TAILIEUCHUNG - Độc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩm - PGS.TS. Dương Thanh Liêm

Độc tố vi sinh microcystins có thể tồn tại nhiều tháng hoặc một năm. Lớp váng microcystins có thể còn chứa một lượng độc tố khá cao. Microcystins tồn tại sau khi nấu sôi nhưng giảm tính ổn định hóa học, ánh sáng mặt trời phân giải microcystins rất chậm, mặc dù microcystins ổn định hóa học nhưng nó bị phân giải bởi vi khuẩn. | ĐỘC TỐ SINH VẬT NƯỚC VÀ SỰ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM PGS. TS. DƯƠNG THANH LIÊM Bộ môn: Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Tảo nước ngọt Cyanobacteria và độc tố của chúng Độc tố Cyanotoxins - Tác động gây độc của chúng Độc tố gây hại thần kinh (Neurotoxins) Độc tố gây hại gan (Hepatotoxins) Link Video: Toxic Algae Kiểm tra tảo độc MCYST-LR Chạy sắc ký để tách độc tố cho thấy microcystin-LR nằm ở vị trí # 1000 trên trục hoành Phân tử lớn, là peptid mạch vòng có thay đổi với các dẫn xuất Sản phẩm phân giải hoặc chất tiền độc tố (precursor) mức độ gây độc kém hơn 100 lần so với độc tố có cấu trúc vòng. Binds to phosphate containing enzymes Cấu trúc hóa học tổng quát của độc tố Microcystin Cyanobacteria sản xuất ra nhiều độc tố gây độc hại tế bào gan, thần kinh, và kích thích da. Các loài tảo sinh độc tố được liệt kê trong bảng dưới đây: Anabaena, Cylindrospermopsis, Aphanizomenon, & more Saxitoxins (hại .

• Sinh học
• Độc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩm
• độc tố sinh vật ở biển
• thủy triều xanh
• độc tố thần kinh Anatoxins
• độc tố Microcystin
• tảo nước ngọt Cyanobacteria