TAILIEUCHUNG - Những bệnh truyền qua thực phẩm : ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn

Cần phải có lượng vi khuẩn tương đối nhiều mới có thể gây bệnh, ngộ độc salmonella có liên hệ với thời tiết rất rõ, thường phát sinh vào mùa hè (từ tháng 6 đến tháng 9). Nhiệt độ bên ngoài 20oC là thích hợp cho vi khuẩn phát triển, ngoài ra khi thời tiết oi bức làm giảm năng lực chống đỡ của cơ thể, đường ruột dễ bị cảm ăn gây ngộ độc phần lớn có nguồn gốc động vật, đặc biệt là các loại thịt. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật ít gây. | NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM PHẦN I NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN . DƯƠNG THANH LIÊM Bộ môn Thức ăn và dinh dưỡng động vật Khoa Chăn nuôi – Thú y Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Salmonella Campylobacter Phân loại mầm bệnh truyền qua thực phẩm *Germs = all potentially harmful micro-organisms Bacteria Viruses Parasite Fungi Mầm bệnh Gram dương Gram âm Có bào tử Không bào tử Bacillus cereus Clostridium perfringens Staphylococcus Listeria Có vỏ bọc Không vỏ bọc Influenza Rotavirus Poliovirus SRSV Đơn bào Protozoa Đa bào Metazoa 1. Giun tròn (Nematoda) 2. Giun dẹp (Platyhelminths) Mốc, men Cladosporium Aspergillus Penicillium Bệnh truyền qua thực phẩm (Foodborne diseases) WHO: Trong năm 2000 trên toàn thế giới có khoảng 2,1 triệu người chết do bệnh truyền qua thực phẩm. Riêng ở các nước công nghiệp phát triển, có khoảng 30% dân mắc bệnh truyền qua thực phẩm với khoảng 76 triệu case mỗi năm, với người nhập viện và có khoảng chết. Nguồn tài liệu .

• Y khoa - Dược
• Những bệnh truyền qua thực phẩm
• salmonella sinh sản nhờ dinh dưỡng của tế bào
• ngộ độc thức ăn
• vi trùng bệnh thương hàn
• vi khuẩn đường ruột
• ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
• Kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi
• giải phóng plasmid ra môi trường
• phương pháp truyền Plasmid
• điều trị nhiểm trùng
• tồn dư kháng sinh trong thực phẩm
• tính kháng thuốc của vi khuẩn gây bệnh
• Chế độ dinh dưỡng
• Công dụng của rau quả
• Y học cổ truyền
• thực phẩm có sẵn
• thực phẩm chốn lão hóa
• bài thuốc hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp
• chữa bệnh theo y học cổ truyền
• thuốc từ ngải cứu
• cách chữa đau thần kinh liên sườn
• giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
• các loại ngộ độc
• ngộ độc do vi khuẩn
• độc tố của vi khuẩn
• phân biệt các loại ngộ độc
• vi khuẩn Ecoli
• di truyền học
• ngộ độc thực phẩm
• nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
• điều trị ngộ độc thực phẩm
• các loại ngộ đôc
• ngộ đọc không do vi khuẩn
• phân biệt ngộ độc
• ngộ đôc thực phẩm
• cách sơ cứu ngộ độc
• Tiềm hiểu về salmonella
• hóa thực phẩm
• vi sinh thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• Vi khuẩn Escherichia coli
• Ô nhiễm vi sinh vật
• Vi khuẩn E coli trong thịt lợn
• Đặc điểm sinh học của vi khuẩn Escherichia coli
• bệnh thường gặp
• dinh dưỡng cho cơ thể
• kiến thức y học phổ thông
• y tế cho mọi người
• Độc tố Staphylococcus enterotoxin
• Vi khuẩn Staphylococcus
• Que thử phát hiện độc tố
• Vi khuẩn staphylococcus aureus
• Kỹ thuật sắc ký miễn dịch
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Thú y
• Chuyên ngành Thú y
• Ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn
• Đường xâm nhập của vi khuẩn vào thịt
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Tỷ lệ kháng kháng sinh
• Kỹ thuật test nhanh trên thực phẩm
• Vi khuẩn Clostridium perfringens
• Chế biến thực phẩm
• khoa học tự nhiên
• sinh học
• Salmonella
• cancer
• Red plum
• Red Roma
• kiến thức y học
• dinh dưỡng sức khỏe
• y học phổ thông
• tài liệu y học