cấu trúc tinh bột sắn
• Ứng dụng tinh bột sắn
• Sản xuất bánh mì gluten free
• Hỗn hợp bột gạo lứt
• Tinh bột khoai tây
• Tinh bột năng
• Tinh bột gạo trong
• Giáo trình công nghệ thực phẩm
• tinh bột thực phẩp
• tính chất của tinh bột
• chỉ số tinh bột
• Kỹ thuật sản xuất tinh bột
• Biến hình tinh bột
• tinh bột biến hình
• Sản xuất tinh bột sắn
• Chế biến sản phẩm nông nghiệp
• Quy trình chế biến tinh bột sắn
• Quy trình sản xuất tinh bột sắn
• Tìm hiểu về tinh bột sắn
• Tài liệu về tinh bột sắn
• Ứng dụng tinh bột biến hình
• Trạng thái tự nhiên của tinh bột
• Ứng dụng của tinh bột
• Sự chuyển hóa tinh bột trong cơ thể người
• Tính chất vật lí của tinh bột
• Tính chất hóa học của tinh bột
• Chế biến tinh bột sắn
• Chế biến tinh bột dong riềng
• Chế biến nông lâm sản
• Hình ảnh sản xuất tinh bột
• Sản xuất tinh bột quy mô nhỏ
• Phương pháp bảo quản tinh bột
• Làm tinh bột sắn
• Tinh bột dong riềng
• Làm bún khô
• Bảo quản tinh bột
• cách làm tinh bột
• Cách làm tinh bột dong riềng
• Tạp chí Khoa học
• Sản phẩm chức năng từ tinh bột chuối
• Bột vi gói probiotic
• Nguồn nguyên liệu giàu tinh bột
• Quá trình lên men tinh bột
• Đồng trùng hợp ghép axit acrylic
• Tinh bột sắn dây
• Tinh bột bình tinh khơi mào
• Các loại tinh bột này
• Chất khơi mào amonipersulfat
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Biến tính tinh bột
• Nghiên cứu biến tính tinh bột
• Khóa luận tốt nghiệp
• Phân tích tình hình tiêu thụ
• Tình hình tiêu thụ
• Tiêu thụ sản phẩm
• Tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn
• Sản phẩm tinh bột sắn
• Nhà máy tinh bột sắn
• Chiếu xạ electron beam
• Thành phần hóa học của tinh bột
• Cấu trúc hạt tinh bột
• Tinh bột khoai tây chiếu xạ EB
• Tinh bột khai thác và ứng dụng
• Công nghệ thực phẩm
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm
• Thuỷ phân tinh bột khoai lang
• Phương pháp enzyme
• Tinh bột tiêu hoá chậm
• Đặc tính tinh bột khoai lang
• Sản xuất sạch hơn
• Ngành tinh bột sắn
• Thu hồi tinh bột thô
• Sản xuất miến dong
• Sản xuất tinh bột dong riềng
• Giáo trình Làm miến dong
• Giáo trình Sản xuất miến dong
• Tiêu thụ sản phẩm tinh bột
• Sản phẩm tinh bột dong riềng
• Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì
• Sản xuất tinh bột khoai mì
• Tinh bột khoai mì
• Nguyên liệu sản xuất tinh bột khoai mì
• Quy trình sản xuất khoai mì
• Công nghệ sản xuất khoai mì
• Đầu tư sản xuất tinh bột sắn
• Hiệu quả kinh tế
• Nhà máy tinh bột sắn Thừa Thiên Huế
• Nguồn vốn chủ sở hữu
• Năng suất lao động
• Ứng dụng của tinh bột biến hình
• Chế biến tinh bột ướt quy mô nhỏ
• Chế biến tinh bột ướt
• Doanh nghiệp chế biến nhỏ
• Tinh bột sắn ướt
• Tinh bột dong riềng ướt
• Oxy hóa tinh bột hạt mít
• Tinh bột hạt mít
• Tinh bột oxy hóa
• Tác nhân Natri Hypochlorite
• Hiệu xuất thu hồi tinh bột