Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
Tìm hiểu các biện pháp nhằm tăng cường khả năng phát triển salmonella trong sản phẩm thủy sản đông lạnh
TAILIEUCHUNG - Tìm hiểu các biện pháp nhằm tăng cường khả năng phát triển salmonella trong sản phẩm thủy sản đông lạnh
Khả năng chịu nhiệt của salmonella cũng kém nên số lượng giảm dần trong quá trình bảo quản đông lạnh. | 146 NGHIÊN CỬU KHOA HỌC KỸ THOÁT TÌM HIỂU CÁC BIỆN PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG KHẢ NĂNG PHẬT HIÊN SALMONELLA TRONG SẢN PHẨM THỦY SAN ĐÔNG LẠNH STUDY TO DETECT SALMONELLA IN FROZEN AQUACULTURAL PRODUCT Lê Đình Hùng Vương thị Việt Hoa Phạm Văn Ánh Trần Hoàng Kim Sa Trung tâm Kiểm tra Chất lượng và Vệ sinh Thủy sản Khoa Công nghệ Thực-phẩm Trường Đại học Nông Lăm Trường Đại học Nông Lâm ĐT - Fax SUMMARY Detection of Salmonella in frozen aquacultural products often results in insignificant levels which could happen due to vulnerability of Salmonella in processing and cold storage. Therefore the risk of ignoring Salmonella in testing samples could occur and studies to detect Salmonella in frozen aquacultural products are necessary. In this study a testing procedure with suitable culture media is recommended which help to save 12 hours of testing time in comparison with available procedures. ĐẶT VẤN ĐỀ Những năm gần đây các mặt hàng thủy sản của Việt Nam đã bắt đầu mở rộng thâm nhập vào thị trường các nước Châu Âu Bắc Mỹ như Ý Bỉ Canada. Đây là những thị trường mà yêu cầu về các chỉ tiêu vi sinh vật rất gắt gao luôn đòi hỏi những sản phẩm có chất lượng cao. Salmonella là một vi khuẩn đường ruột thuộc họ Enterobacteriaceae là tác nhân gây bệnh nguy hiểm trong thực phẩm. Hiện nay có khoảng 4 người thường mang mầm bệnh. Tất cả các tiêu chuẩn vi sinh thực phẩm đều không cho phép có Salmonella trong thành phẩm sự hiện diện của chúng được kiểm tra gắt gao bởi các cơ quan chức năng. Tuy vậy việc phát hiện Salmonella trong sản phẩm thủy sản đông lạnh thường rất tháp có thể có nguy cơ bỏ sót bởi các lý đo sau - Trong khi xử lý nguyên liệu và chế biến có thể làm cho tế bào vi khuẩn bị tổn thương nhất là đối với Salmonella chúng khó phục hồi trong quá trình nuôi cấy phân lập khi xét nghiệm. - Khả năng chịu nhiệt của Salmonella cũng kém nên sô lượng giảm dần trong quá trình bảo quản đông lạnh. - Cũng có thể do hiện diện của các vi khuẩn thuộc họ EnterobacteriaceaẨĩ
Nam Hải
138
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 8 tấn sản phẩm/ngày
53
109
1
Sản phẩm chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng
6
79
2
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG
32
87
3
Khóa luận tốt nghiệp - Đề tài: "Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu" - Đại học Nha Trang
91
229
30
Chuyên đề: Tìm hiểu một số đối tượng là động vật nổi & động vật đáy gây bệnh cho động vật thủy sản.
30
115
2
28TCN130:1998: Cơ sở chế biến thủy sản - điều kiện đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
14
70
0
Đề tài: "Nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước mắm và sự hình thành hương vị của nước mắm"
48
129
11
HỘP CÁ NGÂM DẦU
5
94
0
Phân tích và đánh giá ccas dòng thải của công ngệ chế biến thủy sản
2
65
0
Tìm hiểu các biện pháp nhằm tăng cường khả năng phát triển salmonella trong sản phẩm thủy sản đông lạnh
5
121
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22664
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10069
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9533
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8243
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6691
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5775
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ngư nghiệp
chế biến các loại thuỷ sản
cách chế biến tôm
thức ăn thủy sản
tăng cường khả năng phát triển salmonella
sản phẩm thủy sản đông lạnh
các loại sinh vật biển
bảo quản và chế biến thủy sản
hệ thống xử lý
chế biến thủy sản đông lạnh
các loại cá nước ngọt
đánh bắt thủy sản
chế biến sản phẩm cá
dự án nuôi trồng thủy sản
nuôi trồng thủy sản
chế biến thủy sản truyền thống
khóa luận công nghệ thực phẩm
chế biến thủy sản
công nghệ chế biến thực phẩm
bảo quản tôm đông lạnh
các bệnh về tôm
cách phòng bệnh cho tôm
động vật nổi
động vật đáy
tác hại của động vật đáy
tác hại của động vật nổi
động vật phù du
an toàn vệ sinh thực phẩm
công nghệ sinh học
công nghệ nước mắm
kỹ thuật nuôi tôm
cách chế biến cá ngâm dầu
xử lý nước thải
công nghệ chế biến thủy sản
các dòng nước thải
chất thải rắn
phát triển sản phẩm
phát triển nuôi trồng thủy sản
thủy sản mặn lợ
kỹ thuật nuôi cá
tài liệu ngành thủy sản
chăm sóc thủy sản
dinh dưỡng trong nuôi thủy sản
kinh nghiệm nuôi thủy sản
tài liệu nuôi thủy sản
hướng dẫn nuôi thủy sản
khai thác thủy sản
phân loại cá đối
thông tin về cá đối
xuất bạch tuộc
chế biến bạch tuộc
các sản phẩm về bạch tuộc
Sản phẩm nước mắm
cá cơm
chế biến nước mắm
Tốc độ gió và hướng gió
tính chất hóa lý của nước mắm
kinh nghiệm quản lý
mẹo nuôi thủy sản
phương pháp nuôi thủy sản
phương pháp sản xuất nước mắm phan thiết
thuật ngữ nuôi trông thủy sản
nuôi
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
256
1
28-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
268
0
28-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
28-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
157
0
28-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
28-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
28-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
134
0
28-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
125
0
28-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
121
0
28-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5753
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3769
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5326
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3502
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3688
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4055
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.