TAILIEUCHUNG - HACCP - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

HACCP là gì? HACCP nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát trọng yếu. Nó là sự tiếp cận có tính khoa học, hợp lý và có tính hệ thống cho sự nhận biết, xác định và kiểm soát mối nguy hại trong chế tạo, gia công, sản xuất, .chuẩn bị và sử dụng thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm là an toàn khi tiêu dùng, (tức là nó không cố mối nguy hại không thể chấp nhận cho sức khoẻ) | Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP Phần 1 HACCP là gì HACCP nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát trọng yếu. Nó là sự tiếp cận có tính khoa học hợp lý và có tính hệ thống cho sự nhận biết xác định và kiểm soát mối nguy hại trong chế tạo gia công sản xuất chuẩn bị và sử dụng thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm là an toàn khi tiêu dùng tức là nó không cố mối nguy hại không thể chấp nhận cho sức khoẻ . Hệ thống này nhận biết những mối nguy hại có thể xảy ta trong quá trình sản xuất thực phẩm và đặt ra các biện pháp kiểm soát để tránh những mối nguy xay ra. Mối nguy là gì và mối nguy chủ yếu của thực phẩm là gì Mối nguy được định nghĩa như tác nhân hoặc điều kiện sinh học hoá học hoặc vật lý thực phẩm có khả năng gây ra hậu quả có hại cho sức khoẻ. Ví dụ mối nguy của thực phẩm là các mảnh kim loại thuộc vật lý thuốc trừ sâu thuộc hoá học và chất gây ô nhiễm thuộc vi trùng học như vi khuẩn pathogenic thuộc sinh học . Nguy cơ đáng kể hơn đối đầu với công nghiệp thực phẩm ngày nay là các chất ô nhiễmthuộc vi trùng học như khuẩn Salmonella E. coli O157 H7 Lysteria Compylobacter và Clostridium sao HACCP lại có ý nghĩa quan trọng HACCP quan trọng bởi vì nó kiểm soát mối nguy tiềm tàng trong sản xuất thực phẩm. Thông qua việc kiểm soát những rủi ro thực phẩm chủ yếu như chất gây ô nhiễm thuộc vi trùng học hoá học và vật lý những nhà sản xuất có thể đảm bảo tốt hơn cho người tiêu dùng sản phẩm của họ an toàn cho tiêu dùng. Với sự giảm bớt mối nguy thực phẩm việc bảo vệ sức khoẻ cộng đồng sẽ được củng cố. So sánh HACCP với những cách tiếp cận truyền thống để kiểm soát san toàn thực phẩm như thế nào

• Quản trị kinh doanh
• quản trị nhân lực
• doanh nhân cần biết
• lãnh đạo công ty
• bí quyết quản trị
• Bài giảng Quản trị nhân lực căn bản
• Quản trị nhân lực doanh nghiệp
• Kiểm soát quản trị nhân lực
• Phân loại kiểm soát quản trị nhân lực
• Quy trình kiểm soát quản trị nhân lực
• Quản trị nhân lực quốc tế
• Bài giảng Quản trị nhân lực quốc tế
• Chuyển giao quy trình quản trị nhân lực quốc tế
• Chính sách quản trị nhân lực quốc tế
• Phong cách quản trị nhân lực
• Phân loại nhân lực
• Nội dung của quản trị nhân lực
• Tư tưởng quản trị nhân lực
• Quản trị nhân lực căn bản
• Tổ chức bộ máy quản trị nhân lực
• Hình thức tổ chức bộ máy quản trị nhân lực
• Lựa chọn bộ máy quản trị nhân lực
• Đãi ngộ nhân lực
• Nguyên tắc kiểm soát quản trị nhân lực
• Kiểm soát tuyển dụng nhân lực
• Quản trị nguồn nhân lực
• Bài giảng quản trị nguồn nhân lực
• Tài liệu quản trị nguồn nhân lực
• Đề cương quản trị nguồn nhân lực
• Quản trị nhân sự
• Nghiệp vụ quản trị nhân lực
• Tổng quan quản trị nguồn nhân lực
• Vai trò quản trị nguồn nhân lực
• Chức năng quản trị nguồn nhân lực
• Nghệ thuật quản lý nhân sự
• Bài giảng quản trị nguồn nhân lực chương 1
• Chức năng hoạch định
• Hoạch định nguồn nhân lực
• Môi trường quản trị nhân lực
• Vai trò Quản trị nhân lực
• Chức năng Quản trị nhân lực
• Bộ phận quản trị nhân lực
• Thách thức Quản trị nhân lực
• Bài giảng quản trị nhân lực
• Lý thuyết quản trị nhân lực
• Tổ chức quản trị nhân lực
• Mô hình Quản trị nguồn nhân lực
• Vai trò của quản trị nguồn nhân lực
• Chức năng của quản trị nguồn nhân lực
• Trình độ quản trị nguồn nhân lực
• Đề thi Quản trị nguồn nhân lực
• Câu hỏi thi Quản trị nguồn nhân lực
• Bài thi Quản trị nguồn nhân lực
• Ôn thi Quản trị nguồn nhân lực
• Luyện thi Quản trị nguồn nhân lực
• Tài liệu thi Quản trị nguồn nhân lực
• Tổng quan về Quản trị nhân lực
• Tầm quan trọng của quản trị nhân lực
• Hoạt động của quản trị nhân lực
• Nhập môn quản trị nguồn nhân lực
• Khái niệm quản trị nguồn nhân lực
• Mục tiêu của quản trị nguồn nhân lực
• Pháp luật về quản trị nhân lực
• Tổng quan về quản trị nguồn nhân lực
• Mục tiêu quản trị nguồn nhân lực
• Hoạch định nhân lực
• Tạo động lực cho người lao động
• Kiểm soát hoạt động quản trị nhân lực